Thổ Nhĩ Kỳ và món thịt hầm là một cách tuyệt vời để thưởng thức thức ăn thừa từ bữa tối Lễ Tạ ơn.
Bữa tối đã kết thúc nhưng việc nấu nướng mới bắt đầu
Dường như luôn có nhiều gà tây hơn số người trong bữa tối Lễ Tạ ơn và đó chỉ là cách nó phải diễn ra. Không ai muốn hết chim vào một ngày trong năm khi nó trở thành sân khấu trung tâm và điểm nhấn của bàn ăn. Nếu mọi việc suôn sẻ, bạn sẽ muốn có nhiều gà tây hơn số người có và những thứ còn sót lại sẽ chỉ mong được sử dụng. Bạn có thể lấy xác gà tây, nội tạng và những gì bạn có để nấu một món súp ngon. Bánh mì kẹp salad Thổ Nhĩ Kỳ và salad rau diếp gà tây tươi với nước sốt tự làm luôn là những người chiến thắng. Nhưng điều gì sẽ xảy ra nếu bạn sống ở nơi thời tiết trở nên lạnh hơn vào dịp Lễ Tạ ơn? Sau đó, công thức món gà tây và món nhồi thịt hầm ấm áp và chào đón chính là cách tốt nhất.
Làm nguội trước khi mọi thứ nóng lên
Sau khi phục vụ gà tây xong, bạn nên cho gà vào tủ lạnh. Điều này thực hiện một số điều. Đầu tiên, nó giữ cho thân thịt tránh xa khách và ngón tay hái của họ. Tôi không ngại cho khách ăn, thực tế đó là việc tôi làm tốt nhất. Nhưng tôi thích nếu họ không nhặt xác hơn. Tôi là người hơi khắt khe về vấn đề vệ sinh. Bạn muốn nhanh chóng đưa chim vào tủ lạnh để ngăn vi khuẩn vui đùa quá mức. Một con chim nấu chín treo ở nhiệt độ phòng là nơi tuyệt vời để phát triển vi khuẩn rất xấu.
Sau khi gà tây được làm nguội đúng cách, thịt sẽ dễ dàng được lấy ra khỏi xương hơn. Nếu bạn đang lấy công thức gà tây và nhồi thịt hầm ra, bạn sẽ muốn có thể cắt gà tây thành những khối vuông vừa ăn một cách dễ dàng.
Nếu bạn có thể tiết kiệm một ít nước sốt thì càng tốt. Vấn đề với hầu hết các món thịt hầm được làm từ thức ăn thừa là dù thịt có tươi và mọng nước như thế nào khi mới phục vụ lần đầu, nó vẫn có thể bị khô sau lần nấu thứ hai. Vì món thịt hầm này cũng có nhân nhồi cũng sẽ hút nhiều chất lỏng nên chúng tôi muốn thêm càng nhiều chất lỏng vào món ăn càng tốt. Bất cứ khi nào bạn thêm chất lỏng vào công thức nấu ăn, hãy nhớ cân nhắc xem chất lỏng sẽ tăng thêm hay giảm bớt hương vị. Nước có xu hướng làm cho mọi thứ trở nên đẫm nước. Vì vậy, chúng tôi muốn bất cứ thứ gì có hương vị để thêm vào món thịt hầm. Nước xốt từ bữa tối là một khởi đầu tuyệt vời. Những ý tưởng hay khác là bất kỳ chất lỏng nấu ăn nào từ nước luộc gà tây và gà tây nếu bạn tình cờ làm một ít từ thân thịt.
Thổ Nhĩ Kỳ và món thịt hầm
Chúng tôi sẽ cho món này vào nồi 2 lít hoặc đĩa an toàn trong lò nướng. Nếu bạn có nước sốt nam việt quất tươi tự làm, loại mà hầu hết các quả mọng vẫn còn nguyên, thì việc thêm một chút nước sốt đó vào công thức này sẽ rất thú vị.
Thành phần
- 1 3/4 cốc nhồi
- 1 2/3 chén gà tây thái hạt lựu
- 1 cốc nước sốt
- 3 ounce Crème Fraiche
- 1/2 chén nước sốt nam việt quất tươi tự làm (tùy chọn)
- Muối và tiêu
Hướng dẫn
- Làm nóng lò nướng của bạn ở nhiệt độ 350 độ F.
- Xịt đĩa thịt hầm bằng bình xịt chống dính.
- Trộn kỹ nước sốt và Crème Fraiche vào tô.
- Nếm thử muối và hạt tiêu rồi điều chỉnh cho phù hợp.
- Thêm phần nhân vào đáy nồi. Nhấn nhẹ xuống để đặt nhưng không quá mạnh khiến nó quá chặt.
- Nếu bạn đang sử dụng quả nam việt quất, hãy thêm chúng ngay bây giờ.
- Thêm gà tây thái hạt lựu vào món ăn.
- Đổ nước xốt/Crème Fraiche lên trên món thịt hầm.
- Nướng trong 30-35 phút.
- Để nguội trước khi dùng.
- Bạn cũng có thể thêm bất kỳ loại rau còn sót lại nào khác mà bạn có xung quanh, chẳng hạn như đậu Hà Lan, nếu bạn thích.
