Thành phần
- ¼ ounce absinthe
- 2 ounce rượu whisky lúa mạch đen
- 3-4 gạch ngang sự cay đắng của Peychaud
- ½ ounce xi-rô đơn giản
- Băng
- Vắt chanh để trang trí
Hướng dẫn
- Làm lạnh ly đá.
- Rửa sạch ly đã ướp lạnh với rượu absinthe, loại bỏ phần còn lại.
- Trong ly đá thứ hai, thêm đá, rượu whisky, rượu đắng và xi-rô đơn giản.
- Khuấy để thư giãn.
- Rót vào ly đã chuẩn bị sẵn trên đá tươi.
- Trang trí bằng vỏ chanh.
Biến thể và thay thế
Giống như nhiều loại đồ uống có tầm cỡ lịch sử, sẽ luôn có một số cách để lắc một ly cocktail. Dù bạn làm theo công thức, biến thể hoặc thay thế nào, bạn vẫn sẽ tìm thấy Sazerac ở đáy ly.
- Bạn có thể phục vụ Sazerac với đá tươi, viên vua hoặc đặt gọn gàng trong ly đá.
- Nếu không thích lúa mạch đen, bạn có thể dùng rượu bourbon.
- Cognac cũng có thể là một loại rượu cơ bản; dùng một ounce mỗi loại cognac và whiskey.
- Ngoài vị đắng của Peychaud, bạn có thể sử dụng vị đắng từ cam, quả óc chó hoặc đại hoàng.
- Thay vì dùng xi-rô đơn giản, hãy cân nhắc sử dụng rượu mùi mâm xôi để thêm một chút vị ngọt với một chút hương vị quả mọng.
- Để có thứ gì đó sống động hơn Sazerac thông thường một chút, hãy cắt đôi rượu whisky lúa mạch đen và thêm các phần bằng nhau moonshine. Nhưng hãy thận trọng.
Mặc dù là một loại cocktail cổ điển nhưng có một số công thức được sử dụng để tạo ra loại cocktail này.
- Trong ly trộn, trộn một viên đường với ba chút vị đắng của Peychaud và một chút vị đắng thơm. Thêm đá, mỗi loại 1 ounce rượu bourbon và cognac, khuấy nhanh để làm lạnh. Lọc vào ly đá đã được rửa sạch bằng rượu absinthe và dùng nguyên chất hoặc với đá tươi.
- Một số công thức nấu ăn yêu cầu thêm khoảng 1/8 ounce nước lạnh và những công thức khác yêu cầu 2 ounce.
Trang trí
Trang trí Sazerac truyền thống có thể là một vòng xoắn chanh, nhưng điều đó không có nghĩa là bạn không thể mơ lớn hoặc chơi nó an toàn. Bất cứ điều gì khiến cuộc diễu hành của bạn diễn ra.
- Nếu bạn vẫn muốn có vị chanh, hãy dùng chanh, cắt lát hoặc nêm.
- Để tăng vẻ ngoài của vỏ chanh cổ điển, hãy sử dụng ruy băng chanh để tạo cảm giác sang trọng hơn.
- Orange cũng bổ sung hương vị rượu mạnh trong Sazerac, có nghĩa là một bánh xe, hình nêm hoặc lát màu cam đều hoàn thiện một Sazerac một cách độc đáo.
- Để bớt vị cam, hãy sử dụng vỏ cam, xoắn hoặc ruy băng.
- Một bánh xe cam quýt đã khử nước làm cho vẻ ngoài và cảm giác khắc kỷ của Sazerac thậm chí còn trở nên xa hoa hơn.
- Đốt cháy vỏ cam quýt, dù là chanh hay cam, để tạo ra một chiếc Sazerac làm hài lòng mọi giác quan.
Giới thiệu về Sazerac
Lịch sử trích dẫn công thức đồ uống Sazerac là loại cocktail đầu tiên của Mỹ, ra đời ở Louisiana thế kỷ 19. Có nguồn gốc từ Khu phố Pháp của New Orleans, thức uống này nhanh chóng trở nên phổ biến đối với nhiều du khách Châu Âu và Thuộc địa, tham gia vào một danh sách dài các sản phẩm nguyên bản xuất phát từ bayou. Ngày nay, khách du lịch có xu hướng thích đặt mua Hurricane khi đến thăm khu vực này như một phần của lễ kỷ niệm Mardi Gras khét tiếng, nhưng người dân địa phương và những du khách hiểu biết lại chọn nhấm nháp Sazeracs quanh năm.
Quán cà phê Sazerac trên Phố Royal--" quán cà phê" là thuật ngữ để mô tả các quán rượu của thời đại--là nơi có Sazerac đầu tiên. Có cuộc tranh luận về việc ai thực sự đã tạo ra loại cocktail này. Tuy nhiên, công ty Sazerac vẫn cho rằng Thomas H. Handy Sazerac là người đầu tiên pha trộn rượu whisky lúa mạch đen nổi tiếng của vùng với rượu đắng của Peychaud và phục vụ đồ uống này cho khách hàng địa phương.
Không giống như nhiều loại cocktail, Sazerac bao gồm một số lượng lớn nguyên liệu và nhiều ly pha trộn để pha chế tiêu chuẩn. Với Sazerac, việc luyện tập trở nên hoàn hảo vì số bước và các bộ phận có thể dễ dàng khiến bất kỳ ai vấp ngã.
Định cư bằng Sazerac
Cho dù bạn muốn thưởng thức loại cocktail đầu tiên của Mỹ ở dạng nguyên bản hay bằng cách thử nghiệm các hương vị và nguyên liệu để hiện đại hóa nó, bạn chắc chắn sẽ thích thú khi có một chiếc Sazerac trên tay. Nhưng hãy tôn trọng Sazerac, đừng uống ngay loại cocktail này khi bụng đói sau khi tập gym. Bạn sẽ thấy mình đang ngủ trưa. Tiếp theo, nếu bạn thích hương vị thảo dược từ rượu absinthe, bạn cũng có thể thưởng thức cocktail Galliano.
