Có thể khó hiểu khi biết thời gian nấu sườn nướng vì thời gian nấu (và nhiệt độ) khác nhau được khuyến nghị tùy thuộc vào kích cỡ món nướng của bạn. Đó là lý do tại sao việc có sẵn bảng thời gian nấu sườn nướng trong tầm tay là điều bắt buộc khi bạn không đủ khả năng để nấu thịt quá chín.
Biểu đồ thời gian nấu sườn nướng
Sử dụng biểu đồ bên dưới (tìm kích thước món nướng của bạn với thời gian và nhiệt độ tương ứng) làm hướng dẫn để xác định thời gian nấu món nướng của bạn. Hội đồng Công nghiệp Thịt bò Iowa khuyến nghị nên nướng sườn nướng ở mức tái vừa hoặc vừa, cũng như các chuyên gia khác.
Quay hiếm |
Rang tái vừa |
Rang vừa |
|
4-Pound Roast |
Nướng ở 450 độ F trong 15 phút; sau đó nướng ở nhiệt độ 325 độ F trong 1 giờ. | Nướng ở 450 độ F trong 15 phút; sau đó nướng ở 325 độ F trong 1 giờ 20 phút. | Nướng ở 450 độ F trong 15 phút; sau đó nướng ở 325 độ F trong 1 giờ 40 phút. |
4 1/2-Pound Nướng |
Nướng ở 450 độ F trong 15 phút; sau đó nướng ở nhiệt độ 325 độ F trong 1 giờ 7 phút. | Nướng ở 450 độ F trong 15 phút; sau đó nướng ở nhiệt độ 325 độ F trong 1 giờ 30 phút. | Nướng ở 450 độ F trong 15 phút; sau đó nướng ở 325 độ F trong 1 giờ 53 phút. |
5-Pound Roast |
Nướng ở 450 độ F trong 15 phút; sau đó nướng ở 325 độ F trong 1 giờ 15 phút. |
Nướng ở 450 độ F trong 15 phút; sau đó nướng ở 325 độ F trong 1 giờ 40 phút. | Nướng ở 450 độ F trong 15 phút; sau đó nướng ở 325 độ F trong 2 giờ 5 phút. |
5 1/2-Pound Nướng |
Nướng ở 450 độ F trong 15 phút; sau đó nướng ở 325 độ F trong 1 giờ 22 phút. | Nướng ở 450 độ F trong 15 phút; sau đó nướng ở 325 độ F trong 1 giờ 50 phút. | Nướng ở 450 độ F trong 15 phút; sau đó nướng ở 325 độ F trong 2 giờ 18 phút. |
6-Pound Roast |
Nướng ở 450 độ F trong 15 phút; sau đó nướng ở nhiệt độ 325 độ F trong 1 giờ 30 phút. | Nướng ở 450 độ F trong 15 phút; sau đó nướng ở nhiệt độ 325 độ F trong 2 giờ. | Nướng ở 450 độ F trong 15 phút; sau đó nướng ở 325 độ F trong 2 giờ 30 phút. |
6 1/2-Pound Nướng |
Nướng ở 450 độ F trong 15 phút; sau đó nướng ở nhiệt độ 325 độ F trong 1 giờ 37 phút. |
Nướng ở 450 độ F trong 15 phút; sau đó nướng ở 325 độ F trong 2 giờ 10 phút. | Nướng ở 450 độ F trong 15 phút; sau đó nướng ở 325 độ F trong 2 giờ 43 phút. |
7-Pound Roast |
Nướng ở 450 độ F trong 15 phút; sau đó nướng ở 325 độ F trong 1 giờ 45 phút. | Nướng ở 450 độ F trong 15 phút; sau đó nướng ở 325 độ F trong 2 giờ 20 phút. | Nướng ở 450 độ F trong 15 phút; sau đó nướng ở 325 độ F trong 2 giờ 55 phút. |
7 1/2-Pound Nướng |
Nướng ở 450 độ F trong 15 phút; sau đó nướng ở nhiệt độ 325 độ F trong 1 giờ 52 phút. | Nướng ở 450 độ F trong 15 phút; sau đó nướng ở 325 độ F trong 2 giờ 30 phút. | Nướng ở 450 độ F trong 15 phút; sau đó nướng ở nhiệt độ 325 độ F trong 3 giờ 8 phút. |
8-Pound Roast |
Nướng ở 450 độ F trong 15 phút; sau đó nướng ở nhiệt độ 325 độ F trong 2 giờ. |
Nướng ở 450 độ F trong 15 phút; sau đó nướng ở nhiệt độ 325 độ F trong 2 giờ 40 phút. | Nướng ở 450 độ F trong 15 phút; sau đó nướng ở nhiệt độ 325 độ F trong 3 giờ 20 phút. |
8 1/2-Pound Nướng |
Nướng ở 450 độ F trong 15 phút; sau đó nướng ở 350 độ F trong 2 giờ 7 phút. | Nướng ở 450 độ F trong 15 phút; sau đó nướng ở 350 độ F trong 2 giờ 50 phút. | Nướng ở 450 độ F trong 15 phút; sau đó nướng ở 325 độ F trong 3 giờ 33 phút. |
Nướng 9 pound |
Nướng ở 450 độ F trong 15 phút; sau đó nướng ở 350 độ F trong 2 giờ 15 phút. | Nướng ở 450 độ F trong 15 phút; sau đó nướng ở nhiệt độ 350 độ F trong 3 giờ. | Nướng ở 450 độ F trong 15 phút; sau đó nướng ở nhiệt độ 325 độ F trong 3 giờ 45 phút. |
9 1/2-Pound Nướng |
Nướng ở 450 độ F trong 15 phút; sau đó nướng ở 350 độ F trong 2 giờ 22 phút. |
Nướng ở 450 độ F trong 15 phút; sau đó nướng ở 350 độ F trong 3 giờ 10 phút. | Nướng ở 450 độ F trong 15 phút; sau đó nướng ở nhiệt độ 325 độ F trong 3 giờ 58 phút. |
10-Pound Roast |
Nướng ở 450 độ F trong 15 phút; sau đó nướng ở 350 độ F trong 2 giờ 30 phút. | Nướng ở 450 độ F trong 15 phút; sau đó nướng ở 350 độ F trong 3 giờ 20 phút. | Nướng ở 450 độ F trong 15 phút; sau đó nướng ở 325 độ F trong 4 giờ 10 phút. |
Kiểm tra độ chín
Để chắc chắn món sườn nướng của bạn đã chín hoàn toàn, hãy kiểm tra nhiệt độ bên trong miếng thịt. Để có độ chín hiếm hoi, nhiệt kế thịt của bạn phải đọc ở mức 125 độ F. Đối với món rang chín vừa, hãy đảm bảo nhiệt độ bên trong ít nhất là 135 độ F; khi nấu thịt nướng ở độ chín vừa phải, nhiệt kế thịt của bạn phải đọc ít nhất là 145 độ F. Đừng quên để món nướng của bạn nghỉ ngơi trước khi cắt lát và phục vụ.
