Bất kỳ người cắm trại hoặc người đi đường nào tham gia chuyến du ngoạn kéo dài nhiều ngày đều gặp phải câu hỏi hóc búa về cách giữ thực phẩm tồn tại trong suốt thời gian lưu trú của họ. Chất liệu và kích thước mát hơn, loại chất làm mát và các lựa chọn bảo quản đều ảnh hưởng đến thời gian bạn có thể tin tưởng vào món thịt hầm đông lạnh đóng gói sữa mà bạn làm chỉ dành cho dịp này.
10 Cách Giữ Thực Phẩm Đông Lạnh Trong Tủ Lạnh Lâu Hơn
1. Sử dụng cả khối đá lớn và nhỏ
Những khối đá nhỏ có thể tiếp cận diện tích bề mặt lớn hơn của thực phẩm, do đó làm nguội thực phẩm nhanh hơn. Tuy nhiên, những khối lớn hơn sẽ mất nhiều thời gian hơn để tan chảy. Tốt nhất, sử dụng kết hợp cả đá lớn và đá nhỏ để tạo sự cân bằng để bạn có thể thưởng thức đồ uống lạnh vào đêm đầu tiên nhưng vẫn tin tưởng vào món gà xiên cho bữa tối ngày hôm sau.
2. Sử dụng chai nước đông lạnh
Đá viên đơn giản rất tuyệt vì dễ mua và bạn có thể mua từ cửa hàng trong công viên để liên tục bổ sung trong suốt thời gian lưu trú. Tuy nhiên, đối với những khối vật liệu đông lạnh lớn hơn, hãy cân nhắc việc đông lạnh chai nước trước chuyến đi. Khối băng càng lớn thì thời gian tan băng càng lâu, cộng thêm nhựa sẽ bổ sung thêm một lớp cách nhiệt (nếu không muốn nói là rất đáng kể). Sau khi nước đã tan, nước có thể được sử dụng, tận dụng không gian trong ngăn mát một cách hiệu quả.
3. Bảo quản Thực phẩm theo Trình tự
Không khí là kẻ thù trong cuộc chiến chống lại sự tan chảy của bạn. Càng nhiều không khí lọt vào ngăn mát thì thực phẩm sẽ tan càng nhanh, vì vậy bạn muốn đảm bảo dành ít thời gian nhất có thể để lục lọi ngăn mát. Do đó, bạn nên lên kế hoạch cho bữa ăn của mình và đảm bảo rằng bạn bảo quản thực phẩm theo trình tự sử dụng để những thứ bạn cần sẽ dễ dàng lấy được ở phía trên ngăn mát.
4. Đừng Xả Nước
Khi đá đã tan, hãy để nước lạnh trong ngăn mát thay vì xả cạn. Nó sẽ có nhiệt độ thấp hơn không khí sẽ thay thế nó nếu bạn lấy nó ra và do đó sẽ giữ cho đồ đạc của bạn mát lâu hơn. Ngoài ra, việc giữ chất lỏng trong ngăn mát có nghĩa là diện tích bề mặt thực phẩm đông lạnh của bạn sẽ tiếp xúc với chất làm mát nhiều hơn. Nếu bạn định để nước lạnh vào cùng với thức ăn, hãy đảm bảo mọi thứ đều được đậy kín.
5. Làm đông lạnh các mặt hàng thực phẩm đậm đặc
Hãy cân nhắc việc sử dụng thực phẩm đông lạnh của bạn làm loại túi đá riêng. Bạn có thể không thường xuyên đi cắm trại với những khối thịt lớn, nhưng một miếng giăm bông đông lạnh nhỏ sẽ hoạt động như một túi đá cực kỳ hiệu quả, tiết kiệm không gian trong ngăn mát và mang đến cơ sở cho một bữa ăn ngon. Nó có thể có hiệu quả như một túi nước đá đến mức nó cần được rã đông trong thời gian ngắn bên cạnh đống lửa trại trước khi nấu! Hãy suy nghĩ về những thực phẩm bạn có thể muốn mang theo khi đi cắm trại và quyết định loại nào trong số đó có thể dùng làm chất làm mát.
6. Chọn máy làm mát của bạn một cách cẩn thận
Loại máy làm mát bạn cần tùy thuộc vào thời gian và nơi bạn sẽ đi du lịch.
- Nếu bạn chỉ muốn lưu trữ những đồ vật nhẹ trong một khoảng thời gian ngắn, túi làm mát bằng xốp hoặc cách nhiệt sẽ phù hợp. Máy làm mát bằng xốp LIFOAM 30-Quart hoàn hảo cho các chuyến đi trong ngày như dã ngoại hoặc những ngày ở bãi biển, và các máy làm mát mặt mềm cơ bản như Ozark Trail 12 Can Soft Side Cooler, mặc dù chủ yếu dành cho đồ uống, cũng sẽ phù hợp cho những chuyến đi ngắn hơn.
- Nếu bạn cần không gian rộng rãi và độ bền trong vài ngày, bạn sẽ muốn mua nhựa hoặc thậm chí là thép không gỉ và chú ý hơn đến xếp hạng ngăn chứa đá cũng như chất lượng của vòng đệm nắp. Bạn cắm trại càng lâu thì nắp đậy càng trở nên quan trọng, bởi vì nếu bạn mở đi mở lại ngăn mát trong suốt năm ngày, bạn muốn đảm bảo rằng không có không khí dư thừa lọt vào. Coleman 62-Quart Xtreme là một sự lựa chọn phổ biến và được đánh giá tốt. Bánh xe và giá đỡ cốc khiến nó trở thành một lựa chọn khá tiên tiến cho máy làm mát bằng nhựa.
- Nếu bạn định cắm trại gần nước, thùng làm mát bằng thép không gỉ được đậy kín như Thùng làm mát bằng thép không gỉ Coleman 54-Quart là tốt nhất, vì đôi khi, việc bảo quản thùng làm mát của bạn trong nước sẽ rất hữu ích, tùy thuộc vào thời gian trong năm và nhiệt độ nước.
7. Cân nhắc sử dụng đá khô
Nếu sở hữu loại máy làm mát thích hợp, bạn có thể cân nhắc sử dụng đá khô để giữ cho thực phẩm đông lạnh của mình không bị hư hỏng. Một số loại máy làm mát, đặc biệt là những loại do nhà sản xuất thiết bị ngoài trời hàng đầu YETI tiên phong sản xuất, được thiết kế nhằm mục đích này.
YETI Tundra 45 đáng thèm muốn nhận được những đánh giá xuất sắc nhưng sẽ khiến bạn mất 350 đô la. Bạn có thể có được một giải pháp thay thế hợp lý hơn nếu bạn hy sinh cái tên để ủng hộ một thứ gì đó như Rương làm mát 40 lít cách nhiệt ngoài trời Costway.
Một cách làm tương đối mới trong thế giới cắm trại và săn bắn, đá khô có thể là một giải pháp thay thế hấp dẫn cho đá thông thường nhưng đắt hơn và cần có thiết bị bảo hộ. Nếu bạn định thử kỹ thuật này, hãy truy cập thư mục đá khô để xem bạn có thể mua ở đâu trong khu vực của mình.
8. Thêm lớp cách nhiệt bổ sung
Đơn giản: cách nhiệt nhiều hơn có nghĩa là băng sẽ tan chảy lâu hơn. Xem xét mức độ và loại cách nhiệt cụ thể mà máy làm mát của bạn cung cấp.
- Nếu bạn đang đeo một chiếc túi nhựa thông thường, hãy xem liệu có đủ chỗ để nhét một lớp Styrofoam nhỏ vào các cạnh của thùng làm mát hay không (bạn có thể mua khối Styrofoam trực tuyến từ những người bán buôn).
- Đặt những món mà bạn sợ sẽ rã đông nhanh chóng (hoặc gặp rắc rối hơn khi rã đông, chẳng hạn như thịt gà) vào một túi giữ lạnh riêng biệt trước khi đặt chúng vào ngăn mát.
- Ngoài ra, hãy thêm lớp cách nhiệt bổ sung dưới dạng một chiếc khăn đông lạnh ở dưới cùng hoặc trên cùng của ngăn mát.
9. Bảo quản Máy làm mát ở nơi râm mát
Mặt trời chắc chắn sẽ đẩy nhanh quá trình tan chảy, vì vậy ngay khi bạn đến nơi, hãy tìm một khu vực râm mát, mát mẻ để cất giữ thùng giữ nhiệt của bạn. Nếu bạn là một người cắm trại thích phiêu lưu và có kế hoạch hòa mình với thiên nhiên trong mùa đông hoặc đầu mùa xuân, hãy tìm những cái lỗ trên hồ đóng băng (hoặc tự làm một cái) và đặt máy làm mát ở đó, miễn là nó không ở dưới ánh nắng trực tiếp hoặc có nguy cơ nổi đi.
10. Đóng băng càng lâu càng tốt
Đảm bảo bạn đông lạnh tất cả các mặt hàng thực phẩm đông lạnh trong ít nhất hai ngày trước khi chuyến đi bắt đầu. Ngoài ra, bạn nên giảm nhiệt độ của ngăn mát trước khi đặt thực phẩm vào bên trong. Lấy một túi đá hy sinh và để nó tan chảy bên trong ngăn mát để làm lạnh trước khi đóng gói.
Lên kế hoạch trước
Lập kế hoạch trước là chìa khóa để duy trì thành công nguồn thức ăn cho trại của bạn. Hãy cân nhắc số ngày bạn sẽ đi và mua loại máy làm mát phù hợp. Lên kế hoạch trước và đóng gói thùng làm mát cho phù hợp, nhưng không phải trước khi làm lạnh trước (và thực phẩm của bạn!) Thêm lớp cách nhiệt bổ sung, sử dụng nhiều loại/kích cỡ chất làm mát và đảm bảo bạn tìm được một nơi phù hợp cho thùng làm mát của mình ngay khi bạn dựng trại. Chỉ cần lên kế hoạch trước một chút, bạn sẽ không gặp khó khăn gì khi thưởng thức tất cả những món ăn bạn đã chuẩn bị cho chuyến đi đặc biệt của mình.
