Bạn đang băn khoăn không biết phải làm gì với những củ khoai lang còn sót lại? Mặc dù loại củ thơm ngon này có vị ngon như một món ăn kèm khi hâm nóng, nhưng đó chắc chắn không phải là lựa chọn duy nhất. Có rất nhiều cách sáng tạo để chuẩn bị, phục vụ và thưởng thức những củ khoai lang còn sót lại. Ngay cả những thành viên kén chọn nhất trong nhà cũng sẽ không nhận ra rằng họ đang ăn thức ăn thừa khi bạn chế biến những món ăn ngon này.
Rau kết hợp với khoai lang còn sót lại
Khoai lang còn sót lại có thể kết hợp với các loại rau khác để tạo thành món ăn kèm thơm ngon.
Bắp và hành tây với khoai lang
Vị ngọt của ngô nguyên hạt kết hợp tuyệt vời với khoai lang. Để có một món ăn siêu dễ, hãy cắt một củ hành đỏ và xào trên bếp. Khi hành tây mềm, thêm một lon ngô nguyên hạt đã ráo nước. Khuấy một ít khoai lang còn sót lại. Rắc muối và tiêu rồi đun nóng.
Cải xoăn và khoai lang
Nếu bạn đang tìm kiếm một sự kết hợp giàu chất dinh dưỡng, hãy chế biến cải xoăn om bằng cách xào trên chảo với dầu ô liu và tỏi cho đến khi chín. Khuấy từng miếng khoai lang nướng hoặc luộc còn sót lại và đun nóng.
Rau củ nướng
Cắt nhiều loại rau củ thành từng khúc khoảng 1 inch. Sử dụng bất kỳ sự kết hợp nào của cà rốt, rau mùi tây, củ cải đường hoặc rễ củ cải. Trộn với dầu ô liu và các loại gia vị mà bạn chọn (chẳng hạn như muối, tiêu, tỏi), sau đó nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 425 độ F trong 30 - 45 phút. Khuấy một lần trong khi nấu. Thêm những miếng khoai lang nướng hoặc luộc còn sót lại vào, khuấy lại và nấu thêm năm phút nữa.
Bông cải xanh và khoai lang
Hương vị của khoai lang kết hợp hoàn hảo với bông cải xanh nướng. Thực hiện theo các hướng dẫn cơ bản để nướng bông cải xanh trong lò, chỉ bao gồm việc trộn bông cải xanh với dầu, trải trên khay nướng bánh quy và nấu ở nhiệt độ 400 độ F trong khoảng nửa giờ. Thêm từng miếng khoai lang đã nấu chín vào trong 5 phút cuối cùng, khuấy đều. Nếu muốn, bạn có thể nướng các loại rau khác cùng với bông cải xanh, chẳng hạn như những miếng hạt tiêu hoặc bí xanh.
Món khoai lang hảo hạng
Khoai lang có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn kèm thú vị và ngon miệng mà không cần thêm rau.
Khoai lang nghiền thơm ngon
Nếu bạn còn thừa khoai lang luộc hoặc nướng, bạn có thể dễ dàng chuyển chúng thành khoai lang nghiền mặn. Chỉ cần đun nóng chúng, cho vào tô và thêm nước hoặc sữa, bơ, muối và hạt tiêu. Dùng máy nghiền khoai tây, nĩa hoặc máy trộn điện để xay cho đến khi mịn. Sử dụng chúng như khoai tây nghiền thông thường.
Khoai lang đánh bông có đường
Nếu còn sót lại món khoai lang hầm có đường, bạn có thể dễ dàng biến chúng thành phiên bản khoai lang đánh bông ngọt ngào. Chỉ cần cho chúng vào tô và đánh chúng bằng máy trộn điện. Tùy thuộc vào kết cấu, bạn có thể không cần thêm bất cứ thứ gì. Bạn sẽ cần thử hương vị để xem liệu chúng có ngon như hiện tại hay không hoặc bạn có nên trộn thêm chất làm ngọt, chất lỏng hoặc gia vị như quế, nhục đậu khấu hoặc hạt tiêu hay không. Để có cảm giác siêu ngọt, hãy phủ kẹo dẻo lên trên và đặt dưới vỉ nướng trong vài phút.
Bánh khoai lang
Để sáng tạo với món bánh khoai tây, hãy làm chúng bằng khoai lang nghiền thay vì khoai tây nghiền thông thường. Để có phiên bản ngọt ngào, bạn có thể nghiền khoai lang có đường làm nền cho công thức này. Đối với phiên bản mặn, hãy bắt đầu với khoai lang nướng cơ bản và nghiền với một chút bơ và muối. Sau đó, hãy làm theo công thức cơ bản cho món bánh khoai tây. Bạn chỉ cần cho trứng và sữa hoặc kem vào, cuộn thành từng viên hoặc miếng chả, phết bằng nước rửa trứng, phủ, với vụn bánh mì và nướng.
Súp khoai lang
Sử dụng khoai lang luộc còn sót lại, một vài quả trứng và các nguyên liệu chủ yếu khác trong nhà bếp để chế biến món súp thơm ngon. Công thức súp khoai lang này có được vị ngọt từ việc bổ sung dứa đóng hộp độc đáo. Thật là một món ăn miền nhiệt đới ngon lành!
Khoai lang chiên
Sử dụng công thức cơ bản làm món chiên rau củ để chế biến món chiên khoai lang thơm ngon. Hoặc, để có món ăn ngọt ngào hơn, hãy sử dụng công thức bánh táo nhưng sử dụng những miếng khoai lang nấu chín còn sót lại cho một nửa số táo. Món ngon này tương tự như bánh croquette, mặc dù bánh rán được chiên trong dầu thay vì nướng trong lò.
Món chính có khoai lang còn sót lại
Khoai lang không bị giới hạn ở trạng thái món ăn phụ. Chúng cũng có thể là thành phần chính trong một số món chính tuyệt vời.
Thịt bò hầm khoai lang
Chuẩn bị công thức món thịt bò hầm yêu thích của bạn, sau đó cho từng miếng khoai lang nướng hoặc luộc vào ngay trước khi dùng. Để chúng ngâm trong chất lỏng nóng đủ lâu để tỏa nhiệt. Bạn có thể bỏ qua loại khoai tây thông thường được gọi trong công thức ban đầu và thay thế bằng khoai lang. Hoặc, để có một món mặn dễ chịu hơn, hãy thực hiện nguyên công thức, chỉ cần thêm những miếng khoai lang đã nấu sẵn vào danh sách nguyên liệu ban đầu.
Bánh Shepherd phủ khoai lang
Tạo công thức Bánh Shepherd's Pie yêu thích của bạn, cho dù là phiên bản làm từ thịt hay thuần chay. Thay vì phủ khoai tây nghiền thông thường lên món thịt hầm, hãy chọn khoai lang nghiền mặn.
Khoai lang nhồi
Nếu bạn còn sót lại cả củ khoai lang đã nướng hoặc luộc, hãy chuyển chúng thành khoai lang nhồi. Bạn chỉ cần cắt làm đôi, múc một ít cùi để làm món khoai lang nghiền. Sau đó, lấp đầy vùng rỗng bằng hỗn hợp các loại rau yêu thích của bạn với phô mai hoặc thịt. Ví dụ: sự kết hợp Tex-Mex của ngô, ô liu thái lát, ớt jalapenos thái lát, thịt gà nấu chín và pho mát trắng sẽ rất ngon. Nướng trong lò 350 độ F trong 20 phút hoặc cho đến khi nóng hẳn.
Bánh mì thịt với khoai lang ẩn
Bạn đang tìm cách đưa nhiều rau vào khẩu phần ăn của gia đình mình? Hoặc, với giá cả hàng tạp hóa cao, bạn muốn tìm cách giúp thịt xay tiến xa hơn? Bạn sẽ rất vui khi khám phá công thức rau bí ẩn này cho món bánh mì thịt khoai lang. Làm món ăn này là một cách tuyệt vời để tận dụng khoai lang còn sót lại trong khi tận dụng tối đa nửa pound thịt bò xay hoặc gà tây.
Băm khoai lang với trứng
Cắt khoai lang còn sót lại thành từng miếng hoặc dải. Rắc muối và hạt tiêu. Xào trong dầu ô liu đã đun nóng trước cho đến khi chín. Bày ra đĩa và phủ một quả trứng chiên được chế biến theo cách bạn thích lên trên.
Món khai vị khoai lang
Khoai lang còn sót lại cũng có thể là nguyên liệu tuyệt vời để bắt đầu bữa ăn, như súp và món khai vị.
Salad khoai lang Quinoa
Nấu một mẻ quinoa, nêm muối, quế và thì là. Sau đó, thêm một ít khoai lang nấu chín thái hạt lựu. Làm lạnh và dùng như món salad, hoặc dùng nóng cùng với các dải rau diếp romaine để mọi người có thể tự gói món salad khoai lang quinoa của mình. Bạn cũng có thể trộn vào một lon ngô đã ráo nước và/hoặc một lon đậu đen đã ráo nước.
Hummmus khoai lang
Cơ sở cho món hummus không nhất thiết phải giới hạn ở đậu xanh. Thay thế khoai lang nghiền còn sót lại bằng một nửa số đậu xanh (còn được gọi là đậu garbanzo) trong công thức hummus yêu thích của bạn. Seve với bánh mì pita, cần tây, cà rốt hoặc khoai tây chiên.
Súp khoai lang
Nếu bạn còn khá nhiều khoai lang nướng hoặc luộc, hãy làm một mẻ súp khoai lang. Đơn giản chỉ cần sử dụng công thức nấu súp bí ngô yêu thích của bạn nhưng thay thế bí ngô bằng một lượng khoai lang tương đương.
Ớt
Mở rộng hương vị và dinh dưỡng của công thức ớt chay hoặc công thức ớt yêu thích của bạn bằng cách thêm vào những miếng khoai lang còn sót lại. Để chúng không bị nhão, hãy đợi thêm khoai lang đã nấu sẵn vào khoảng năm phút trước khi dùng. Điều này sẽ giúp chúng có đủ thời gian để làm nóng.
Đồ nướng với khoai lang còn sót lại
Khoai lang còn sót lại có thể rất hữu ích trong công thức làm bánh. Khoai lang có thể hoán đổi với bí ngô trong các món ngọt. Điều này cũng đúng với bí ngô, bí sồi và một số loại bí mùa đông khác.
Bánh mì nhanh khoai lang
Bạn có biết rằng bạn có thể thay thế khoai lang nấu chín bằng bí ngô trong công thức bánh mì bí ngô yêu thích của mình không? Đúng rồi! Chỉ cần xay nhuyễn khoai lang đã nấu chín còn sót lại và thay thế bằng bí ngô xay nhuyễn đóng hộp của chúng tôi. Bạn có thể sử dụng khoai lang để xay nhuyễn. Hoặc, nếu bạn muốn có hương vị giống bánh ngọt hơn, hãy dùng khoai lang hầm còn sót lại đã được làm ngọt.
Bánh khoai lang
Bạn có thể làm một chiếc bánh khoai lang siêu nhanh với hỗn hợp bánh màu vàng, một cốc khoai lang nghiền và một vài nguyên liệu cơ bản (một thìa cà phê hạt nhục đậu khấu, ba quả trứng và nửa cốc sữa). Nướng ở nhiệt độ 350 độ trong chảo Angel Food hoặc chảo Bundt trong khoảng 45 phút. Khi nó nguội, phủ kem phô mai mua ở cửa hàng hoặc tự làm lên trên. Nếu muốn, hãy trang trí nó bằng cách đặt một ít quả hồ đào hoặc quả óc chó lên trên lớp kem phủ.
Bánh nướng xốp khoai lang
Khoai lang thường được dùng thay thế trứng trong các món nướng thuần chay. Ngay cả khi bạn không phải là người ăn chay thì kỹ thuật này vẫn là một cách tuyệt vời để tận dụng khoai lang còn sót lại. Đơn giản chỉ cần thay thế 1/4 cốc khoai lang nghiền đã được nấu chín bằng một quả trứng trong công thức làm bánh muffin yêu thích của bạn. Bạn có thể thay thế bất kỳ hoặc tất cả trứng trong công thức làm bánh muffin cũng như các món nướng khác. Đây là món ăn nhẹ tuyệt vời hoặc bữa sáng nhanh chóng. Bạn thậm chí có thể đóng băng chúng để sử dụng sau.
Bánh khoai lang
Vì công thức làm bánh khoai lang yêu cầu củ phải được làm nguội và gọt vỏ nên đây là món ăn hoàn hảo để làm khi bạn có một kho khoai lang còn sót lại trong tủ lạnh. Đó là một món tráng miệng ngon có thể được thưởng thức ấm hoặc lạnh. Để có một món ăn đậm đà, phủ kem tươi lên trên và dùng kèm với rượu trứng để uống.
Nhiều lựa chọn cho khoai lang còn sót lại
Có khoai lang còn sót lại sẽ mở ra cơ hội cho nhiều công thức nấu ăn ngon. Hãy thử một (hoặc nhiều hơn!) những món ăn ngon này vào lần tới khi bạn có thêm. Bạn và gia đình chắc chắn sẽ thích thú với những ý tưởng này đến mức bạn có thể muốn cố ý làm thêm khoai lang vào lần tới khi nấu một số loại củ nhiều màu sắc này. Bạn cũng có thể sử dụng những ý tưởng công thức tương tự này bất cứ khi nào bạn còn khoai mỡ.
