Thành phần
Phục vụ từ 6 đến 8
Thành phần vỏ bánh
- 9 bánh quy sô-cô-la graham
- 1/4 cốc quả hồ đào
- 3 thìa bơ không muối, đun chảy
Thành phần làm nhân
- 1/4 cốc bơ không muối, cắt thành từng miếng
- 2 ounce sô-cô-la đen không đường, cắt thành từng miếng hoặc cạo sạch
- 2 thìa bột mì
- 1 1/4 cốc đường
- Nhúm muối
- 2 muỗng canh si-rô ngô (nhạt hoặc đậm)
- 2 muỗng canh cà phê pha, cà phê espresso hoặc rượu mùi có hương vị cà phê, chẳng hạn như Kahlua
- 1 thìa cà phê vani
- 3 quả trứng
- 2 cốc kem
- Sôcôla bào, để trang trí (tùy chọn)
Hướng dẫn
Hướng dẫn lớp vỏ
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 375 độ F.
- Trong tô của máy xay thực phẩm có gắn lưỡi cắt, xay quả hồ đào và bánh quy graham cho đến khi chúng vỡ vụn, 10 đến 15 nhịp một giây.
- Đập bơ tan chảy trong năm nhịp một giây.
- Nhấn hỗn hợp vào đáy đĩa bánh 9 inch.
- Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi vỏ bánh đông lại, khoảng 10 phút.
- Đặt sang một bên để nguội trên giá lưới.
Chỉ đường điền
- Trong khi vỏ bánh nguội, cho bơ và sô cô la vào chảo lớn ở lửa vừa, làm tan chảy bơ và sô cô la, khuấy liên tục.
- Nhấc bếp và cho bột mì, đường và muối vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Thêm xi-rô ngô, cà phê hoặc rượu mùi và chiết xuất vani, trộn cho đến khi mịn.
- Làm lần lượt từng quả trứng, thêm trứng vào, khuấy đều sau mỗi quả trứng cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Đổ vỏ bánh đã chuẩn bị vào và nướng cho đến khi nhân chín, khoảng 30 phút.
- Để nguội trên giá trong 2 giờ.
- Phủ kem tươi và sô-cô-la bào lên trên, nếu muốn.
Bánh bùn Mississippi là món tráng miệng thơm ngon và đậm đà, hoàn hảo cho bữa ăn gia đình đơn giản hoặc bữa tiệc tối với khách. Khi dùng kèm một tách cà phê hoặc một món Port sau bữa tối, đó sẽ là sự kết thúc hoàn hảo cho bữa ăn.
