Khi mùa hè bắt đầu nóng lên, đã đến lúc bắt đầu nghĩ đến giải pháp cho bữa tối nhẹ nhàng hơn. Hãy ghi nhớ những công thức này vì mỗi công thức đều ngon và khá dễ chế biến.
Tacos cá
Bạn chắc chắn có thể tìm thấy một công thức phức tạp hơn cho món bánh taco cá. Tuy nhiên, món này sẽ hoàn hảo khi bạn chỉ muốn một bữa tối nhẹ nhàng, đơn giản.
Thành phần
- 1 pound cá bơn hoặc cá rô phi
- Dầu ô liu
- Nước chanh tươi vắt
- Muối và tiêu (tùy chọn)
- Rau xanh tươi hoặc bắp cải cắt nhỏ, tùy thích
- Dấm táo
- 1 công thức salsa xoài đầy màu sắc
- 1 tá bánh ngô mềm, hâm nóng
Chỉ đường
- Rửa sạch rau xanh/bắp cải trong nước lạnh, sau đó chuyển chúng sang một cái chao để ráo nước.
- Ngâm cá trong nước lạnh trong 10 phút rồi vỗ nhẹ cho khô.
- Thêm 1 thìa dầu ô liu vào chảo chống dính.
- Dùng lửa vừa cao, chiên cá cả hai mặt cho đến khi săn chắc và bạn có thể dùng nĩa vẩy nhẹ cá. Cẩn thận đừng nấu quá chín.
- Cho cá vào tô ấm, vẩy cá rồi trộn với 2 thìa nước cốt chanh và một chút muối tiêu cho vừa ăn.
- Trong khi cá vẫn đang nấu, hãy cho rau vào tô và trộn với một ít giấm táo.
- Hâm nóng bánh ngô một chút trong lò vi sóng.
Hội
- Đặt một ít rau xanh lên bánh tortilla.
- Thêm một số con cá ở giữa.
- Trên cùng với một ít salsa xoài.
- Gấp bánh tortilla lại và thưởng thức.
Đĩa ăn tối mùa hè
Đĩa này bao gồm tất cả bốn nhóm thực phẩm mà không cần nhìn qua lò nướng của bạn. Tất nhiên, bạn có thể thay thế bất kỳ loại trái cây, pho mát và rau củ nào bạn yêu thích bằng những loại được liệt kê ở đây.
Thành phần
- 1 dưa chuột, thái lát
- 1 củ cà rốt, gọt vỏ và thái lát
- 1 bó bông cải xanh, chỉ là những bông hoa
- 2 quả cam, thái lát
- 1 cốc dứa tươi
- 1 chùm nho
- 1 cốc dưa hấu
- 1 pound phô mai cheddar nhẹ, cắt thành từng miếng 1 inch
- 3 ức gà không xương không da, nấu chín và cắt thành từng miếng 1 inch
- 1 hộp bánh quy giòn
- 2 cốc nước sốt trang trại
Hướng dẫn
- Sắp xếp tất cả các loại trái cây và rau quả theo nhóm riêng trên một đĩa lớn.
- Rải các miếng phô mai và ức gà lên trên đĩa.
- Ăn kèm tăm, bánh quy giòn và nước sốt trang trại.
Fettuccine Parmigiano-Reggiano
Fettuccine nấu rất nhanh. Thêm một ít bơ, dầu ô liu nguyên chất và một ít phô mai parmesan rồi biến nó thành một bữa tối siêu nhanh nhưng vẫn thỏa mãn.
Thành phần
- mì ống fettuccine 1 pound, chưa nấu chín
- 4 thìa muối
- 4 thìa bơ không muối
- 4 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 2 cốc phô mai Parmigiano-Reggiano bào
- Mùi tây
- Muối biển, vừa miệng
Hướng dẫn
- Luộc mì ống theo hướng dẫn trên bao bì, thêm bốn thìa muối vào nước nấu. Sau khi mì chín, để ráo nước và để lại khoảng 1/4 cốc nước nấu.
- Chia mì ống vào bốn bát đã hâm nóng.
- Bên trên mỗi cái một thìa bơ, một thìa dầu ô liu và một thìa nước nấu.
- Quay mì ống, bơ, dầu ô liu và nước nấu cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn.
- Rắc 1/2 cốc phô mai Parmigiano-Reggiano mới bào vào mỗi khẩu phần, đảo lại để kết hợp.
- Rắc muối biển cho vừa ăn và trang trí với một ít rau mùi tây cắt nhỏ để tạo màu.
- Phục vụ nóng và tươi trộn!
Salad Hy Lạp
Món salad tươi và thơm này sẽ là bữa tối lý tưởng vào một buổi tối mùa hè oi bức khi bạn không thể chịu nổi việc bật bếp. Đó là món chay, nhưng bạn có thể thêm chút gà nướng nếu thích.
Thành phần trang phục
- 7 muỗng canh dầu ô liu
- 2 thìa nước cốt chanh tươi
- 1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 1 thìa cà phê lá oregano khô
Thành phần salad
- 1 đầu rau diếp, cắt thành miếng vừa ăn
- 4 quả cà chua mận, bỏ hạt và thái lát
- 1 dưa chuột, gọt vỏ, cắt đôi và thái lát
- 1 củ hành đỏ nhỏ, gọt vỏ và thái mỏng
- 1 ớt xanh, bỏ lõi và cắt nhỏ
- 1 cốc ô liu Kalamata
- 1 cốc phô mai feta
- Pepperoncini (phục vụ trong bát riêng)
Chỉ đường
- Cho tất cả nguyên liệu làm nước sốt vào tô lớn và đánh cho đến khi hòa quyện.
- Thêm tất cả nguyên liệu vào tô, ngoại trừ feta, và trộn với nước sốt cho đến khi phủ đều.
- Bẻ vụn feta lên trên và thưởng thức.
Súp cà rốt ướp lạnh
Ướp lạnh và ngọt tự nhiên với một chút vị mặn, món súp này mang lại cảm giác sảng khoái thú vị.
Thành phần
- 1 1/2 pound cà rốt, gọt vỏ và cắt thành từng miếng 1 inch
- 1 Hành tây Vidalia, gọt vỏ và thái hạt lựu
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 5 cốc nước luộc rau
- Mùi tây để trang trí
Chỉ đường
- Thêm dầu ô liu vào nồi kho và xào cà rốt và hành tây với nhau ở lửa vừa cao cho đến khi chúng bắt đầu mềm.
- Thêm nước luộc rau vào nồi và đun sôi.
- Khi nước dùng bắt đầu sôi, giảm lửa, đậy nắp nồi và để súp sôi trong khoảng 20 phút.
- Bắp nồi ra khỏi bếp và để nguội cho đến khi ấm.
- Nghiền nhuyễn súp rồi cho vào tủ lạnh để lạnh khoảng 4 giờ.
- Múc súp ướp lạnh vào bát, trang trí với một nhánh mùi tây và dùng kèm một ít bánh mì.
Ăn tối mùa hè mọi dịp
Cho dù bạn muốn chuẩn bị bữa tối cho gia đình hay đang lên kế hoạch cho một bữa tiệc tối mùa hè với bạn bè, tất cả những món ăn này sẽ tạo nên một món ăn tuyệt vời trong thời tiết ấm áp. Hãy thử tất cả và quyết định xem bạn thích cái nào.
