Trồng cải xoăn dễ hơn trồng nhiều loại rau họ cải khác. Chịu được hầu hết các điều kiện và không cần chăm sóc sau khi trồng, cải xoăn là một loại cây bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ vườn rau nào.
Giới thiệu về cải xoăn
Cải xoăn là một loại rau thuộc họ cải được đánh giá cao vì màu xanh lá của nó. Tất cả các loại rau họ cải, bao gồm bông cải xanh, bắp cải, súp lơ trắng, cải bruxen, cải rổ và cải xoăn, thực ra đều cùng một loài - Brassica oleracea. Trong số các loài, cải xoăn giống với cải rổ nhất và hai thuật ngữ này thường được sử dụng thay thế cho nhau.
Không giống như việc trồng các loại rau họ cải khác, trồng cải xoăn hầu như không tốn nhiều công sức. Cải xoăn sẽ phát triển tốt ngay cả trên đất nghèo dinh dưỡng và thường không bị ảnh hưởng bởi nhiều loài gây hại trong vườn, chẳng hạn như sâu đục thân và giòi rễ, gây bệnh cho các loại cây họ cải khác. Là loại cây trồng có thời tiết mát mẻ, cải xoăn sẽ chịu được nhiệt độ đóng băng lên tới 5 độ F (-15 độ C.). Trên thực tế, hương vị của những chiếc lá non mềm mại sẽ được tăng cường nhờ một vài đợt sương giá cứng. Mặc dù cải xoăn có khả năng chịu nhiệt tốt hơn nhiều loại cải bắp khác, nhưng người làm vườn ở vùng có khí hậu rất nóng sẽ có được hương vị tốt nhất bằng cách trồng cải xoăn vào đầu mùa xuân hoặc cuối mùa thu.
Các loại cải xoăn
Ngay cả trong số họ cải bắp rất đa dạng, cải xoăn vẫn nổi bật vì sự đa dạng của nó. Những người làm vườn trồng cải xoăn không chỉ để làm thực phẩm mà còn làm cây cảnh hoặc thậm chí là một loại cây mới lạ. Vì trồng cải xoăn rất dễ nên hãy thử thêm một vài loại cải xoăn sau vào khu vườn của bạn:
- Rau cải xoăn:Cải xoăn tiêu chuẩn, có lá ăn được, giống cải rổ. Hãy thưởng thức những giống lá rộng, phẳng của các giống Nga như giống Red Russian, giống Scotland lá xoăn, chụm lại như Blue Curled Scotch Kale hoặc những giống gia truyền đẹp như Lacinato.
- Cải xoăn Trung Quốc: Còn được gọi là Gai Lan hoặc bông cải xanh Trung Quốc, cải xoăn Trung Quốc nhỏ hơn và mềm hơn cải xoăn rau tiêu chuẩn, gần giống với lá bông cải xanh hơn là cải rổ.
- Cải xoăn trang trí: Nếu bạn trồng cải xoăn trang trí, đây sẽ là đợt bùng nổ màu sắc đầu tiên tô điểm cho luống hoa của bạn vào mùa xuân và đợt cuối cùng vào mùa thu. Hãy thử con công có lông màu tím sáng hoặc đèn phía Bắc nhỏ gọn, nhiều màu.
- Walking Stick Kale: Đối với cải xoăn vừa ăn được vừa có tác dụng, hãy thử giống mới lạ này. Hái những chiếc lá để ăn khi nó lớn lên, sau đó vào mùa thu thu hoạch phần thân cao để làm chiếc gậy chống đặc biệt của riêng bạn.
Trồng cải xoăn trong vườn nhà
Chuẩn bị
Điều duy nhất cải xoăn cần là một ít không gian để phát triển. Chuẩn bị luống vườn của bạn giống như cách bạn làm với bất kỳ loại rau nào khác, xới đất sao cho tơi xốp và tơi xốp để rễ dễ phát triển. Cải xoăn phát triển tốt khi trồng theo hàng đơn, trên luống cao hoặc trong kế hoạch trồng xen toàn diện. Cải xoăn là bạn đồng hành tốt với các loại thảo mộc như tỏi, hương thảo, bạc hà, hành tây và thì là. Củ cải, cà chua, rau diếp và đậu cũng được đánh giá cao như hàng xóm của cải xoăn. Dự kiến sẽ thu hoạch khoảng 2 pound (khoảng 1 kg) cải xoăn trên mỗi cây. Nếu bạn muốn có cải xoăn tươi trong suốt mùa sinh trưởng, hãy trồng hai vụ riêng biệt. Trồng vụ đầu tiên rất sớm vào mùa xuân và vụ thứ hai ngay khi bạn đang thu hoạch vụ đầu tiên.
Trồng
Nếu thích, bạn có thể gieo hạt trong nhà cùng với các loại rau khác, nhưng cải xoăn rất cứng nên thực sự không cần thiết. Gieo hạt trực tiếp xuống đất vào đầu tháng 4 hoặc ngay khi đất có thể được xử lý. Các hạt không gian gần nhau nhất là 2 inch (khoảng 5 cm) hoặc cách xa nhau là 8 đến 12 inch. Gieo hạt ở độ sâu khoảng 1/2 đến 1 inch, hoặc độ sâu bằng đầu ngón tay của bạn. Phủ nhẹ đất và tưới nước thường xuyên ít nhất cho đến khi cây phát triển tốt.
Thu hoạch
Bắt đầu thu hoạch cải xoăn của bạn ngay khi lá đạt chiều dài khoảng 6 đến 8 inch (15 đến 20 cm). Kéo lá non trực tiếp ra khỏi cây đang phát triển, giống như cách bạn làm với rau diếp. Ngoài việc dễ trồng, cải xoăn còn là một trong những loại rau giàu dinh dưỡng nhất mà bạn có thể trồng và đặc biệt giàu vitamin A, C và K. Thưởng thức cải xoăn nấu chín, nấu súp hoặc thậm chí là một phần của món salad.
