Gà tây còn sót lại hữu ích đến mức bạn có thể làm nhiều gà tây hơn mức bạn cần để có thể khám phá công thức nấu ăn gà tây còn sót lại của mình.
Hãy nói chuyện với Thổ Nhĩ Kỳ
Sau khi Lễ tạ ơn kết thúc, cuộc vui sẽ bắt đầu. Nếu bạn đã lên kế hoạch chính xác, bạn sẽ có rất nhiều gà tây còn sót lại để chơi. Công thức nấu ăn còn sót lại của Thổ Nhĩ Kỳ có nhiều biến thể từ món salad gà tây nhanh chóng và dễ dàng đến món soufflé gà tây kỳ lạ hơn. Dường như không có hồi kết cho những món ngon có thể làm bằng gà tây còn sót lại.
Soufflé Thổ Nhĩ Kỳ
Sufflé gà tây là một công thức chế biến món gà tây trang nhã còn sót lại. Phục vụ món soufflé này ngay khi lấy ra khỏi lò để nó có độ dai và nóng khi bạn trình bày với khách.
Thành phần
- 2 chén gà tây còn sót lại thái hạt lựu
- 1 chén cơm
- 1 cốc vụn bánh mì mềm
- 1 cốc nước luộc gà tây hoặc nước thịt
- 1 thìa cà phê muối
- 1 nhúm tiêu tươi xay
- 2 muỗng cà phê nhồi
- 1/4 thìa cà phê rau mùi
- 1/4 thìa cà phê muối hành
- 4 quả trứng được tách ra
Hướng dẫn
- Làm nóng lò nướng của bạn ở nhiệt độ 325 độ F
- Bọc đĩa soufflé 1 1/2 lít bằng một mảnh giấy trắng có kích thước 3 và 1/2 inch sao cho tờ giấy cao hơn mép đĩa.
- Băng hoặc buộc giấy vào đúng vị trí.
- Trộn gà tây, gạo, vụn bánh mì và nước kho hoặc nước thịt vào tô cho đến khi hòa quyện.
- Nêm muối, tiêu, muối hành, ngò.
- Đánh lòng đỏ trứng cho đến khi có màu chanh và mịn.
- Trộn vào hỗn hợp gà tây.
- Đánh lòng trắng trứng cho đến khi bông cứng.
- Gấp nhẹ nhàng vào hỗn hợp gà tây.
- Đổ ngay hỗn hợp vào đĩa soufflé.
- Đặt đĩa vào chảo nước nóng nông.
- Nướng trong một giờ 15 phút hoặc cho đến khi nở kỹ và bề mặt cứng lại.
- Bỏ giấy ra và dùng ngay.
Salad Thổ Nhĩ Kỳ
Món salad này rất ngon khi được đặt trên một lớp rau xanh tươi hoặc dùng kèm với bánh mì nướng lúa mạch đen. Bạn thậm chí có thể nhét nó vào ổ bánh mì còn thừa để làm món bánh mì kẹp salad gà tây mini.
Thành phần
- 6 cốc thái hạt lựu còn sót lại trên gà tây
- 1 cốc sốt mayonnaise
- 1 cốc hương vị ngọt ngào
- 4 cọng cần tây, thái hạt lựu nhỏ
- Muối cần tây vừa miệng
- Muối và tiêu vừa miệng
- Muối tỏi vừa miệng
Hướng dẫn
- Trộn kỹ mọi thứ.
- Điều chỉnh gia vị cho vừa miệng.
Súp Thổ Nhĩ Kỳ còn sót lại
Hãy vắt từng giọt vị ngon cuối cùng từ thân thịt gà tây nướng khi bạn nấu món súp đầy hương vị này.
Thành phần
- Ấm nước lạnh
- 1 xác gà tây nướng
- 1 củ hành tây xắt nhỏ
- 1 thìa cà phê muối
- Tiêu, để nếm
- Nhồi còn sót lại (tùy chọn)
Hướng dẫn
- Cắt tất cả những phần thịt ngon từ thân gà tây và để riêng. Lấy phần nhân còn lại ra và đặt nó sang một bên.
- Bẻ xương và cho cùng với những mẩu thịt vụn vào ấm với lượng nước lạnh vừa đủ để ngập xương.
- Thêm hành tây, muối và một ít hạt tiêu vào đun nhỏ lửa.
- Sau khi đun sôi trong hai giờ hoặc cho đến khi xương sạch, lọc qua chao, để nguội và loại bỏ mỡ.
- Thêm thịt thái lát, cả màu sáng và màu sẫm, theo tỷ lệ 1 cốc trên 1 lít nước kho và đun nóng.
- Thêm một vài thìa nhân vào súp.
- Để tất cả đun nhỏ lửa trong nửa giờ và thưởng thức.
Bánh hàu và gà tây
Biến thể thú vị này của món bánh nhân thịt gà tây có hương vị đậm đà đến từ nấm cục. Nếu không có sẵn nấm cục, bạn có thể rắc dầu truffle có bán tại cửa hàng đặc sản địa phương.
Thành phần
- Cửa hàng mua bánh phồng để phủ lên đĩa bánh sâu lòng
- 1 lít hàu vừa và rượu
- 2 cốc gà tây còn sót lại cắt thành miếng vừa ăn
- 1 nấm cục đen nhỏ
- 1/2 cốc ô liu đen thái lát
- 1/4 cốc nước luộc gà tây nếu cần
- kem 1 ounce
- Muối cần tây
- Hạt nhục đậu khấu
- Muối và tiêu
- Bơ khi cần
Hướng dẫn
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 425 độ F
- Rung hàu trong rượu trong năm phút.
- Hạnh hà, tiết kiệm rượu.
- Đặt một lớp gà tây vào khuôn nướng bánh.
- Ướp lớp gà tây với muối cần tây, nhục đậu khấu, muối và tiêu.
- Thêm một vài miếng bơ và vài lát nấm truffle thật mỏng.
- Rắc một ít ô liu lên trên lớp.
- Sau đó đặt một lớp hàu lên gà tây.
- Ướp hàu theo cách tương tự như bạn đã làm với lớp gà tây.
- Thêm nước dùng gà tây vào rượu hàu đến mức 1/4 cốc.
- Đổ hỗn hợp hàu/gà tây vào bánh.
- Thêm kem.
- Đặt bánh ngọt lên trên đĩa bánh, kẹp bánh ngọt trên mép đĩa bánh.
- Cắt vài lỗ trên mặt bánh để thoát hơi nước.
- Nướng trong 15 phút hoặc cho đến khi bánh có màu nâu vàng.
Công thức còn sót lại của Thổ Nhĩ Kỳ
Bạn có thể sử dụng gà tây còn sót lại của mình để làm một món ăn phụ tuyệt vời, một chiếc bánh sandwich tuyệt vời hoặc một chiếc bánh ăn tối tuyệt vời. Những công thức nấu món gà tây còn sót lại này có thể hữu ích để thay đổi thực đơn bữa tối của bạn.
