Tổ chức một bữa tiệc pizza sẽ thú vị gấp đôi khi bạn có công thức làm bánh pizza pepperoni của riêng mình.
Pizza đã cứu thế giới như thế nào
Người ta tin rằng pizza là phát minh quan trọng nhất của nhân loại, tất nhiên, sau bia, thứ mà tất cả chúng ta đều biết, là nền tảng của nền văn minh. Chắc chắn nhiều người cho rằng bánh xe là phát minh quan trọng nhất của nhân loại, nhưng hãy nhìn vào sự thật:
- Pizza hình tròn, bánh xe cũng vậy. Vậy nên hình dạng của bánh xe thậm chí còn không còn nguyên bản nữa.
- Bánh xe rất hữu ích nhưng không ngon bằng pizza pepperoni khi dùng kèm với bia.
- Nhiều người (chính là tôi) tin rằng bánh xe được tạo ra để giúp việc giao bánh pizza và bia nhanh hơn.
Khi xem xét những sự thật gần như hoàn toàn bịa đặt này, chúng tôi thấy rằng pizza quan trọng hơn nhiều so với bánh xe. Thử nghiệm cuối cùng: Gọi cho một số người bạn và nói với họ rằng bạn đang tổ chức một bữa tiệc và bạn sẽ tự làm những chiếc bánh xe. Bây giờ hãy gọi thêm vài người nữa và nói với họ rằng bạn đang tổ chức một bữa tiệc và sẽ tự làm một ít bánh pizza. Tôi nghĩ bạn sẽ thấy nhiều người hào hứng với việc ăn pizza hơn là bánh xe.
Một chiếc Pizza hoàn hảo gồm ba phần
Khi nghĩ về pizza, và tôi thường làm như vậy, chúng tôi nhận thấy rằng pizza thực sự được làm từ ba phần riêng biệt nhưng bằng nhau, giống như chính phủ của chúng ta, nhưng, không giống như chính phủ của chúng ta, pizza được phủ một lớp phô mai thơm ngon.
Khi chia nhỏ một chiếc bánh pizza, chúng tôi nhận thấy rằng nó có vỏ bánh, nước sốt và lớp phủ bên trên. Để tạo ra công thức làm bánh pizza pepperoni của riêng mình, bạn sẽ phải có cho mình tất cả những bộ phận này.
Đầu tiên, hãy nhìn vào lớp vỏ
Bạn có thể nhận được bột bánh pizza bằng cách mua từ tiệm bánh pizza địa phương, mua vỏ bánh làm sẵn từ siêu thị hoặc, nếu muốn, bạn có thể tự làm từ đầu. Tôi thích sử dụng công thức foccacia khoai tây cho bột bánh pizza của mình. Tinh bột được thêm vào từ khoai tây giúp bánh pizza có lớp vỏ dày hơn, chắc hơn.
Để tự làm bột bánh pizza từ đầu, bạn sẽ cần:
- 1 1/2 ounce men tươi
- 14 ounce nước
- 1 pound khoai tây nghiền (nướng một củ khoai tây lớn rồi để nguội. Nghiền nát)
- 1/2 ounce muối
- 2 1/2 pound bột mì (bạn có thể không cần hết bột)
Hướng dẫn làm vỏ bánh
- Hòa tan men trong nước.
- Thêm khoai tây và khoảng một nửa bột bánh mì.
- Thêm muối và từ từ thêm phần bột còn lại cho đến khi bột đạt độ mịn và có thể sử dụng được.
- Bật bột ra bàn và nhào trong khoảng 9 phút cho đến khi chạm vào thấy mịn và mềm.
- Đậy bột lại và để bột nghỉ cho đến khi bột nở gấp đôi. Bạn có thể đặt bột vào tô đã phết dầu và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại hoặc chỉ để bột nằm trên bàn có phủ một chiếc khăn bếp ẩm.
- Khi bột đã nở gấp đôi, hãy đấm bột xuống và cắt thành hai phần có kích thước bằng nhau.
- Dán thành những hình bánh pizza tròn có đường kính khoảng 8 inch.
- Quét bánh pizza bằng dầu ô liu.
Bây giờ bạn đã sẵn sàng cho nước sốt
Bất kỳ loại nước sốt cà chua nào bạn thích cũng sẽ dùng được trên bánh pizza của bạn, nhưng nước sốt bánh pizza truyền thống sẽ ngọt hơn một chút so với nước sốt cà chua mà bạn dùng trên mì ống, vì vậy bạn có thể muốn thêm một chút đường vào nước sốt. Những gì bạn đang tìm kiếm ở đây là một loại nước sốt mịn. Nếu còn sót lại marinara, bạn có thể cho qua máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố. Bạn không muốn nước sốt pizza của mình có nhiều vụn trong đó vì bạn không muốn lớp phủ bên trên phải cạnh tranh với nước sốt của bạn. Nước sốt đóng hũ cũng được hoặc nếu có thời gian, bạn có thể làm nước sốt trước. Nếu bạn định làm bánh pizza trong một bữa tiệc, hãy làm nước sốt vào đêm hôm trước.
Công thức làm Pizza Pepperoni
Bây giờ bạn đã có vỏ bánh và nước sốt, phần còn lại là của bạn. Phô mai Mozzarella là bắt buộc vì nó tan chảy tốt mà không bị cháy và mang lại cho bạn trải nghiệm dai dai khiến việc ăn pizza trở nên thú vị. Sẽ hữu ích nhất nếu bạn có đá làm bánh mì để nướng bánh pizza hoặc để có kết quả tốt nhất là lò nướng bánh pizza đốt củi, nhưng nếu không có những thứ này, bạn có thể nướng nó ngay trên chảo giấy hoặc khay nướng bánh quy trong lò nướng tiêu chuẩn của mình. Để có một chiếc bánh pizza pepperoni đích thực, bạn sẽ cần phủ sốt mozzarella lên trên, sau đó là một ít pepperoni (tất nhiên) và sau đó là bất cứ thứ gì bạn hài lòng nhất. Tôi thích cá cơm, nhưng đó chỉ là tôi.
Nướng bánh pizza của bạn trong lò nướng 375 độ trong 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi chín. Bạn sẽ biết là đã chín khi phô mai có màu nâu nhạt, sủi bọt và lớp vỏ nổi lên.
