Được làm bằng cách phủ cánh gà nướng trong nước sốt nóng, cánh trâu là một món ăn trong quán bar ngày càng phổ biến trong vài năm qua. Những người ăn chay - hoặc những người đơn giản là không thích cánh gà - vẫn có thể thưởng thức hương vị của món ăn nhẹ này bằng cách thay thế súp lơ cho thịt gà. Hãy nhớ thử nghiệm nhiều loại nước chấm khác nhau để có món khai vị hoặc bữa ăn nhẹ trong bữa tiệc không thể chê vào đâu được!
Cách làm súp lơ trâu
Súp lơ trâu là một món ăn nhẹ ngon miệng có thể dễ dàng làm tại nhà.
Thành phần
- 1 súp lơ đầu vừa
- 2 thìa bơ, tan chảy
- 1/4 cốc nước sốt cay
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 1/2 cốc nước
- Muối vừa miệng
Chỉ đường
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 400 độ F.
- Dùng dao gọt sắc cắt súp lơ thành những bông hoa nhỏ vừa ăn rồi cho vào tô. Bạn sẽ thu được khoảng bảy cốc hoa súp lơ sau khi cắt tỉa.
- Trộn bơ tan chảy và nước sốt nóng vào tô và đặt sang một bên để sử dụng sau.
- Kết hợp nước, dầu ô liu và muối trong một cái bát lớn, rồi trộn kỹ với những bông hoa súp lơ.
- Trải những bông hoa trên khay nướng có viền và nướng trong lò từ 15 đến 20 phút hoặc cho đến khi súp lơ có màu nâu vàng và mềm.
- Đổ hỗn hợp sốt nóng và bơ lên trên súp lơ đã rang rồi dùng kẹp đảo thật kỹ.
- Nướng súp lơ thêm 5 đến 8 phút nữa hoặc cho đến khi có màu nâu xung quanh các cạnh.
- Lấy ra khỏi lò và dùng kèm với (các) loại nước chấm tùy thích.
Sốt chấm phô mai xanh
Nước chấm phô mai xanh từ lâu đã trở thành món ăn kết hợp được yêu thích với cánh trâu. Công thức nước chấm phô mai xanh này ít chất béo nên là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang tìm kiếm một món ăn nhẹ lành mạnh hơn.
Thành phần
- 1/4 cốc kem chua không béo
- 3 thìa phô mai xanh vụn
- 2 thìa sữa gầy
- 1 muỗng canh sốt mayonnaise
- Muối và tiêu vừa miệng
Chỉ đường
- Trong một tô lớn, trộn kem chua, sữa, sốt mayonnaise, muối và tiêu cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.
- Thêm phô mai xanh vụn vào, đậy nắp và để trong tủ lạnh ít nhất 20 phút hoặc cho đến khi nguội.
Nước chấm Aioli cà chua sấy khô
Aioli là một dạng sốt mayonnaise truyền thống được làm bằng cách đánh nhuyễn tỏi vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, nước cốt chanh, mù tạt và dầu ô liu. Ngoài việc có hàm lượng carb thấp và thân thiện với nước nhạt, nước chấm aioli này còn được tăng cường nhờ thêm cà chua phơi nắng.
Thành phần
- 1 cốc sốt mayonnaise nhạt
- 1/4 cốc cà chua khô
- 2 thìa sữa
- 1 tép tỏi
- 1 thìa cà phê hương thảo tươi, thái nhỏ
- 1/2 thìa cà phê vỏ chanh
- Muối và tiêu vừa miệng
Chỉ đường
- Kết hợp tất cả nguyên liệu trong máy xay thực phẩm và xử lý trong 20 giây hoặc cho đến khi kết hợp hoàn toàn.
- Dùng thìa hoặc thìa cao su để cạo dọc các thành của máy xay thực phẩm nếu cần.
- Cho vào tô, đậy nắp và để trong tủ lạnh ít nhất 20 phút hoặc cho đến khi nguội.
Sốt Hy Lạp
Sốt Hy Lạp là lựa chọn thay thế tuyệt vời cho những ai muốn có nước chấm béo ngậy, béo ngậy mà không có vị phô mai xanh.
Thành phần
- 1/2 cốc sữa chua, thường
- 1/2 cốc dưa chuột gọt vỏ, thái hạt lựu
- 1/3 cốc vụn phô mai feta
- 1 thìa thì là tươi
- 1 tép tỏi, thái hạt lựu
- Muối và tiêu vừa miệng
Chỉ đường
- Trong một tô lớn, trộn sữa chua, dưa chuột, thì là, tỏi, muối và tiêu cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.
- Thêm phô mai feta vụn vào, đậy nắp và để trong tủ lạnh ít nhất 20 phút hoặc cho đến khi nguội.
Tấn công ăn vặt
Mặc dù món ăn này thường được phục vụ trong các trận đấu bóng đá, nhưng bạn có thể muốn làm một mẻ chỉ dành riêng cho mình! Hãy nhớ thử nhiều loại nước chấm để tìm ra loại nước chấm khiến bạn -- và khách của bạn -- quay trở lại để thưởng thức thêm.
