Bạn đang thắc mắc cách làm kim chi chay? Nó thực sự khá dễ dàng. Hãy làm theo những hướng dẫn đơn giản sau để có được món kim chi Hàn Quốc thơm ngon để thưởng thức trong chế độ ăn chay của bạn.
Kim chi chay
Kimchi là một loại bắp cải lên men cay, có thể dùng lạnh như một loại gia vị, thêm vào nước dùng chay để nấu súp hoặc xào với các loại rau khác để có bữa tối ngon miệng. Nó cũng được bán rộng rãi trong các cửa hàng tạp hóa đặc sản và thậm chí ở một số chuỗi cửa hàng lớn. Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là không phải tất cả kim chi đều là món chay, vì vậy hãy nhớ đọc nhãn.
Cách làm Kim chi chay
Hãy sử dụng những nguyên liệu và hướng dẫn sau để làm món kim chi thơm ngon cho cả gia đình bạn cùng thưởng thức.
Thành phần
Bắt đầu với những nguyên liệu sau.
- ½ Đầu bắp cải xắt nhỏ
- 4 thìa canh muối biển
- 3 thìa canh ớt bột hoặc ớt bột
- 2 thìa canh tỏi băm
- 2 thìa canh hành lá xắt nhỏ
- Bát thủy tinh để trộn
- Lọ tiệt trùng có nắp
- Bọc nhựa
Chỉ đường
Làm theo những hướng dẫn đơn giản sau.
- Trong một tô lớn, muối bắp cải. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để ở nhiệt độ phòng trong bốn đến sáu giờ.
- Trong khi đó, trong một bát thủy tinh nhỏ, trộn bột ớt hoặc bột ớt với một lượng nước tương đương, khuấy nhanh để tạo thành hỗn hợp sệt. Đậy nắp và để yên trong khoảng thời gian còn lại cho bắp cải.
- Sau bốn đến sáu giờ, bắp cải sẽ được làm mềm khỏi muối. Rửa sạch và để khô tự nhiên.
- Trộn tỏi và hành lá với tương ớt rồi rưới lên bắp cải.
- Sau khi bắp cải và tương ớt đã trộn đều, hãy đổ hỗn hợp bắp cải vào lọ.
- Đổ nước vào lọ, đậy kín và để lạnh vài giờ trước khi dùng.
Học cách làm kim chi chay rất dễ và có thể để trong tủ lạnh vài tuần. Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là hương vị đậm đà hơn theo thời gian, vì vậy nếu bạn không thích kim chi đậm đà, hãy nhớ ăn kim chi trong vòng một đến hai tuần.
