Những ngày salad đã đến rồi! Thưởng thức món salad tươi ngon suốt cả mùa bằng cách thu hoạch cẩn thận rau diếp để rau tiếp tục ra quả.
Trồng rau diếp là một cách tuyệt vời để có được nguồn rau xanh tươi trong thời gian dài nếu bạn biết cách thu hoạch rau diếp đúng cách. Khi bạn thu hoạch toàn bộ phần đầu của bất kỳ loại rau diếp nào, cây sẽ không mọc lại. Tuy nhiên, bạn có thể áp dụng phương pháp 'cắt và làm lại' với hầu hết các loại rau diếp. Điều này bao gồm việc cắt bớt lá nhưng vẫn để rễ cây tại chỗ, một kỹ thuật cho phép cây tiếp tục phát triển. Rau diếp sẽ không phát triển vô thời hạn, nhưng bạn sẽ có thể thu hoạch được nhiều vụ từ cây bằng cách thu hoạch theo cách này. Cách tiếp cận này không hiệu quả với rau diếp tảng băng trôi, nhưng nó là một lựa chọn tốt cho các loại khác.
Cách thu hoạch xà lách lá
Rau diếp lá rời có đặc điểm không có gì đáng ngạc nhiên là lá rời. Nó hoàn toàn không có đầu nhưng có vương miện ở giữa. Với loại rau diếp này, bạn có thể chỉ cần cắt hoặc xé nhẹ số lượng lá mà bạn cần vào bất kỳ thời điểm nào mà vẫn giữ nguyên phần ngọn và rễ. Khi bạn làm điều này, cây rau diếp sẽ tiếp tục phát triển. Bạn không cần phải để rau diếp lá đạt kích thước trưởng thành trước khi bắt đầu thu hoạch từng lá riêng lẻ. Bạn có thể thu hoạch những lá non sau khi cây đã ở dưới đất từ 3 đến 4 tuần, sau đó loại bỏ những lá lớn hơn khi cây tiếp tục phát triển. Merlot và tô salad là những ví dụ về các loại rau diếp lá rộng phổ biến.
Cách thu hoạch xà lách bơ
Rau diếp đầu bơ tạo thành một cái đầu rất lỏng lẻo, nhưng các lá của nó không kéo sát vào nhau để tạo thành một cái đầu chặt hoặc gọn với một vương miện ở giữa. Loại rau diếp này thường được gọi là rau diếp bibb hoặc rau diếp Boston. Bạn có thể thu hoạch toàn bộ cây làm phần đầu, nhưng đó không phải là lựa chọn duy nhất. Bạn có thể chỉ cần cắt hoặc nhẹ nhàng xé bỏ những chiếc lá khi cần, giống như cách bạn làm với rau diếp lá rời. Nếu bạn thu hoạch theo cách này, cây sẽ tiếp tục phát triển. Khi thu hoạch từng lá xà lách bơ, tốt nhất bạn nên loại bỏ những lá già nhất trước tiên, đó là những lá ở bên ngoài cây. Bạn có thể tiếp tục cắt lá khi cần hoặc cuối cùng thu hoạch toàn bộ cây bằng cách cắt cây ở (hoặc ngay trên) mặt đất.
Cách thu hoạch xà lách Romaine
Rau diếp Romaine là một loại rau diếp mọc dài, có hình dạng giống ổ bánh mì và có lá thẳng đứng. Những chiếc lá nép vào nhau xung quanh một trung tâm, được gọi là trái tim romaine. Bạn có thể thu hoạch toàn bộ phần đầu của rau diếp romaine bằng cách nhổ gốc hoặc cắt cây ở chân đất bằng kéo tỉa hoặc dao sắc. Tuy nhiên, nếu không cần toàn bộ cây cùng một lúc và muốn cây tiếp tục phát triển, bạn chỉ cần loại bỏ các lá bên ngoài cây khi cần. Chỉ cần dùng kéo hoặc ngón tay để nhặt một vài lá bên ngoài của mỗi cây cho đến khi đủ. Với tùy chọn này, cây sẽ ở dưới đất và tiếp tục phát triển trong khi bạn thưởng thức đi thưởng thức các món salad ngon miệng.
Cách thu hoạch rau diếp tảng băng
Rau diếp tảng băng đôi khi được gọi là rau diếp giòn. Nó phát triển thành một khối cầu nhỏ gọn, quấn chặt. Lá của nó bám chặt vào nhau xung quanh trung tâm, còn được gọi là trái tim, trong suốt thời gian nó phát triển. Nó có hình dáng giống đầu bắp cải hơn là các loại rau diếp khác. Do hình dạng và những chiếc lá khít được quấn thành hình quả bóng, loại rau diếp này không thích hợp để cắt và thu hoạch lại. Thay vào đó, nên thu hoạch toàn bộ đầu cùng một lúc. Cách tốt nhất để làm điều này thường là kéo nhẹ đầu rau diếp sang một bên, sau đó trượt một con dao sắc bên dưới phần dưới của nó (trên mặt đất) và cắt ngang thân cây.
Tăng quán Salad ở sân sau của riêng bạn
Khi bạn trồng rau diếp trong vườn của mình và thu hoạch bằng phương pháp cắt và quay lại, sân sau của bạn sẽ giống như một quầy salad không đáy. Bạn có thể ra vườn mỗi tối trước bữa tối và cắt chính xác số lượng vừa đủ bạn cần để chuẩn bị món salad phụ hoặc món chính cho những người cùng ăn tối với bạn. Phủ lên trên bằng các loại rau khác từ khu vườn của bạn, chẳng hạn như dưa chuột, cà chua, ớt, v.v. Trồng nhiều loại rau diếp để bạn có thể kết hợp nhiều loại khác nhau để tạo ra món salad cây nhà lá vườn thực sự độc đáo.
