Nướng sườn kiểu đồng quê là một cách ngon miệng để bắt đầu ngày cuối tuần của bạn đúng cách.
Đầu tiên bạn phải nấu chúng
Thịt sườn phải mất một thời gian mới chín. Sẽ mất nhiều thời gian hơn để đường trong cây lau nhà của bạn (một loại nước sốt mỏng giống như một lớp men cần có một chiếc bàn chải nhỏ giống như cây lau nhà để phết lên bất cứ thứ gì bạn đang nướng) hoặc nước sốt thịt nướng cháy. Nếu muốn nướng sườn, trước tiên bạn cần phải nướng chín một chút rồi mới mang lên vỉ nướng để hoàn tất. Cách tốt nhất để thực hiện điều này là săn trộm chúng.
Bắt đầu với 3 đến 4 pound sườn heo kiểu nông thôn (không rút xương). Tất nhiên, bạn có thể sử dụng nhiều hơn nếu muốn. Luộc sườn của bạn không khó như bạn tưởng. Tất cả những gì bạn cần làm là cho chúng vào chảo rang và thêm khoảng một inch nước. Đun sôi nước rồi giảm nhỏ lửa. Đun sôi sườn trong khoảng 1 giờ. Thế đấy, bây giờ bạn đã luộc xong sườn của mình. Hãy theo dõi mực nước và nếu cần, hãy đổ thêm nước.
Có những người cho rằng việc luộc sườn sẽ làm mất đi hương vị của thịt. Tôi có thể hiểu quan điểm của họ và tôi đã thử một biến thể về chủ đề nấu trước, nó hoạt động tốt và mang lại hương vị thơm ngon. Thay vì luộc sườn, bạn có thể chỉ cần đặt chúng vào chảo rang có nắp đậy và nướng chúng ở nhiệt độ 325 độ F trong 1-1 tiếng rưỡi. Dù bằng cách nào, bạn sẽ cần tăng nhiệt độ lên tới 160 độ trên nhiệt kế đọc tức thì của mình.
Sườn nướng kiểu đồng quê
Tôi thích dùng khăn chà khô, nhưng bạn không cần. Bạn sẽ cần có một loại nước sốt thịt nướng ngon để thưởng thức món sườn của mình. Sẽ không có gì ngạc nhiên khi nước sốt thịt nướng mà tôi thích nhất chính là công thức làm nước sốt thịt nướng chipotle cam của tôi.
- Khởi động lò nướng và tăng nhiệt lên mức lửa vừa.
- Phủ nước sốt thịt nướng lên cả hai mặt sườn rồi đặt chúng lên vỉ nướng.
- Bạn sẽ cần phải lật sườn thường xuyên. Mỗi lần lật chúng, bạn nên phết lại nước sốt thịt nướng.
