Một món khai vị bất ngờ cho bữa tối ngày lễ của bạn, công thức súp bí ngô này chắc chắn sẽ được yêu thích.
Bí ngô lên bữa ăn
Mọi người đều kết thúc bữa ăn ngày lễ của mình bằng món tráng miệng bí ngô, nhưng bí ngô cũng có thể bắt đầu bữa ăn của bạn. Công thức súp bí ngô này thêm một chút gia vị ấm áp vào bàn ăn của bạn. Tôi thích thêm tỏi tây vào súp của mình, nhưng tôi đã đạt được kết quả tuyệt vời với hẹ tây. Tôi thậm chí đã từng làm món này một lần với hành đỏ và nó thật tuyệt vời. Tôi thích dùng nước luộc rau với món súp này để những người bạn ăn chay của tôi cũng có thể thưởng thức. Nếu thích, bạn có thể dùng nước luộc gà.
Bạn sẽ cần gọt vỏ và bỏ hạt bí ngô để chuẩn bị đúng cách cho món súp này. Sau đó, cắt bí ngô thành khối vuông có kích thước từ 1 đến 1 1/2 inch. Kích thước thực tế không quan trọng bằng tính nhất quán. Nếu tất cả các miếng bí ngô có cùng kích thước thì chúng sẽ chín với tốc độ như nhau. Nếu bạn có một số miếng nhỏ và một số miếng lớn, chúng sẽ chín ở các tốc độ khác nhau và một số sẽ chín quá trong khi những miếng khác thì chưa chín. Điều này rất quan trọng đối với công thức này vì chúng ta sẽ ninh bí ngô trong nước và sẽ không thể biết bí ngô chín như thế nào.
Công thức súp bí ngô
Tôi thích sử dụng các loại gia vị đơn giản cho món súp này nhưng bạn có thể thêm bất kỳ loại gia vị nào khác mà bạn thích.
Thành phần
- 2 pound bí ngô đã gọt vỏ và bỏ hạt
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 2 tỏi tây, thái mỏng và làm sạch
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 1 thìa cà phê gừng xay
- 1 thìa cà phê thì là
- 4 cốc nước luộc rau
- Muối và tiêu vừa miệng
Hướng dẫn
- Cắt bí ngô thành các khối có kích thước tương tự nhau.
- Trong nồi lớn, đun nóng dầu.
- Thêm tỏi tây và tỏi.
- Đổ mồ hôi cho đến khi tỏi tây mềm.
- Thêm gia vị và nấu trong một hoặc hai phút cho đến khi gia vị có mùi thơm.
- Thêm bí ngô và nước luộc rau.
- Thêm muối và hạt tiêu.
- Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ cho sôi.
- Nung trong 30 phút.
- Dùng máy xay ngâm, xay nhuyễn súp và nêm muối và tiêu.
- Nếu bạn không có máy xay ngâm, hãy sử dụng máy xay thực phẩm hoặc máy xay tiêu chuẩn của bạn.
- Nếu bạn không có những thứ này, máy nghiền khoai tây sẽ nghiền bí ngô khá tốt. Sau đó dùng máy đánh trứng lớn và nặng đánh đều súp cho đến khi mịn.
- Hãy nhớ nêm nếm gia vị và điều chỉnh gia vị cho phù hợp.
- Bạn có thể sáng tạo với các loại gia vị trong công thức súp bí ngô này. Hãy thử thêm một chút nhục đậu khấu hoặc quế.
- Phủ một ít sữa chua nguyên chất, kem chua hoặc crème fraiche.
