Vermouth có thể không phải là loại rượu đầu tiên bạn nghĩ đến khi bạn đang cân nhắc xem mình muốn uống loại cocktail nào trong tay. Nhưng vấn đề là thế này: nó hoàn toàn nên như vậy. Với nhiều loại rượu vermouth như vậy, loại rượu này không chỉ là một trong những loại rượu quan trọng nhất khi nói đến việc cân bằng đồ uống mà còn là một ngôi sao theo đúng nghĩa của nó. Nghiêm túc. Lấy chai rượu vermouth lớn đi, bạn đã có đồ uống để pha.
Americano
Phần Campari và vermouth ngọt bằng nhau với một ít soda club có ga là tất cả những gì cần thiết để tạo nên một ly cocktail có vị đắng hoàn hảo và không làm hỏng bầu không khí, vì nó rất ngon và ít cồn.
Thành phần
- 1½ ounce vermouth ngọt
- 1½ ounce Campari
- Băng
- Club soda hàng đầu
- Lát cam để trang trí
Hướng dẫn
- Trong ly highball, thêm đá, vermouth ngọt và Campari.
- Bổ sung thêm club soda.
- Khuấy nhẹ để trộn.
- Trang trí bằng một lát cam.
Martinez
Rượu Gin và rượu vermouth ngọt ngào tạo nên một cặp đôi tuyệt vời, với hương vị thảo mộc hòa quyện với nhau rất mượt mà. Một giọt rượu mùi maraschino và một ít rượu đắng? Chào mừng đến với Martinez.
Thành phần
- 1½ ounce vermouth ngọt
- 1½ ounce rượu gin
- ¼ ounce rượu mùi maraschino
- 1-2 vạch đắng thơm
- Băng
- Vỏ cam để trang trí
Hướng dẫn
- Làm mát một ly coupe.
- Trong ly trộn, thêm đá, rượu vermouth ngọt, rượu gin, rượu mùi maraschino và rượu đắng.
- Khuấy nhanh để thư giãn.
- Rót vào ly đã ướp lạnh.
- Trang trí bằng vỏ cam.
Thủ thuật hữu ích
Hãy thử loại rượu gin và cocktail vermouth ngọt ngào cổ điển nhất: Negroni cổ điển. Những hương vị ngọt ngào và đắng đó đến từ Campari thay vì rượu mùi maraschino và vị đắng.
Bạn già
Bạn đã sẵn sàng đón nhận những tin tức nổi bật chưa? Loại cocktail cũ sử dụng rượu vermouth sử dụng phương pháp chia phần bằng nhau được yêu thích. Không cần phải vắt óc nhớ xem bao nhiêu ounce.
Thành phần
- 1 ounce vermouth khô
- 1 ounce Campari
- 1 ounce whiskey
- Băng
- Vỏ chanh để trang trí
Hướng dẫn
- Làm mát một ly coupe.
- Trong ly trộn, thêm đá, rượu vermouth khô, Campari và rượu whisky.
- Khuấy nhanh để thư giãn.
- Rót vào ly đã ướp lạnh.
- Trang trí bằng vỏ chanh.
Mẹo nhanh
Nếu bạn muốn khám phá thêm các đại lộ bán đồ uống có tỷ lệ bằng nhau với rượu bourbon và rượu vermouth, thì hãy ngắm nhìn đại lộ.
Hanky Panky
Hanky panky chắc chắn là một cụm từ lỗi thời, nhưng nó phù hợp với loại cocktail thời hoàng kim này. Rượu gin và rượu vermouth ngọt một lần nữa kết hợp với nhau, chỉ có điều lần này vị đắng tăng lên vài bậc nhờ một loại rượu được yêu thích trong ngành: Fernet!
Thành phần
- 1½ ounce vermouth ngọt
- 1½ ounce rượu gin
- 2-3 dấu gạch ngang Fernet
- Băng
- Dải chanh để trang trí
Hướng dẫn
- Làm mát một ly coupe.
- Trong ly trộn, thêm đá, rượu vermouth ngọt, rượu gin và Fernet.
- Khuấy nhanh để thư giãn.
- Rót vào ly đã ướp lạnh.
- Trang trí bằng ruy băng chanh.
Cần biết
Nếu hương vị thảo mộc đắng của Fernet và rượu gin không phù hợp với bạn, hãy cân nhắc thứ gì đó bốc khói hơn một chút với hương anh đào. Có đồ uống như vậy không? Câu trả lời cho vấn đề của bạn là máu và cát, với các phần bằng nhau là rượu vermouth ngọt, rượu scotch, rượu mùi anh đào và nước cam.
Bijou
Nếu nó không bị hỏng thì đừng sửa nó. Không có gì ngạc nhiên khi người pha chế chơi với sự kết hợp giữa rượu gin và rượu vermouth ngọt. Nhập Chartreuse màu xanh lá cây, một người chơi thân thiện và ngọt ngào trong bijou.
Thành phần
- 1½ ounce vermouth ngọt
- 1½ ounce rượu gin
- xanh lục nhạt 1 ounce
- 1 chút cam đắng
- Băng
- vỏ chanh để trang trí
Hướng dẫn
- Làm mát một ly coupe.
- Trong ly trộn, thêm đá, vermouth ngọt, rượu gin, lục nhạt và đắng.
- Khuấy nhanh để thư giãn.
- Rót vào ly đã ướp lạnh.
- Trang trí bằng vỏ chanh.
Vermouth và Tonic
Lấy vermouth trắng hoặc vermouth khô yêu thích của bạn và một ít nước tăng lực. Xin lỗi gin, chúng tôi sẽ gặp bạn vào tối mai.
Thành phần
- 1½ ounce vermouth khô
- Đá vụn
- Thêm nước tăng lực
- Bánh chanh và nhánh húng tây để trang trí
Hướng dẫn
- Trong ly highball hoặc ly rượu, thêm đá nghiền và rượu vermouth khô.
- Bổ sung thuốc bổ.
- Khuấy nhẹ để trộn.
- Trang trí bằng lát chanh và nhánh húng tây.
Vermouth Tây Ban Nha trên đá
Đây là một trong những công thức nấu rượu vermouth khó thực hiện nhất. Đùa thôi, hãy lấy một ít vermouth Tây Ban Nha và đừng quên trang trí, nếu không nó sẽ không giống như vậy.
Thành phần
- 2 ounce rượu vermouth đỏ ngọt Tây Ban Nha
- Băng
- Một chút soda câu lạc bộ, tùy chọn
- Lát ô liu và cam để trang trí, bắt buộc
Hướng dẫn
- Trong ly đá, thêm đá và rượu vermouth Tây Ban Nha.
- Thêm một chút soda câu lạc bộ, nếu muốn.
- Hoàn toàn trang trí bằng một lát ô liu và cam.
Râu của Satan
Quay trở lại những năm 1930 với ly cocktail vermouth khô và cam quýt độc ác này.
Thành phần
- ¾ ounce vermouth khô
- ¾ ounce vermouth ngọt ngào
- ¾ ounce rượu gin
- ¾ ounce nước cam mới vắt
- ¼ ounce rượu mùi cam
- 1-2 dấu gạch ngang cam đắng
- Băng
- Vỏ cam để trang trí
Hướng dẫn
- Làm mát một ly coupe.
- Trong bình lắc cocktail, thêm đá, rượu vermouth khô, rượu vermouth ngọt, rượu gin, nước cam, rượu mùi cam và rượu đắng.
- Lắc để thư giãn.
- Rót vào ly đã ướp lạnh.
- Trang trí bằng vỏ cam.
Tuxedo Cocktail
Không có gì nói lên sự xa hoa như rượu absinthe, và không có gì nói lên sự xa hoa đó bằng việc đặt tên cho một bộ lễ phục cocktail. Nhưng loại cocktail vermouth blanc này làm được chính xác điều đó.
Thành phần
- ¼ ounce absinthe
- ½ ounce rượu vermouth trắng
- 2 ounce rượu gin
- ¼ ounce rượu mùi maraschino
- 2-3 nét cam đắng
- Băng
- Vỏ cam để trang trí
Hướng dẫn
- Làm mát một ly coupe.
- Trong ly ướp lạnh, thêm rượu absinthe.
- Xoay để phủ bên trong kính, sau đó bỏ đi.
- Trong ly trộn, thêm đá, rượu vermouth trắng, rượu gin, rượu mùi maraschino và đắng.
- Khuấy nhanh để thư giãn.
- Rót vào ly đã chuẩn bị sẵn.
- Trang trí bằng vỏ cam.
50/50 Martini
Món martini này đúng như mô tả: nửa rượu mạnh và nửa rượu vermouth. Đủ dễ để nhớ.
Thành phần
- 1½ ounce vermouth khô
- 1½ ounce vodka HOẶC rượu gin
- 1 chút cam đắng
- Băng
- Dải chanh để trang trí
Hướng dẫn
- Làm lạnh một ly martini.
- Trong ly trộn, thêm đá, vermouth khô, vodka và đắng.
- Khuấy nhanh để thư giãn.
- Rót vào ly đã ướp lạnh.
- Trang trí bằng ruy băng chanh.
Mẹo nhanh
Để có một ly martini kiểu vermouth không quá nồng, hãy thử cocktail sherry tre hoặc cocktail adonis. Thay vì vodka hay gin, sherry đóng vai trò nền tảng.
Vermouth Spritzer
Soda câu lạc bộ không hương vị có nghĩa là rượu vermouth ngọt ngào và có mùi thảo mộc là ngôi sao. Phần thưởng bổ sung của bong bóng chắc chắn sẽ không gây hại gì.
Thành phần
- 2 ounce vermouth ngọt
- Băng
- Club soda hàng đầu
- Lát cam để trang trí
Hướng dẫn
- Trong ly highball, đá hoặc ly cocktail, thêm đá và rượu vermouth ngọt.
- Bổ sung thêm club soda.
- Trang trí bằng một lát cam.
Biến Vermouth thành ngôi sao
Vermouth không chỉ là một thành phần hỗ trợ rượu ở Manhattan hoặc martini. Đó là tinh thần được thưởng thức thẳng hoặc đóng vai trò chủ đạo trong đồ uống. Bạn muốn khám phá một thế giới các loại cocktail nhẹ nhàng hơn, những loại cocktail mới lạ, những loại cocktail khiến bạn say mê. Và bạn đã tìm thấy nơi hoàn hảo để bắt đầu cuộc hành trình đó.
