Công thức bánh pound ẩm này là một món tráng miệng thơm ngon có thể dùng vào cuối bữa ăn hoặc dùng riêng với trà hoặc cà phê.
Pound for Pound
Bánh pound là một trong những loại bánh linh hoạt nhất mà bạn có thể làm và một khi bạn thành thạo công thức làm bánh pound ẩm này, công thức này sẽ không mất nhiều thời gian vì nó rất dễ làm, bạn sẽ có cơ sở nếm thử tuyệt vời cho vô số món ăn. tráng miệng.
Bánh này rất ẩm và đậm đà và có thể ăn đơn giản hoặc với một ít dâu tây cắt lát và phủ kem tươi lên trên để tạo thành một chiếc bánh dâu tây nhanh chóng. Nếu bạn xếp nó vào ly martini cùng với trái cây tươi và kem tươi, nó sẽ trở thành chuyện vặt.
Công thức bánh sô cô la Pound
Thành phần
- 1 chén bột bánh, rây
- ¼ chén hạnh nhân thái nhỏ
- 4 ounce sô cô la đắng, cắt nhỏ hoặc khoai tây chiên
- ½ cốc bơ (1 que) ở nhiệt độ phòng
- ½ cốc đường
- 2 quả trứng lớn được tách ra
- 1 lòng trắng trứng
- ¼ thìa cà phê muối
- 5 thìa nước
Hướng dẫn
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 325 độ.
- Bơ và bột vào chảo bánh mì 9 inch. Bạn có thể làm điều này bằng cách thoa bơ lên thành và đáy chảo, sau đó cho một thìa bột mì vào chảo. Chạm và xoay chảo cho đến khi tất cả các mặt và đáy được phủ nhẹ một lớp bột mì. Bạn có thể dùng bình xịt chống dính thay cho bơ nếu thích.
- Rây bột vào tô.
- Khuấy hạnh nhân vào.
- Dùng Bain Marie, đun chảy sô cô la với 5 thìa nước cho đến khi mịn. Nếu sô cô la có vẻ hơi sần sùi, hãy thêm một chút nước.
- Để sô cô la nguội đến nhiệt độ phòng.
- Cho bơ và đường vào tô máy trộn đứng và đánh chúng ở tốc độ trung bình bằng cách sử dụng phụ kiện cánh khuấy cho đến khi chúng nhẹ và mịn.
- Thêm từng lòng đỏ trứng vào, đợi cho đến khi lòng đỏ trứng đầu tiên hòa quyện hoàn toàn trước khi thêm lòng đỏ tiếp theo.
- Thêm sô cô la tan chảy.
- Giảm tốc độ máy trộn xuống thấp và thêm 1/3 bột mì mỗi lần.
- Cho bột vào tô lớn và đặt sang một bên.
- Làm sạch tô trộn và dùng phụ kiện đánh trứng đánh lòng trắng và muối với nhau để tạo thành chóp cứng.
- GentlyGấp một phần tư (xấp xỉ) lòng trắng vào bột.
- Sau đó, nhẹ nhàng gấp 1/3 lòng trắng còn lại vào bột.
- Đổ bột vào chảo đã chuẩn bị sẵn.
- Đặt chảo rang lên giá lò rồi đặt chảo bánh pound vào chảo rang.
- Thêm đủ nước vào chảo rang sao cho ngập thành chảo bánh ít nhất 2 inch.
- Nướng trong một giờ mười lăm phút.
- Kiểm tra bánh bằng cách cắm tăm vào bánh. Nếu bánh sạch nghĩa là bánh của bạn đã sẵn sàng.
- Làm nguội trên giá lưới ít nhất mười phút trước khi gỡ chảo.
- Để bánh nguội hoàn toàn trước khi cắt và phục vụ.
- Một ít dâu tây cắt lát và một ít kem tươi đánh bông làm cho chiếc bánh này trở nên thần thánh.
