An Instant Pot là nồi áp suất và nồi nấu chậm trong một. Bạn có thể sử dụng thiết bị này để hấp thức ăn, nấu áp suất, thực phẩm màu nâu, nấu chậm và làm mì ống, sữa chua và cơm. Đảm bảo rằng bạn đã đọc sách hướng dẫn, làm quen với thiết bị và làm theo tất cả các bước của nhà sản xuất trước khi bắt đầu nấu bằng Nồi ăn liền.
Mac đơn giản và phô mai
Một trong những điều tuyệt vời nhất của thiết bị này là bạn có thể nấu mì ống trong đó mà không cần xả nước và không phải vật lộn với một nồi nước sôi khổng lồ. Công thức dễ dàng này sẽ giới thiệu cho bạn các chức năng xào và nấu áp suất của Instant Pot. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại phô mai nào trong công thức này; chọn những cái bạn thích nhất. Đây là một công thức mì ống và phô mai nhẹ. Để có thêm hương vị, hãy sử dụng phô mai Cheddar đậm đà hơn và thêm một vài giọt nước sốt nóng. Ăn kèm rau xào.
Thành phần
- 2 thìa bơ
- 1 củ hành tây, xắt nhỏ
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 (16 ounce) gói mì ống khuỷu tay
- 3 cốc nước
- 1 cốc nước luộc gà HOẶC 1 cốc nước nữa
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 cốc kem nhẹ
- 1/3 cốc kem chua
- 2 thìa mù tạt Dijon
- 2 cốc phô mai Monterey Jack vụn
- 1 cốc phô mai Colby vụn
- 1 cốc phô mai cheddar vụn
Hướng dẫn
- Nhấn nút "Xào" trên Instant Pot.
- Khi thiết bị đã sẵn sàng, cho 2 thìa bơ và hành tây cắt nhỏ vào nồi.
- Nấu hành tây, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi mềm, khoảng 2 đến 3 phút. Thêm tỏi và nấu thêm 1 phút nữa.
- Sau đó, cho mì ống, nước và nước luộc gà vào nồi nếu dùng. Đậy nắp và đậy kín theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
- Nhấn "Thủ công" và "Cao" và đặt hẹn giờ trong 3 phút.
- Khi đồng hồ kêu bíp, hãy sử dụng nút nhả nhanh theo hướng dẫn của nhà sản xuất và khuấy mì ống.
- Nếm thử mì xem đã chín chưa, mềm nhưng vẫn chắc. Nếu chưa, hãy nhấn nút "Xào" và nấu thêm 1-2 phút nữa, khuấy thường xuyên.
- Khi mì mềm, thêm muối, kem nhạt, kem chua, mù tạt và pho mát vào mì và khuấy đều.
- Đậy nắp nồi ăn liền nhưng không đậy kín nắp. Để yên trong 3 đến 4 phút hoặc cho đến khi nước sốt đặc lại. Khuấy lại và dùng ngay.
Phục vụ 4 đến 6
Biến thể và mẹo
Đảm bảo rằng bạn đã chuẩn bị sẵn tất cả nguyên liệu và sẵn sàng trước khi bắt đầu nấu. Quá trình nấu ăn thực sự nhanh chóng. Các mẹo và biến thể bổ sung bao gồm:
- Nếu bạn thích thịt xông khói, hãy xào bốn dải trong Nồi ăn liền trước khi nấu hành. Sụp đổ và thịt xông khói và đặt sang một bên. Khuấy nó với phô mai.
- Có thể thay thế hành tây bằng các loại rau khác. Dùng một củ tỏi tây đã làm sạch và cắt nhỏ, hoặc dùng một ít hẹ tây băm nhỏ.
- Các loại phô mai khác ngon trong công thức này bao gồm provolone, Swiss, Havarti, American, Asiago, Edam và Gouda.
- Đừng nấu mac và phô mai sau khi đã thêm phô mai, nếu không phô mai có thể bắt đầu vón cục.
Risotto giăm bông và đậu dễ dàng
Vì Instant Pot nấu cơm rất ngon nên risotto là công thức tự nhiên để làm trong thiết bị này. Khi làm món risotto trên bếp, bạn cần khuấy cơm gần như liên tục để gạo giải phóng tinh bột vào nước sốt, làm cho món risotto có vị kem. Áp suất trong thiết bị thực hiện điều này cho bạn, đơn giản hóa quy trình. Hương thảo tạo thêm hương vị thông đậm đà cho món ăn dễ chịu này và giăm bông thêm vị mặn. Đây là bữa ăn một món; tất cả những gì bạn cần thêm là một món salad xanh đơn giản.
Thành phần
- 3 thìa bơ
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 củ hành tây, xắt nhỏ
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 cốc giăm bông xắt nhỏ
- 1-3/4 chén Arborio hoặc loại gạo hạt ngắn khác
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 thìa cà phê hương thảo tươi cắt nhỏ
- 1/2 cốc rượu trắng HOẶC nước luộc gà
- 4 cốc nước luộc gà
- 1-1/2 chén đậu Hà Lan non đông lạnh, rã đông và để ráo nước
- 1/2 cốc phô mai Parmesan bào
Hướng dẫn
- Nhấn nút "Xào" trên Instant Pot.
- Khi trời nóng, thêm bơ, dầu ô liu, hành tây và tỏi. Nấu và khuấy trong 3 đến 4 phút hoặc cho đến khi hành tây mềm.
- Thêm giăm bông, cơm, muối, hương thảo và rượu (hoặc 1/2 chén nước luộc gà) vào nồi. Nấu và khuấy trong 3 phút hoặc cho đến khi rượu ngấm.
- Thêm 4 cốc nước luộc gà vào nồi.
- Khóa nắp.
- Nhấn nút "Thủ công" và nấu trong 10 phút.
- Vì gạo tiết ra nhiều tinh bột nên bạn phải xả áp theo hai bước. Đầu tiên, hãy để áp suất xả tự nhiên theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
- Sau đó, sử dụng chức năng "Thả nhanh" trên Instant Pot của bạn cho đến khi phao giảm xuống.
- Mở khóa nắp.
- Thêm đậu Hà Lan và phô mai Parmesan vào cơm risotto và khuấy nhẹ nhàng nhưng kỹ lưỡng.
- Đậy nắp nồi ăn liền nhưng không khóa nắp. Để yên trong 5 phút rồi thưởng thức.
Phục vụ 4 đến 6
Biến thể và mẹo
Thay đổi công thức cơ bản bằng cách làm theo các mẹo và tùy chọn sau:
- Bạn có thể sử dụng các loại thảo mộc khác trong công thức dễ dàng này. Hãy thử thêm một ít húng tây tươi hoặc kinh giới cắt nhỏ. Hoặc bạn có thể thay thế bằng 1 thìa cà phê thảo mộc khô thay cho loại tươi. Nhưng đừng dùng hương thảo khô nếu bạn không tìm được hương thảo tươi; những chiếc kim nhỏ sẽ không bao giờ mềm ra.
- Các loại thịt khác có thể được sử dụng trong công thức này bao gồm thịt xông khói nấu chín và vụn, thịt gà cắt miếng nấu chín, thịt bò bắp hoặc thậm chí là thịt viên.
- Bạn có thể sử dụng gạo hạt ngắn thông thường trong công thức này nếu không tìm thấy Arborio.
Thịt viên kem và Tortellini tiện lợi
Thịt viên đông lạnh và bánh tortellini đông lạnh là hai món ăn tiện lợi rất ngon. Chúng có thể được chế biến thành bữa ăn chỉ trong vài phút trong Instant Pot của bạn. Công thức thịnh soạn này nhẹ nhàng, dễ thực hiện và rất hài lòng. Ăn kèm với món salad xanh trộn với nấm và cà chua bi.
Thành phần
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 củ hành tây, xắt nhỏ
- 1 (20 ounce) gói thịt viên đông lạnh đã nấu chín hoàn toàn
- 1 lọ nước sốt mì ống 26 ounce
- 1 (8 ounce) lon sốt cà chua
- 2 cốc nước luộc gà HOẶC nước
- 1 (20 ounce) gói tortellini phô mai đông lạnh
- 1/2 (8 ounce) gói phô mai kem, cắt thành khối
- 1/4 cốc phô mai Parmesan bào
Hướng dẫn
- Làm nóng nồi ăn liền bằng cách sử dụng "Xào."
- Thêm dầu ô liu và hành tây. Nấu và khuấy trong 3 phút.
- Thêm thịt viên đông lạnh, sốt mì ống, sốt cà chua và nước luộc gà hoặc nước.
- Thêm nắp và khóa lại. Nấu ở chế độ "Thịt/Hầm" trong 10 phút.
- Sử dụng chức năng xả áp nhanh.
- Thêm bánh tortellini và phô mai kem vào nồi nhưng không khuấy. Chỉ cần ấn tortellini xuống để chất lỏng bao phủ nó.
- Thêm nắp và khóa lại.
- Nhấn "Thủ công" và nấu trong 3 phút.
- Giải phóng áp suất một cách tự nhiên theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
- Khuấy hỗn hợp và phủ phô mai Parmesan lên trên. Phục vụ ngay lập tức.
Phục vụ 4 đến 6
Biến thể và mẹo
Hãy thử những biến thể này:
- Bạn có thể sử dụng thịt viên tự làm tại nhà trong công thức này. Nấu chúng trong Instant Pot bằng chức năng "Xào" cho đến khi chúng chín vàng. Sau đó tiếp tục với công thức.
- Công thức này sẽ cay hoặc nhẹ tùy thuộc vào loại nước sốt mì ống bạn sử dụng. Đọc nhãn và chọn loại nước sốt bạn thích.
- Bạn có thể tìm thấy bánh tortellini nhồi phô mai, rau hoặc thịt ở quầy thực phẩm đông lạnh trong siêu thị của bạn.
Hãy thưởng thức món ăn liền của bạn
Bây giờ bạn đã thực hiện một số công thức nấu ăn đơn giản trong Instant Pot của mình, không có giới hạn nào cả. Hãy thử công thức đi kèm với thiết bị hoặc tạo các biến thể của riêng bạn dựa trên những công thức này.
