Mọi người đều thích quả mọng, hoặc mứt tart làm từ quả mọng. Mặc dù có thể mua quả mọng nhưng việc tìm kiếm thức ăn cũng là một lựa chọn tuyệt vời khác. Vì không phải tất cả các loại quả mọng đều ăn được nên điều cần thiết là phải tìm cách xác định các loại quả ăn được để tìm kiếm chúng một cách an toàn trong tự nhiên.
Quả mọng đã mua
Chợ là nơi tuyệt vời để bắt đầu làm quen với các loại quả mọng. Việc nhận dạng không phải là vấn đề khi mua quả mọng. Những người không chắc chắn có thể nhận biết chúng qua nhãn mác hoặc hỏi người bán hàng. Mặc dù thị trường tràn ngập các giống cây trồng nhưng việc cung cấp các loại quả mọng khác nhau vẫn còn hạn chế.
Các loại quả mọng thường có trên thị trường là:
- Quả mâm xôi
- Dâu đen
- Quả việt quất
- Quả việt quất
- Currant
- Quả lý gai
- Quả nam việt quất
- Dâu tây/Dâu tây
- Dâu tằm
- Huckleberry
Chợ nông sản là nơi tuyệt vời để tìm những loại quả mọng không được cung cấp bởi siêu thị.
- Hãy để ý những quả mâm xôi trắng, vàng và đen, mỗi loại có hương vị hơi khác so với những quả mâm xôi đỏ.
- Tùy thuộc vào nơi bạn sống, bạn cũng có thể gặp những lựa chọn thú vị như quả lingon, quả việt quất, quả mâm xôi và quả lý gai.
- Các giống lai mới như quả nhãn, tayberry, Boysenberry, olallieberry và marion berry cũng phổ biến ở các chợ nông sản.
Hướng dẫn nhận biết một số loại quả mọng ăn được
Có thể kiếm được nhiều loại quả dại ăn được. Một số cây phổ biến rất dễ nhận biết vì chúng trông giống cây trồng nhưng nhỏ hơn. Đối với các loại quả mọng khác, có hướng dẫn rất hữu ích.
Cá hồi (Rubus Spectalis)
Một loại trái cây phức hợp, có hình dạng tương tự quả mâm xôi, cá hồi là một loại trái cây ăn được, mọc ở các khu rừng ven biển Hoa Kỳ, từ Alaska đến California. Những quả mọng này có màu vàng đến cam khi chín và màu đỏ khi chưa chín, cùi có màu vàng và có vị từ trung tính đến ngọt nhẹ.
Bạn sẽ thấy chúng mọc trên những bụi mâm xôi rậm rạp có gai và lá kép. Họ thích ánh nắng mặt trời, mặc dù họ có thể chịu được một số bóng râm. Cây bụi thường mọc ở những khu rừng thoáng đãng, đầy nắng hoặc ở những khu vực gần đây đã bị chặt phá do hỏa hoạn hoặc khai thác gỗ hoặc gần những con lạch. Những bụi cây nở hoa với những bông hoa lớn màu đỏ tím hình khum mà chim ruồi thường xuyên ghé thăm. Quả xuất hiện từ đầu tháng 5 đến cuối tháng 7.
Nho dại (Vitis)
Nhỏ hơn và không quá ngọt như nho bạn tìm thấy trong siêu thị, nho dại mọc thành chùm hoặc cụm gắn trên dây leo lá. Bạn sẽ bắt gặp nhiều loại nho dại khác nhau trên khắp bán cầu bắc, thường ở gần bờ sông, trong vườn cây ăn quả và trong rừng. Hầu hết đều có quả mọng màu tím đen có thể dùng làm mứt, thạch, rượu vang và các sản phẩm khác.
Nho dại mọc trên những dây leo cao, thường bám vào hàng rào, tòa nhà, cây cối và các vật đỡ khác. Cây nho có lá to, có gân màu xanh lục và cụm hoa nhỏ màu xanh lá cây vào mùa xuân. Quả này hấp dẫn các loài chim, cũng như con người và các động vật khác. Nó xuất hiện trong suốt những tháng cuối hè và đầu mùa thu, tùy thuộc vào giống.
Điều quan trọng cần lưu ý là một loài quý hiếm, được gọi là moonseed, trông giống nho dại nhưng thực chất có độc. Quả moonseed có một hạt hình trăng lưỡi liềm bên trong, trái ngược với nhiều hạt hình bầu dục của nho.
Quả lý chua đỏ (Ribes rubrum)
Currant là loại quả nhỏ, tròn, màu đỏ trong mờ, được tìm thấy treo thành chùm ở Northeasyern Hoa Kỳ. Chúng phát triển ở những khu vực có mùa hè mát mẻ và thích đất ẩm, giàu dinh dưỡng. Phần cùi mọng nước màu đỏ của quả có vị chua ngay cả khi chín và có nhiều hạt. Nó rất tuyệt vời để làm mứt và thạch.
Bạn có thể tìm thấy những cây nho đỏ dại ở những nơi có nhiều nắng, bị xáo trộn, như vùng ngập lũ, đồng cỏ và cánh đồng hoặc trong bóng râm một phần. Là một loại cây bụi rụng lá mọc cao tới khoảng 6 feet với thân không có gai, nho đỏ có những chiếc lá lớn đơn giản với tới 5 thùy rộng có thể dài 2 inch. Cây bụi tạo ra những bông hoa nhỏ màu vàng lục vào mùa xuân. Có giống sớm, giống vừa và giống muộn nên mùa đậu quả kéo dài từ cuối tháng 6 đến cuối tháng 8.
Quả dâu biển (Hippophae rhamnoides)
Còn được gọi là hắc mai biển, dâu biển có nguồn gốc từ Châu Âu và cũng được tìm thấy ở một số vùng phía nam Canada. Loài này thích những bờ cát, do đó có liên quan đến "biển" trong tên. Quả mọng mọc thành chùm, có màu vàng cam và vỏ rất mỏng. Chúng rất giàu vitamin C và hữu ích trong nấu ăn.
Bụi dâu biển có thể ngắn bằng một foot rưỡi hoặc cao tới mười feet và được bao phủ bởi những chiếc lá dày màu xanh lá cây hình lưỡi dao. Đây là loại cây có nhiều gai nên việc thu hoạch quả rất khó khăn. Hoa nhỏ và có màu vàng, xuất hiện vào tháng 5 và tháng 6. Quả chín vào những tháng cuối hè đầu thu.
Quả ô liu mùa thu (Elaeagnus umbellata)
Là một loài xâm lấn ở phần lớn Bắc Mỹ, bụi ô liu mùa thu thực sự tạo ra một loại quả mọng bổ dưỡng và hữu ích. Bạn cũng sẽ tìm thấy loài này ở châu Á và châu Âu. Những quả mọng tròn, màu hồng và đỏ mọc sát cành của loại cây bụi này, rất bổ dưỡng và hữu ích trong nấu nướng. Chúng rất giàu vitamin, bao gồm C và E.
Cây bụi có thể cao tới 20 feet và được bao phủ bởi những chiếc lá hình khiên màu xanh lá cây có vảy màu bạc. Đầu xuân, bụi cây nở hoa vàng nhạt thơm ngát. Quả xuất hiện vào cuối mùa hè và ở trên bụi cây suốt những tháng mùa thu và mùa đông.
Mặc dù việc thu hoạch quả từ loại cây này giúp ngăn ngừa lây lan sang các địa điểm khác, nhưng hãy nhớ rằng bạn không bao giờ nên cố ý trồng loài xâm lấn này.
Thận trọng
Trước khi ăn bất kỳ loại quả mọng nào, điều cần thiết là bạn phải xác định xem đó có phải là loại ăn được hay không. Nếu bạn không hoàn toàn quen thuộc với quả mọng, hãy dành thời gian để chắc chắn rằng bạn biết nó là gì. Hãy ghi nhớ những lời khuyên sau:
- Mang theo điện thoại hoặc máy tính bảng của bạn và quan sát quả mọng để đảm bảo nó có thể ăn được.
- Kiểm tra quả mọng một cách cẩn thận. Màu sắc bên ngoài không phải là điều duy nhất cần cân nhắc. Kiểm tra màu sắc bên trong và độ đặc của bột giấy.
- Hãy nhìn vào hạt giống. Chúng có hình dạng, kích thước, màu sắc và số lượng phù hợp không?
- Sau khi đã xác định thành công một cây mọng, hãy ghi lại địa điểm để ghé thăm lại.
Đáng công sức
Vì nhiều loại quả mọng thương mại có bán trên thị trường cũng được thu thập từ tự nhiên nên việc tìm kiếm thức ăn có thể làm tăng sự lựa chọn và cắt giảm chi phí. Một lựa chọn khác là trồng chúng trong vườn. Lựa chọn giống phù hợp với điều kiện địa phương, dựa trên khí hậu, ánh sáng, loại đất, yêu cầu về độ ẩm và vùng làm vườn. Dù thế nào đi nữa, chỉ cần một chút nỗ lực là có thể thu được lợi ích trong nhiều năm.
