Được tạo ra bởi Oscar Tschirky, Maitre d' của Waldorf-Astoria ở Thành phố New York vào những năm 1890, món salad Waldorf là một món salad sảng khoái và thú vị.
Đảm bảo bánh Waldorf của bạn còn tươi
Đã từng có một chương trình truyền hình của Anh tên là "Fawlty Towers" với sự tham gia của John Cleese của Monty Python nổi tiếng. Ông Cleese đóng vai Basil Fawlty, chủ sở hữu của khách sạn ven biển có tên Fawlty Towers.
Trong một cảnh đáng nhớ và có vô số cảnh đáng nhớ, một vị khách yêu cầu món salad Waldorf và Basil Fawlty trả lời "Tôi xin lỗi, bạn không thể ăn, chúng tôi đã hết Waldorfs."
Đủ để nói rằng thực sự không có Waldorf trong món salad Waldorf. Tuy nhiên, có quả óc chó. Khi chọn quả óc chó, hãy đảm bảo rằng chúng còn tươi. Mỗi quả óc chó có vẻ nặng so với kích thước của nó và không kêu lạch cạch khi bạn lắc chúng. Vì chúng tôi chỉ sử dụng một ounce quả óc chó, và đó là một ounce quả óc chó đã bóc vỏ và thái hạt lựu, nên bạn sẽ chỉ cần một hoặc hai quả óc chó nguyên hạt lớn, chưa bóc vỏ để bắt đầu. Nếu bạn không có ý định bắt đầu bóc vỏ và thái hạt lựu, vui lòng mua một túi quả óc chó, cách này cũng có tác dụng. Một ounce quả óc chó cắt nhỏ là khoảng ba muỗng canh. Vì đây là công thức hỗn hợp và không cần nấu nướng nên bạn có thể thêm quả óc chó nếu muốn.
Salad Waldorf
Cho dù bạn có sẵn Waldorf hay không, món salad này thực sự khá đơn giản để làm. Tôi thích nướng nhẹ quả óc chó trước khi thêm chúng vào món salad, nhưng điều này là không cần thiết và trên thực tế, đó không phải là cách phục vụ món salad ban đầu. Tôi thích nướng quả óc chó vì chúng sẽ tạo thêm hương vị khói cho món salad. Để nướng quả óc chó, hãy đặt chúng lên một nửa tấm nướng hoặc khay nướng bánh quy có lót một tờ giấy da. Làm nóng lò nướng của bạn ở nhiệt độ 350 độ và nướng quả óc chó trong khoảng năm phút. Không lâu hơn thế vì việc nướng nhẹ ở đây sẽ mất nhiều thời gian.
Thành phần
- 1 quả táo đỏ thơm ngon, thái hạt lựu
- 1 quả táo vàng thơm ngon, thái hạt lựu
- 1 quả táo granny smith, thái hạt lựu
- 2 ounce sốt mayonnaise
- 2 ounce kem chua
- Muối và tiêu vừa miệng
- Nước chanh vừa miệng
- ¼ cọng cần tây, thái hạt lựu
- 1 ounce quả óc chó băm nhỏ
Hướng dẫn
- Cho tất cả nguyên liệu vào tô lớn.
- Nếm muối, hạt tiêu và nước cốt chanh.
