Bạn biết mọi chuyện diễn ra thế nào rồi. Bạn dự trữ thức ăn thừa và chắc chắn rằng bạn có thể ăn hết chúng trong một hoặc hai ngày. Rồi cuộc sống diễn ra và bạn bắt đầu tự hỏi những thứ còn sót lại đó sẽ dùng được trong bao lâu. Hãy tham khảo biểu đồ tiện dụng này để xác định nên thưởng thức và bỏ những gì.
Biểu đồ bảo quản thực phẩm dư thừa
Theo nguyên tắc chung, thức ăn thừa đã nấu chín có thể để trong tủ lạnh từ 3 đến 4 ngày và bảo quản trong tủ đông trong vài tháng trước khi hỏng. Ví dụ cụ thể bao gồm:
| Loại thực phẩm | Tủ lạnh (35 đến 40 độ) | Tủ đông (0 độ) |
| Thịt nấu chín, kể cả giăm bông | 3 đến 4 ngày | 2 đến 6 tháng |
| Gia cầm nấu chín | 3 đến 4 ngày | 4 tháng |
| Gia cầm nấu trong nước dùng/nước thịt | 3 đến 4 ngày | 6 tháng |
| Cá/động vật có vỏ nấu chín | 2 đến 3 ngày | 3 tháng |
| Pizza | 3 đến 4 ngày | 1 đến 2 tháng |
| Súp và món hầm | 3 đến 4 ngày | 2 đến 6 tháng |
| Nhồi nấu chín | 3 đến 4 ngày | 1 tháng |
| Gà cốm | 3 đến 4 ngày | 1 đến 3 tháng |
| Thịt hầm | 3 đến 4 ngày | 2 đến 6 tháng |
| Salad thịt sốt mayonnaise | 3 đến 5 ngày | Đừng đóng băng |
| Salad trứng sốt mayonnaise | 3 đến 5 ngày | Đừng đóng băng |
| Salad mì ống | 3 đến 5 ngày | Đừng đóng băng |
| Sandwiches | 2 đến 3 ngày | 1 tháng |
| Trứng hầm hoặc bánh trứng | 3 đến 4 ngày | 2 tháng |
| Salad xà lách | 7 ngày | Đừng đóng băng |
| Xanh | 3 đến 5 ngày | 8 đến 12 tháng |
| Rau nấu chín | 1 đến 4 ngày | 2 đến 3 tháng |
| Nước xốt/nước dùng | 1 đến 4 ngày | 2 đến 3 tháng |
| Bánh hoa quả nướng | 2 đến 3 ngày | 6 đến 8 tháng |
| Bánh bí ngô | 2 đến 3 ngày | 1 đến 2 tháng |
| Sốt nam việt quất, tự làm | 10 đến 14 ngày | 2 tháng |
| Sốt nam việt quất, đóng hộp | 3 đến 4 ngày | Đừng đóng băng |
| Bánh | 2 đến 4 ngày | 1 đến 4 tháng |
| Pudding | 5 đến 6 ngày | Đừng đóng băng |
| Bánh mì nướng | 2 đến 3 ngày | 2 đến 3 tháng |
Thịt, Gia cầm và Cá
Theo nguyên tắc chung, thịt, gia cầm và cá có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong vài ngày và trong tủ đông trong thời gian dài hơn. Sử dụng biểu đồ bên dưới để giúp xác định thời gian bảo quản thịt thừa một cách an toàn.
| Loại thực phẩm | Tủ lạnh (35 đến 40 độ) | Tủ đông (0 độ) |
| Habuger tươi/thịt xay | 1 đến 2 ngày | 3 đến 4 tháng |
| Gia cầm tươi | 1 đến 2 ngày | 9 đến 12 tháng |
| Thịt bò, thịt bê, thịt cừu hoặc thịt lợn tươi | 3 đến 5 ngày | 4 đến 12 tháng |
| Cá tươi | 1 đến 2 ngày | 3 đến 6 tháng |
| Cá đóng hộp | 1 năm | Đừng đóng băng |
| Cá hun khói | 10 ngày | 4 đến 5 tuần |
| Thịt xông khói | 7 ngày | 1 tháng |
| Thịt trưa | 3 đến 14 ngày | 1 đến 2 tháng |
| Xúc xích | 7 đến 14 ngày | 1 đến 2 tháng |
Trứng
Thời gian bạn có thể giữ trứng tùy thuộc vào việc trứng đã chín hay chưa. Sử dụng biểu đồ bên dưới làm hướng dẫn.
| Loại thực phẩm | Tủ lạnh (35 đến 40 độ) | Tủ đông (0 độ) |
| Trứng tươi còn vỏ | 3 đến 5 tuần | Không đông lạnh trứng còn nguyên vỏ; đánh lòng trắng và lòng đỏ với nhau, sau đó đông lạnh tối đa 12 tháng |
| Lòng đỏ trứng sống | 2 đến 4 ngày | Đừng đóng băng |
| Lòng trắng trứng sống | 2 đến 4 ngày | 12 tháng |
| Trứng luộc | 7 ngày | Đừng đóng băng |
| Sản phẩm thay thế trứng, đã mở | 3 ngày | Đừng đóng băng |
| Sản phẩm thay thế trứng, chưa mở | 10 ngày | 12 tháng |
| Trứng luộc chưa bóc vỏ | 3 đến 4 ngày | 2 tháng |
Thực phẩm từ sữa
Hướng dẫn bảo quản thực phẩm từ sữa cũng khác nhau và ngày hết hạn rất hữu ích. Tuy nhiên, nếu thực phẩm trông có mùi chua hoặc vón cục thì đã đến lúc vứt nó đi.
| Loại thực phẩm | Tủ lạnh (35 đến 40 độ) | Tủ đông (0 độ) |
| Sữa | quá hạn bán từ 1 đến 5 ngày | 3 tháng (kết cấu có thể thay đổi) |
| Sữa đặc hoặc sữa đặc | 7 ngày | Đừng đóng băng |
| Sữa chua | 7 đến 10 ngày | Đừng đóng băng |
| Phô mai tươi | 1 tuần | 3 tháng |
| Phô mai | 1 tháng | 4 đến 6 tháng |
| Kem phô mai | 2 tuần | Đừng đóng băng |
| Sữa bơ | 2 tuần | Đừng đóng băng |
| Kem chua | 2 tuần | Đừng đóng băng |
| Kem | quá hạn bán từ 1 đến 5 ngày | Đừng đóng băng |
| Bơ | 2 tuần | Đừng đóng băng |
| Kem, đã mở | Không bảo quản trong tủ lạnh | 2 đến 3 tuần |
| Kem, chưa mở | Không bảo quản trong tủ lạnh | 2 tháng |
Trái cây và rau
Thời gian bạn nên giữ trái cây và rau củ khác nhau, nhưng nếu bạn thấy sự đổi màu hoặc nấm mốc, hãy vứt nó đi.
| Loại thực phẩm | Tủ lạnh (35 đến 40 độ) | Tủ đông (0 độ) |
| Trái cây đóng hộp | 1 năm | Đừng đóng băng |
| Trái cây đóng hộp, đã mở | 2 đến 4 ngày | Khác nhau |
| Trái cây tươi nhất | 3 đến 28 ngày | 9 đến 12 tháng |
| Trái cây sấy khô | 6 tháng | 1 năm |
| Hầu hết các loại rau tươi | 2 đến 7 ngày | Khác nhau |
| Cà rốt, củ cải đường, rau mùi tây, củ cải và củ cải | 14 ngày | Khác nhau |
| Rau đóng hộp, đã mở | 1 đến 4 ngày | 2 đến 3 tháng |
Cất giữ thực phẩm an toàn
Khoảng thời gian bạn nên giữ thức ăn thừa sẽ khác nhau; bảo quản thức ăn thừa đã nấu chín trong tủ lạnh từ 3 đến 4 ngày là một nguyên tắc nhỏ. Nếu thức ăn thừa có mùi hoặc vị lạ, bị đổi màu hoặc nhầy nhụa hoặc bạn nhìn thấy nấm mốc, hãy vứt bỏ thức ăn đó. Khi nghi ngờ, hãy vứt nó đi.
Đọc tiếp:
- Sử dụng giăm bông còn sót lại trong những bữa ăn ngon miệng này.
- Khám phá những món ngon có thể làm với bánh mì thịt còn sót lại.
- Thật may mắn cho bạn khi gà tây còn dư lại rất nhiều nên bạn có thể thử những công thức nấu ăn ngon tuyệt này.
- Sử dụng phần thịt gà còn sót lại theo những cách sáng tạo.
- Làm quá nhiều bánh mì kẹp thịt? Đây là cách để có được nhiều bữa ăn hơn từ chúng.
- Hãy thử những công dụng thú vị này đối với khoai lang còn sót lại.
- Có rất nhiều thứ bạn có thể làm với cơm thừa ngoài việc làm cơm chiên. Hãy thử những công thức này.
- Hãy tận dụng những chiếc bánh quy còn sót lại của bạn để ngon miệng.
- Hãy thử những món tráng miệng ngọt ngào này để tận dụng phần nhân bánh bí ngô còn sót lại.
- Những công thức tận dụng vỏ bánh còn thừa này rất ngon, bạn sẽ cố tình làm thêm.
