Nấu bằng lò vi sóng là một phương pháp chế biến thức ăn rất tiện lợi. Đặc biệt hữu ích khi nấu các bữa ăn nhanh hoặc bữa ăn cho một người, nó cũng có thể được sử dụng để rã đông và hâm nóng. Vô cùng tiết kiệm thời gian, lò vi sóng giúp ích rất nhiều cho người đầu bếp bận rộn hoặc người tiêu dùng quan tâm đến năng lượng.
Giới thiệu về nấu ăn bằng lò vi sóng
Lò vi sóng nấu ăn bằng cách sử dụng một quy trình gọi là gia nhiệt điện môi. Nói một cách đơn giản, vi sóng là hoạt động truyền bức xạ vi sóng qua thực phẩm. Không giống như lò nướng thông thường, lò vi sóng chỉ làm nóng thức ăn chứ không làm nóng toàn bộ lò. Đó là do thực phẩm hấp thụ năng lượng của bức xạ, tạo ra phản ứng sinh nhiệt. Rất nhiều cuốn sách hấp dẫn về mặt kỹ thuật có thể giải thích điều này một cách chi tiết, nhưng điều đó có ý nghĩa gì đối với người dùng thông thường và đầu bếp tại nhà là việc nấu ăn có thể được thực hiện nhanh chóng và hiệu quả.
Bạn chỉ cần nhớ một số điều khi nấu bằng lò vi sóng. Đầu tiên, không phải mọi thứ đều an toàn khi cho vào lò vi sóng. Bất cứ thứ gì bằng kim loại, kể cả giấy thiếc, lá nhôm, đồ dùng bằng kim loại và bát đĩa đều không bao giờ được cho vào lò vi sóng. Làm như vậy sẽ khiến chúng quá nóng và phát ra tia lửa điện, có thể gây cháy. Nên sử dụng màng bọc nhựa cẩn thận vì chúng có thể tan chảy. Ngoài ra, hãy nhớ rằng hộp đựng kín hoặc thực phẩm có vỏ hoặc da căng, như trứng, có thể phát nổ. Mặc dù hầu hết đồ nhựa và thủy tinh đều dùng được nhưng tốt nhất chỉ nên sử dụng bát đĩa có ghi "an toàn với lò vi sóng".
Một điều khác cần cân nhắc là mặc dù là một công cụ tuyệt vời nhưng lò vi sóng có một số hạn chế trong nấu nướng. Thực phẩm chín vàng, nướng và chiên được thực hiện tốt nhất bằng các phương pháp khác. Thật khó, nếu không muốn nói là không thể, để tạo ra món gà rán giòn hoặc một chiếc bánh pizza có lớp vỏ đẹp mắt trong lò vi sóng. Chọn nấu bằng lò vi sóng nhiều hơn cho những việc như hấp rau hoặc làm bỏng ngô. Nếu sử dụng đúng cách, lò vi sóng có thể giúp ích rất nhiều.
Tạo bữa ăn nhanh
Tuyệt vời để chế biến bữa ăn khi đang di chuyển, lò vi sóng đặc biệt tuyệt vời để nấu bữa sáng. Thay vì chạy ra khỏi cửa với cái bụng trống rỗng hoặc đốt cháy xe trên đường đi làm, hãy cân nhắc việc nấu bột yến mạch từ đầu hoặc hâm nóng bánh kếp kiều mạch cho bữa sáng. Cả hai đều có thể được thực hiện trong vòng chưa đầy năm phút và là một lựa chọn thay thế lành mạnh cho thức ăn nhanh hoặc hoàn toàn không có thức ăn.
Tất nhiên, lò vi sóng cũng có thể giúp ích rất nhiều cho việc nấu bữa tối. Cho món ăn phụ vào lò vi sóng trong khi món chính đang nấu trên bếp hoặc trong lò nướng là cách hoàn hảo để thực hiện nhiệm vụ kép trong nhà bếp. Có thể nướng khoai tây, hấp rau và nấu cơm trong thời gian tối thiểu.
Sau đây là hướng dẫn cơ bản để tạo ra những loại món ăn kèm này. Lưu ý rằng bảng này dành cho lò vi sóng 700 watt. Để chuyển đổi giá trị này sang một watt khác hoặc để xem thêm thời gian nấu, hãy sử dụng biểu đồ chuyển đổi.
| Thức ăn | Nhiệt độ | Thời gian |
| khoai tây vừa | cao | 4 phút |
| ngô còn nguyên lõi | trung bình | 5 phút |
| 1 cốc rau tươi | trung bình | 4 phút |
Nấu ăn cho một người
Là người bạn của những người hay di chuyển, lò vi sóng cũng rất hữu ích để nấu những bữa ăn nhỏ. Mặc dù việc những người ăn một mình có thể muốn thay thế đồ ăn nhẹ trong bữa chính hoặc chọn đi ăn ngoài, việc thoải mái nấu bằng lò vi sóng có thể giúp tiết kiệm tiền và tốt hơn cho sức khỏe của bạn. Nấu bằng lò vi sóng rất tốt cho:
- sinh viên đại học
- độc thân
- người chuẩn bị đồ ăn cho trẻ nhỏ
- cá nhân có chế độ ăn kiêng cụ thể
Hâm nóng và hâm nóng
Có lẽ công dụng lớn nhất của lò vi sóng là hâm nóng và hâm nóng. Để hóa lỏng lại mật ong, làm tan bơ để làm bỏng ngô, đun nước pha trà hoặc hâm nóng bánh ngô cho bữa tối, có nhiều cách mà lò vi sóng có thể cung cấp giải pháp nhanh chóng, dễ dàng. Để tránh tình trạng đổ thêm bát đĩa và mất thời gian, những việc này có thể được thực hiện trong vài phút chỉ bằng một nút nhấn.
Rã đông thực phẩm bằng lò vi sóng
Mặc dù để thực phẩm rã đông qua đêm trong tủ lạnh hoặc dưới vòi nước mát là phương pháp được ưa chuộng để rã đông thực phẩm, nhưng đôi khi điều đó không thực tế. Nếu Chicken a la King có trong thực đơn cho bữa tối và gà vô tình bị bỏ quên trong tủ đông, lò vi sóng sẽ đưa ra giải pháp vì hầu hết các lò vi sóng đều có cài đặt rã đông. Hãy sử dụng nó và nhớ xoay thực phẩm nhiều lần để đảm bảo nhiệt độ đều.
Điều quan trọng cần nhớ với phương pháp rã đông này là thực phẩm đã rã đông phải được nấu ngay sau đó. Điều này đặc biệt đúng với thịt sống hoặc thịt gia cầm. Để yên mà không đạt đến nhiệt độ thích hợp sẽ tạo ra nơi sinh sản cho vi khuẩn, điều này có thể gây nguy hiểm. Để tránh bất kỳ loại ô nhiễm nào, bạn chỉ cần lên kế hoạch nấu chín hoàn toàn thực phẩm đã rã đông ngay sau khi lấy ra khỏi lò vi sóng.
