Gà tây xay là nguyên liệu cơ bản tuyệt vời cho món thịt viên và nó hoạt động tốt trong món thịt viên hầm vì hàm lượng chất béo trong gà tây thấp hơn khiến ít chất lỏng tiết vào nước sốt thịt hầm hơn. Cho dù bạn muốn món thịt hầm đóng gói chay hay món thịt gà tây viên keto kiểu Ý, chắc chắn sẽ có món thịt viên gà tây hầm mà bạn sẽ thích và phù hợp với chế độ ăn kiêng của bạn.
Thịt viên viên Thổ Nhĩ Kỳ với bông cải xanh
Làm thịt viên (công thức bên dưới) vào ngày hôm trước để tiết kiệm thời gian chuẩn bị. Ngoài ra, bạn có thể thay thế thịt viên gà tây nấu sẵn yêu thích của mình bằng thực phẩm đông lạnh. Món thịt hầm cuối cùng có khoảng sáu phần ăn.
Thành phần
- 1 mẻ thịt gà tây viên ít béo (công thức bên dưới)
- 1 đầu bông cải xanh, cắt thành miếng vừa ăn
- 1 ớt chuông đỏ, thái lát mỏng
- 1 gói (12 ounce) gạo trộn
- 1 lon (8 ounce) kem súp nấm đặc
- 1 cốc phô mai Thụy Sĩ, cắt nhỏ
- ¼ cốc phô mai parmesan bào
Hướng dẫn
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 400 độ F.
- Nấu cơm rừng theo hướng dẫn trên bao bì.
- Kết hợp thịt gà tây viên, bông cải xanh, ớt chuông đỏ, súp kem nấm và cơm hoang.
- Đổ vào đĩa nướng 9x13.
- Rắc phô mai Thụy Sĩ và Parmesan lên trên hỗn hợp thịt hầm.
- Nướng trong 25 đến 30 phút hoặc cho đến khi phô mai tan chảy và vàng.
Công thức thịt viên Thổ Nhĩ Kỳ ít béo
Công thức này sẽ mang lại khoảng 30 viên thịt.
Thành phần
- 1 pound ức gà tây nạc xay
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- ¼ chén hành tây, thái nhỏ
- ¼ cốc mùi tây, xắt nhỏ
- ½ muỗng cà phê muối
- ½ muỗng cà phê tiêu đen
- ½ muỗng cà phê lá oregano
- 1 quả trứng, bị đánh
- ½ cốc vụn bánh mì khô
Hướng dẫn
- Kết hợp ức gà tây xay, tỏi, hành tây, rau mùi tây, muối, tiêu đen, lá oregano, trứng và vụn bánh mì khô trong một tô trộn lớn. Đảm bảo tất cả nguyên liệu được trộn đều.
- Tạo hình hỗn hợp gà tây xay thành thịt viên, kích thước khoảng một inch.
- Bôi dầu thực vật hoặc bình xịt chống dính vào chảo gang lớn. Làm theo mẻ, nấu thịt viên ở lửa vừa cao trong 5 đến 6 phút hoặc cho đến khi chín vàng hoàn toàn.
- Kết hợp thịt viên vào công thức.
Thịt viên Keto Thổ Nhĩ Kỳ soong
Nếu bạn đang ăn kiêng low-carb hoặc keto, công thức keto đơn giản này sẽ phù hợp. Nó ít carbs và không chứa gluten.
Thành phần
- 3 thìa dầu bơ
- ½ củ hành tây, thái nhỏ
- 4 tép tỏi băm nhỏ
- 1 pound gà tây xay Xúc xích Ý
- 1 quả trứng, bị đánh
- ½ cốc bột hạnh nhân
- ½ phô mai parmesan bào
- 2 muỗng canh thảo mộc Ý khô
- ½ muỗng cà phê muối biển
- ¼ thìa cà phê tiêu đen mới xay
- 2 cốc cà chua nghiền với húng quế
- 2½ cốc phô mai mozzarella vụn
Hướng dẫn
- Làm nóng lò nướng của bạn ở nhiệt độ 400°F.
- Đun nóng dầu bơ trong chảo xào ở lửa vừa cao.
- Thêm hành tây vào nấu, khuấy đều cho đến khi hành mềm, khoảng năm phút.
- Thêm tỏi vào và nấu, khuấy liên tục trong 30 giây.
- Ra khỏi bếp và để nguội.
- Trong tô, trộn xúc xích Ý gà tây, trứng, bột hạnh nhân, phô mai parmesan, rau thơm Ý, muối, tiêu, hành và tỏi để nguội.
- Trộn đều. Tạo thành những viên thịt có kích thước 1 inch và đặt vào khay nướng hình vuông 9 inch thành một lớp duy nhất.
- Nướng trong lò đã làm nóng trước trong 30 phút. Lấy ra khỏi lò và xả hết chất lỏng thừa ra khỏi chảo.
- Đổ đều cà chua lên trên. Phủ phô mai lên trên.
- Quay trở lại lò nướng và tiếp tục nướng thêm 20 phút nữa.
Lời khen dành cho đầu bếp
Lên kế hoạch cho những bữa tối ngon miệng, bổ dưỡng đôi khi có thể là một thử thách. Những món thịt hầm gà tây viên này không chỉ ngon mà còn độc đáo và hấp dẫn về mặt thị giác -- khiến món này trở thành sự lựa chọn tuyệt vời cho những buổi tối bình thường trong tuần hoặc những bữa tiệc tối sang trọng!
