Công thức làm bánh pao tự chế là một điều đáng trân trọng. Bánh Pound là một món ăn cổ điển đã tồn tại qua nhiều thế hệ. Đó là món tráng miệng đa năng hoàn hảo - một lát bánh ngọt dày có thể dễ dàng được thưởng thức với cà phê buổi sáng cũng như có thể trang trí và phủ kem lộng lẫy cho một chiếc bánh sinh nhật hoặc rưới dâu tây và xi-rô đường cho một món tráng miệng thông thường vào các buổi tối trong tuần.
Các loại bánh Pound
Công thức bánh pao tự làm cơ bản rất dễ điều chỉnh. Bánh đặc và nặng (do đó có thuật ngữ "bánh pound"), với phần vụn ẩm, giống vani, nhưng có thể thay đổi bằng chiết xuất trái cây hoặc hương vị, trái cây tươi hoặc ca cao và sô cô la để làm bánh sô cô la. Phô mai kem, kem chua, sữa bơ và bánh dừa cũng rất phổ biến. Bánh Pound theo truyền thống được nướng trong chảo bánh Bundt, khiến chúng trông như những chiếc nhẫn trang trí.
Công thức làm bánh Pound tự làm
Công thức này làm một chiếc bánh Bundt 10 inch và phục vụ khoảng 12 chiếc.
Thành phần
- rút ngắn 3/4 cốc
- 3/4 cốc bơ không muối
- 2 1/2 cốc đường trắng
- 5 quả trứng
- 2 thìa cà phê chiết xuất vani hoặc chiết xuất hạnh nhân
- 1 cốc sữa
- 1/2 thìa cà phê bột nở
- 3 cốc bột mì (bột làm bánh là tốt nhất cho công thức này)
Hướng dẫn
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 300 độ F. Bôi bơ lên chảo Bundt và phết một lớp bột mì nhẹ lên trên.
- Đánh kem, bơ và đường với nhau bằng máy trộn điện cho đến khi mịn và nhạt. Để ba đến năm phút để trộn đều hỗn hợp.
- Đang tốc độ máy trộn xuống thấp, thêm từng quả trứng vào, đánh đều sau mỗi lần thêm.
- Tắt máy và khuấy đều chiết xuất vani hoặc hạnh nhân
- Kết hợp bột nở và bột mì. Khuấy 1/3 hỗn hợp bột vào bột, sau đó cho một nửa sữa vào khuấy đều. Lặp lại với 1/3 hỗn hợp bột khác, nửa sữa còn lại và cuối cùng là 1/3 hỗn hợp bột cuối cùng.
- Đổ bột vào khuôn Bundt đã chuẩn bị sẵn.
- Nướng trong vòng một đến một tiếng rưỡi hoặc cho đến khi bánh có màu nâu vàng và dùng tăm cắm vào giữa thấy tăm sạch.
- Để bánh nguội trong chảo khoảng 10 phút. Sau đó đặt nó lên giá lưới cho nguội hoàn toàn.
Mẹo làm bánh pound
- Bảo quản bánh pound tự làm hoặc mua ở cửa hàng trong hộp kín hoặc bọc chặt trong màng bọc thực phẩm trong tối đa hai ngày. Sau đó, nó có thể trở nên cũ kỹ.
- Bánh pound có thể bảo quản trong tủ lạnh, bọc chặt trong màng bọc thực phẩm và bảo quản trong hộp kín, có thể để được một tuần.
- Một số loại bánh không đông cứng tốt nhưng bánh pound thì có. Bọc bánh thật chặt trong màng bọc thực phẩm, cho vào hộp kín hoặc túi Ziploc lớn và để đông trong tối đa bốn tháng.
- Trước khi đánh bơ và rút ngắn trong bánh, hãy để chúng ở nhiệt độ phòng. Đừng cho vào lò vi sóng hoặc làm tan chảy chúng.
- Đừng khuấy bánh quá lâu sau khi cho hỗn hợp bột vào, nếu không bánh sẽ bị dai.
- Khi có thể, hãy đóng cửa lò cho đến khi gần hết thời gian nướng. Mở cửa lò để kiểm tra bánh sẽ khiến lò bị mất nhiệt.
- Châm thử bằng tăm để tìm phần gần giữa bánh, đây là phần có nhiều khả năng chưa được nướng chín nhất.
