Thịt viên Thụy Điển là món ăn chủ yếu trong các bữa tiệc potluck và cocktail, nhưng chúng cũng có thể là món chính trong một bữa ăn thịnh soạn được nấu tại nhà. Các loại gia vị được sử dụng trong món thịt viên này cũng như nước sốt đi kèm là những gì khiến món ăn này trở nên khác biệt so với tất cả các công thức nấu món thịt viên khác. Hãy thử và cảm nhận xem chúng thực sự ngon như thế nào.
Công thức tự làm
Công thức này phục vụ khoảng bốn đến sáu người.
Thành phần
Thành phần thịt viên
- 3/4 pound thịt bò xay
- thịt lợn xay 3/4 pound
- 2 thìa bơ
- 1 củ hành tây nhỏ, xắt nhỏ
- 1/3 cốc sữa
- 2 quả trứng
- 4 lát bánh mì trắng
- 1/2 thìa cà phê tiêu xay
- 1/2 thìa cà phê hạt nhục đậu khấu
- 1/8 thìa cà phê gừng xay
Thành phần nước sốt
- 3 thìa bơ
- 1/3 cốc bột mì đa dụng
- 2 1/2 chén nước luộc bò
- kem nặng 3/4 cốc
- Muối và tiêu đen
Hướng dẫn nấu ăn
Hướng dẫn làm thịt viên
- Điều chỉnh chiều cao kệ lò nướng của bạn lên mức cao nhất bên dưới lò nướng thịt và đặt nhiệt độ lò nướng ở mức nướng.
- Xịt dung dịch chống dính lên mặt chảo nướng và đặt sang một bên.
- Trong chảo rán lớn, làm tan chảy hai thìa bơ trên lửa vừa cao. Thêm hành tây xắt nhỏ và nấu cho đến khi nó trong suốt. Khuấy thường xuyên để tránh bị cháy. Giữ chảo để làm nước sốt sau.
- Trong khi nấu hành, cho sữa, trứng, hạt tiêu, nhục đậu khấu và gừng vào tô lớn rồi trộn đều.
- Xé bánh mì thành từng miếng nhỏ, trộn đều và hành tây vào hỗn hợp trứng và sữa.
- Bẻ nhỏ thịt lợn và thịt bò bằng tay, thêm vào hỗn hợp trứng và sữa rồi dùng tay trộn đều mọi thứ với nhau.
- Bóp từng phần hỗn hợp thịt viên, cuộn chúng thành những quả bóng khoảng 1 1/2 inch và đặt chúng lên chảo gà thịt.
- Đặt chảo dưới vỉ nướng và nướng thịt viên, quan sát chúng cẩn thận. Khi mỗi mặt đã chín vàng, hãy dùng kẹp xoay chúng để đảm bảo chín vàng đều các mặt.
Hướng dẫn làm nước sốt
- Thêm ba thìa bơ vào chảo và đun chảy ở lửa nhỏ.
- Khuấy bột vào bơ cho đến khi bơ ngấm.
- Đổ nước kho và kem vào chảo rồi đánh liên tục trên lửa vừa cao để hỗn hợp đặc lại thành nước sốt kem.
- Nêm nước sốt với muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Hướng dẫn hoàn thiện
- Khi thịt viên chín vàng đều các mặt thì cho chúng vào hỗn hợp nước sốt.
- Nấu thịt viên ở lửa nhỏ trong 15 đến 20 phút là chín. Thỉnh thoảng khuấy đều để chúng không dính vào đáy chảo.
- Phục vụ ngay. Những viên thịt này cũng dễ nấu trước, để trong tủ lạnh và dùng sau một hoặc hai ngày sau khi hâm nóng.
Ý tưởng thực đơn bữa tối thịt viên Thụy Điển
Thịt viên Thụy Điển là món chính tuyệt vời. Hãy thực hiện theo công thức bên dưới và xem xét các món ăn kèm sau đây để hoàn thiện thực đơn bữa tối của bạn.
- Khoai tây nghiền
- Gạo
- Nhồi
- Một loại rau, chẳng hạn như ngô, đậu xanh hoặc cà rốt nướng
Biến những món thịt viên này thành truyền thống của gia đình
Sau khi thử công thức này, bạn sẽ thấy rằng món thịt viên Thụy Điển thực sự không khó làm. Trên thực tế, có thể sẽ rất thú vị nếu mời gia đình giúp bạn cuộn thịt viên, điều này có thể giúp bạn rảnh tay để bắt đầu các món ăn phụ. Làm việc cùng nhau có thể thú vị đến mức bạn quyết định biến món ăn này thành một trong những bữa ăn truyền thống của gia đình mình.
