Thành phần
- 1 ounce rượu gin
- 1 ounce Campari
- 1 ounce vermouth ngọt
- Băng và khối vua
- Vỏ cam để trang trí
Hướng dẫn
- Trong ly trộn, thêm rượu gin, Campari và rượu vermouth ngọt.
- Khuấy nhanh để thư giãn.
- Rót vào đá thủy tinh trên đá tươi hoặc khối vua.
- Chuyển vỏ cam lên đồ uống bằng cách xoắn vỏ giữa các ngón tay, chạy bên ngoài vỏ dọc theo mép rồi thả vào ly.
Biến thể và thay thế
Người da đen có số đo chính xác, với các phần bằng nhau của cả ba thành phần. Tuy nhiên, vẫn còn một số khoảng trống để thay đổi mọi thứ.
- Thêm một chút rượu mùi cam để có một chút vị ngọt và thêm hương cam quýt.
- Nếu bạn không muốn thêm vị ngọt mà muốn thêm một chút hương vị cam quýt, hãy thêm một chút vị cam đắng.
- Trong khi bạn cần tiếp tục uống rượu gin, nếu không thì cocktail sẽ thay đổi hoàn toàn, bạn có thể thử các kiểu rượu gin khác nhau, chẳng hạn như Old Tom, Plymouth, London dry hoặc genever.
- Tuân theo tỷ lệ nhưng tránh lạm dụng quá nhiều. Sử dụng tỷ lệ 2:1:1, tuần hoàn các nguyên liệu.
Trang trí
Trang trí bằng vỏ cam là cách trang trí đặc trưng của người da đen, nhưng điều đó không có nghĩa là bạn không có lựa chọn khác.
- Dùng vỏ chanh thay vì cam.
- Nhân đôi hương cam quýt tinh tế và sử dụng hai vỏ cam quýt. Vắt một vỏ cam lên đồ uống bằng cách vặn vỏ giữa các ngón tay của bạn, sau đó chạy phần màu sắc bên ngoài vỏ chứ không phải phần lõi bên trong, dọc theo viền trước khi vứt bỏ. Vắt vỏ cam thứ hai lên trên ly và để vỏ này trong đồ uống. Điều này có thể được thực hiện với cam, chanh hoặc kết hợp cả hai.
- Thử bánh, nêm hoặc lát chanh hoặc cam.
- Bánh xe màu cam hoặc chanh khử nước mang lại cảm giác thanh lịch.
- Khắc cẩn thận một thiết kế như ngôi sao hoặc đồng xu vỏ cam quýt để có vẻ ngoài trang nhã.
Giới thiệu về người Negroni
Người da đen đã nổi tiếng từ đầu những năm 1900, lần đầu tiên xuất hiện ở Florence khi một khách hàng yêu cầu một loại cocktail mạnh hơn từ Americano thông thường của anh ấy, một loại cocktail được làm từ Campari, rượu vermouth ngọt và soda câu lạc bộ. Người pha chế quyết định bỏ qua soda câu lạc bộ và thay vào đó thêm rượu gin, tạo ra negroni. Không giống như Americano, anh ấy chọn trang trí bằng vỏ cam thay cho vỏ chanh thông thường.
Được đặt theo tên người bảo trợ, Pascal Olivier Count de Negroni, gia đình ông cuối cùng đã thành lập Nhà máy chưng cất Negroni ở Ý. Loại cocktail cổ điển sắp trở thành phổ biến vào giữa thế kỷ này, khi một phóng viên lưu ý rằng, "Các loại rượu đắng rất tốt cho gan của bạn, còn rượu gin thì không tốt cho bạn. Chúng cân bằng lẫn nhau." Liệu tuyên bố đó có đúng hay không là lý do đủ chính đáng để thử Negroni. Đặc biệt nếu bạn tin rằng rượu mùi đắng có thể chữa khỏi cơn say, thì nó có thể đáng để thử.
Ngày nay, người da đen đã tìm được chỗ đứng vững chắc ngoài thế giới cocktail. Campari tài trợ cho tuần lễ Negroni hàng năm, trong đó các quán bar sẽ tham gia để quyên tiền từ thiện. Nếu trước đây bạn chưa từng bán negroni, ít nhất hãy tận hưởng nó vì một lý do chính đáng.
Sự thật cay đắng
Nó có thể có những nốt đắng đậm đà, nhưng rượu gin và rượu vermouth ngọt ngào đã hoàn thiện loại cocktail mang tính biểu tượng này. Mặc dù hương vị có thể là một hương vị quen thuộc nhưng chúng vẫn đáng để quay lại khi bảng màu thay đổi. Negroni đã đóng vai trò là thức uống mẹ của vô số loại cocktail nổi tiếng khác, bao gồm cả boulevardier và old pal, khiến nó trở nên đáng để biết và yêu thích.
