Thành phần
Phục vụ 4
- Nước cốt của 2 quả chanh
- 1/4 cốc cộng với 2 thìa dầu ô liu, chia ra
- 1 bó hành lá, cắt bỏ cuống
- 6 tép tỏi
- 1 ớt jalapeño, băm nhỏ
- 1 quả ớt chipotle khô, nghiền thành bột
- 1 thìa cà phê muối biển, chia ra
- 1/4 cốc cộng với 2 thìa ngò xắt nhỏ, chia ra
- 1 pound ức gà không xương, không da, cắt thành từng dải (hoặc gà nướng còn sót lại)
- 1/4 cốc nước
- 2 thìa ớt bột
- 1 thìa cà phê thì là khô
- 1/2 thìa cà phê rau mùi khô
- 1 thìa cà phê bột tỏi
- 8 bánh ngô mềm
- 1/4 cốc pico di gallo hoặc salsa
- 2 ounce phô mai Cotija vụn
Hướng dẫn
- Trong máy xay thực phẩm, trộn nước cốt chanh, 1/4 cốc dầu ô liu, hành lá, tép tỏi, ớt jalapeño, ớt chipotle, 1/2 thìa cà phê muối biển và 1/4 cốc nước tương rau mùi. Xung trong 20 nhịp một giây hoặc cho đến khi hòa quyện với các loại rau và thảo mộc thái nhỏ.
- Đổ tất cả trừ 2 thìa hỗn hợp vào túi có khóa kéo lớn đựng gà. Làm lạnh và ướp trong bốn giờ. Để dành 2 thìa nước xốt còn lại.
- Lấy gà ra khỏi nước ướp và thấm khô bằng khăn giấy.
- Trong chảo xào lớn ở nhiệt độ vừa phải, đun nóng 2 thìa dầu ô liu còn lại cho đến khi nó sủi bọt.
- Thêm thịt gà vào và nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi có màu nâu, khoảng sáu phút.
- Thêm nước, bột ớt, thì là khô, rau mùi, bột tỏi và 1/2 thìa cà phê muối biển còn lại.
- Giảm nhiệt xuống mức vừa-thấp. Nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi gà phủ đều và nước bay hơi nhẹ, khoảng ba phút.
- Tránh xa cái nóng. Khuấy 2 thìa nước xốt đã để sẵn
- Bọc bánh ngô trong khăn ẩm. Cho chúng vào lò vi sóng trong một phút.
- Để làm bánh taco, hãy múc thịt lên bánh ngô. Phủ ngò xắt nhỏ còn lại, pico di gallo hoặc salsa và phô mai Cotija vụn.
Đêm Taco ngon
Tự phục vụ bánh taco của bạn hoặc tạo nên một đêm bánh taco thơm ngon bằng cách kết hợp với các món ăn yêu thích khác của người Texas-Mex như cơm và đậu chiên. Bạn cũng có thể đưa đêm taco lên một tầm cao mới bằng cách phục vụ nó với bơ thực vật cổ điển hoặc thưởng thức món ăn ngon và rượu tequila truyền thống kết hợp.
