Bạn không cần phải là chuyên gia làm vườn để trồng rau mùa đông ở Georgia. Trên thực tế, việc làm vườn vào mùa đông có thể dễ dàng hơn nhiều so với việc trồng trọt vào mùa xuân hoặc thu hoạch vào mùa hè. Chắc chắn sẽ có ít cỏ dại hơn để nhổ và việc tưới nước cũng bớt vất vả hơn vì bạn không phải đối mặt với cái nóng 100 độ. Bằng cách làm theo một số hướng dẫn đơn giản và hiểu rõ điều kiện phát triển ở khu vực của mình, bạn có thể biến khu vườn mùa đông của mình thành một tủ đông chứa đầy súp và thịt hầm tự làm.
Lập kế hoạch
Các vùng có độ cứng của Georgia dao động từ 7a ở phần phía tây bắc của bang đến 8b ở gần Savannah. Do sự biến động lớn về nhiệt độ và ngày băng giá, hãy đảm bảo bạn chọn những loại cây được trồng để phát triển trong khu vực của mình. Những đợt sương giá đầu tiên thậm chí ở miền bắc Georgia là giữa tháng 10, do đó bạn có thể trồng cây con trước khi mặt đất trở nên quá lạnh để chúng phát triển.
Chìa khóa để có những khu vườn mùa đông thành công là đảm bảo đất luôn đủ ấm để cây trưởng thành. Cách dễ nhất để thực hiện điều này là sử dụng giường cao. Giường được nâng cao cho phép mặt trời làm ấm đất nhanh hơn. Điều này đặc biệt quan trọng vì cây sẽ nhận được ít ánh nắng hàng ngày hơn trong những tháng mùa đông. Một công cụ khác mà bạn có thể muốn sử dụng là cloche hoặc khung lạnh. Cả hai vật phẩm này đều tạo ra "hiệu ứng nhà kính" bằng cách giữ nhiệt từ tia nắng mặt trời xung quanh cây mà không làm lá cây bị mất ánh nắng trực tiếp. Áo choàng và khung lạnh cũng bảo vệ cây non khỏi gió.
Các loại rau mùa đông mọc ở Georgia
Những loại rau này có thể trồng vào cuối hè để thu hoạch vào mùa đông:
- Cà rốt
- Củ cải đường
- Củ cải
- Rutabaga
- Hành
- Bắp cải
- Rau diếp lá
- Rau bina
Những loại rau này có thể trồng vào mùa thu để thu hoạch mùa xuân:
- Bông cải xanh
- Cà rốt
- Củ cải
- Kohlrabi
- Củ cải
- Súp lơ
- Mù tạt
- Bắp cải
- Củ cải
- Củ cải đường
Trồng
Sau khi tham khảo ngày sương giá ở khu vực của bạn, hãy sử dụng lịch để xác định khi nào cây cần xuống đất. Trừ đi số tuần cho đến khi trưởng thành kể từ ngày sương giá đầu tiên để quyết định thời điểm trồng. Lý tưởng nhất là các loại rau mùa đông ở Georgia sẽ có thời gian thu hoạch ít nhất vài tuần trước khi ngủ đông. Những loại cây như rau ăn củ mà bạn dự định thu hoạch cho đến mùa xuân có thể được trồng vài tuần sau ngày sương giá đầu tiên nhưng bạn cần đảm bảo đất vẫn đủ tơi xốp để sử dụng.
Nếu mặt đất cứng, hãy bổ sung thêm các chất bổ sung như rêu than bùn, vermiculite và phân trộn để làm cho nó dễ vỡ hơn. Sau khi trồng phủ một lớp màng phủ dày để giữ ẩm và giữ nhiệt ở rễ. Kiểm tra độ ẩm định kỳ bằng cách đặt ngón tay của bạn cách bề mặt đất khoảng 2 đến 3 inch. Nếu cảm thấy khô, bạn sẽ cần tưới nước. Nếu thấy ẩm thì đợi vài ngày rồi kiểm tra lại.
Thu hoạch
Giám sát chặt chẽ khu vườn của bạn để biết các dấu hiệu cây đã sẵn sàng thu hoạch. Rau trồng trong vườn mùa đông có thể mất nhiều thời gian hơn để trưởng thành do lượng ánh sáng mặt trời hàng ngày giảm. Ở các khu vực phía nam Georgia, bạn có thể thu hoạch được hai vụ từ một số loại cây như bông cải xanh. Đơn giản chỉ cần cắt đầu khỏi cuống khi chúng chưa đạt kích thước đầy đủ. Sau đó thân cây sẽ có thời gian để tạo ra một số đầu nhỏ hơn trước khi mùa đông kéo dài.
