Mardi Gras, hay Thứ Ba Béo, là thời điểm kỷ niệm gắn liền với cocktail, diễu hành, chuỗi hạt và niềm vui ở thành phố New Orleans, một lễ kỷ niệm hàng năm kể từ những năm 1700. Cho dù bạn là người gốc New Orleans hay chỉ đơn giản là yêu thích các bữa tiệc theo chủ đề Mardi Gras, những công thức đồ uống Mardi Gras này sẽ tạo thêm nét hoàn hảo cho lễ kỷ niệm của bạn.
Bão
Cốc tai bão là một truyền thống nổi tiếng của New Orleans. Thức uống này được phát minh ở Khu phố Pháp vào những năm 1940 và được coi là loại cocktail Mardi Gras tinh túy.
Thành phần
- 2 ounce rượu rum nhẹ
- 2 ounce rượu rum đen
- 2 ounce nước ép chanh dây
- nước cam 1 ounce
- ½ ounce nước cốt chanh
- 1 muỗng canh xi-rô đơn giản
- 1 muỗng canh lựu
- Băng
- Lát cam để trang trí
Hướng dẫn
- Trong bình lắc cocktail, thêm đá, rượu rum, nước ép chanh dây, nước cam, nước cốt chanh, xi-rô đơn giản và grenadine.
- Lắc để thư giãn.
- Rót vào ly bão trên đá tươi.
- Trang trí bằng lát cam.
Vieux Carré
The vieux carré là một loại cocktail Cognac cổ điển có nguồn gốc ở New Orleans sau Thí nghiệm Cao quý, Cấm. Ra đời tại Carousel Bar ở khách sạn New Orleans Hotel Monteleone, nó có sự kết hợp của nhiều hương vị khiến nó trở thành một loại cocktail cân bằng đặc biệt.
Thành phần
- ¾ ounce lúa mạch đen
- ¾ ounce rượu cognac
- ¾ ounce vermouth ngọt ngào
- ¼ ounce Bénédictine
- 2 dấu gạch ngang của Peychaud
- 1-2 món đắng thơm
- Băng
- Vắt chanh để trang trí
Hướng dẫn
- Trong ly trộn, thêm đá, lúa mạch đen, rượu cognac, rượu vermouth ngọt, Bénédictine và đắng.
- Khuấy nhanh để thư giãn.
- Lọc vào đá thủy tinh
Hoa cúc phố Canal
Thức uống làm từ rượu bourbon này có nguồn gốc từ Phố Canal, con phố giao nhau với Phố Bourbon và là nơi bắt đầu cuộc diễu hành Mardi Gras ở New Orleans.
Thành phần
- ½ ounce nước chanh mới vắt
- ½ ounce nước cam mới vắt
- 1 ounce rượu bourbon
- Băng
- Nước có ga
- Lát cam và quả anh đào để trang trí
Hướng dẫn
- Trong bình lắc cocktail, thêm đá, nước cốt chanh, nước cam và rượu bourbon.
- Lắc để thư giãn.
- Rót vào ly Collins trên đá tươi.
- Bổ sung nước có ga.
- Trang trí bằng lát cam và quả anh đào.
Cá hồng
Một công thức đồ uống Mardi Gras khác từ Khu phố Pháp là cá hồng, và đó là sự kết hợp đáng yêu giữa ngọt và chua.
Thành phần
- 1¼ ounce whisky
- 1 ounce amaretto
- nước ép nam việt quất 1 ounce
- Băng
- Nhánh bạc hà để trang trí
Hướng dẫn
- Trong bình lắc cocktail, thêm đá, rượu whisky, amaretto và nước ép nam việt quất.
- Lắc để thư giãn.
- Rót vào ly highball trên đá tươi.
- Trang trí bằng nhánh bạc hà.
Sazerac
Sazerac là sự kết hợp thú vị giữa ngọt, chua và đắng, đặc biệt cân bằng và thơm ngon. Loại cocktail này được phát minh ở New Orleans vào những năm 1830 và hiện được coi là loại cocktail "chính thức" của New Orleans. Nó tương tự như kiểu cổ điển.
Thành phần
- Vít rượu absinthe
- 2 ounce rượu whisky lúa mạch đen
- ¼ ounce xi-rô đơn giản
- 2-3 gạch ngang sự cay đắng của Peychaud
- Băng
- Dải chanh để trang trí
Hướng dẫn
- Rửa sạch thủy tinh bằng rượu absinthe, loại bỏ phần còn lại.
- Trong ly trộn, thêm lúa mạch đen, xi-rô đơn giản và vị đắng.
- Khuấy nhanh để thư giãn.
- Rót vào ly đá, dùng nguyên chất hoặc thêm đá tươi.
- Trang trí bằng ruy băng chanh.
Mardi Gras Flasher
Loại cocktail này mang đến sự nổi bật cho truyền thống Mardi Gras khi diễu hành bằng đèn nhấp nháy để đổi lấy hạt.
Thành phần
- 2 ounce rượu rum đen
- 6 ounce bia gừng
- 1 thìa cà phê lựu
- Băng
- Nhánh bạc hà để trang trí
Hướng dẫn
- Trong ly highball, thêm đá, rượu rum đen, rượu gừng và grenadine.
- Khuấy đều.
- Trang trí bằng nhánh bạc hà.
Ramos Gin Fizz
Được phát minh tại quán bar New Orleans, Imperial Cabinet Saloon vào cuối những năm 1800, biến thể rượu gin fizz này là kiểu New Orleans cổ điển và do đó, Mardi Gras cổ điển.
Thành phần
- 2 ounce rượu gin
- 2 ounce rưỡi
- ½ ounce nước cốt chanh
- ½ ounce nước cốt chanh
- 2 giọt nước hoa cam
- Lòng trắng trứng
- Băng
- Club soda hàng đầu
- Vỏ chanh hoặc nêm để trang trí
Hướng dẫn
- Trong bình lắc cocktail, thêm rượu gin, nửa rưỡi, nước cốt chanh, nước chanh, nước hoa cam và lòng trắng trứng.
- Lắc trong khoảng 60 giây.
- Thêm đá và lắc mạnh trong hai phút.
- Lọc vào ly highball.
- Từ từ đổ thêm club soda.
- Trang trí bằng vỏ chanh.
Cocktail bánh trăng
Tất nhiên, New Orleans không phải là nơi duy nhất tổ chức lễ Mardi Gras. Những người tham gia ném bánh trung thu trong lễ kỷ niệm Mardi Gras ở Mobile, Alabama, vì vậy cocktail bánh trung thu là thức uống Mardi Gras hoàn hảo.
Thành phần
- 2 ounce rượu mùi sô cô la, ướp lạnh
- 4 ounce sữa hoặc nửa rưỡi, ướp lạnh
- 2 ounce crème de chuối, ướp lạnh
- Băng
- Sô cô la bào để trang trí
Hướng dẫn
- Thư giãn một ly martini hoặc coupe.
- Trong bình lắc cocktail, thêm đá, rượu mùi sô cô la, nửa rưỡi và kem chuối.
- Lắc để trộn.
- Rót vào ly đã ướp lạnh.
- Trang trí bằng sô cô la vụn.
Caipirinha
Brazil cũng kỷ niệm Mardi Gras trong một lễ hội mang tên Lễ hội hóa trang. Caipirinha là thức uống quốc gia của Brazil và là thức uống phổ biến để thưởng thức tại Lễ hội.
Thành phần
- 3/4 ounce nước cốt chanh mới vắt
- xi-rô đơn giản 3/4 ounce
- 1½ ounce cachaça
- Băng
- Vôi chanh để trang trí
Hướng dẫn
- Trong bình lắc cocktail, thêm đá, nước cốt chanh, xi-rô đơn giản và cachaça.
- Lắc để thư giãn.
- Rót vào đá thủy tinh trên đá tươi.
- Trang trí bằng lát chanh.
Pháp 75
Mặc dù không được phát minh ở New Orleans, nhưng còn gì tuyệt vời hơn để ăn mừng hơn một chút bong bóng?
Thành phần
- ¾ ounce rượu gin
- ½ ounce nước chanh mới vắt
- ¼ ounce xi-rô đơn giản
- Prosecco lên đỉnh
- Dải chanh để trang trí
Hướng dẫn
- Thư giãn với một ly sâm panh.
- Trong bình lắc cocktail, thêm đá, rượu gin, nước chanh và xi-rô đơn giản.
- Lắc để thư giãn.
- Rót vào ly đã ướp lạnh.
- Thêm prosecco.
- Trang trí bằng ruy băng chanh.
Roffignac
Loại cocktail ít được biết đến này được đặt theo tên của một thị trưởng New Orleans vào thế kỷ 19, nhưng sau khi bạn bè của bạn nhìn thấy nó, sẽ không ai quên nó.
Thành phần
- 2 ounce rượu cognac
- 1 ounce rượu mùi mâm xôi
- Nghiền nát
- Club soda hàng đầu
- Vắt chanh để trang trí
Hướng dẫn
- Trong ly highball, thêm đá nghiền, rượu cognac và rượu mâm xôi.
- Bổ sung thêm club soda.
- Trang trí bằng chanh xoắn.
Brandy Crusta
Loại cocktail này có thể trông quen thuộc vì nó là nguồn gốc của Sidecar cổ điển.
Thành phần
- Vắt chanh và đường làm vành
- 2 ounce rượu mạnh
- ¼ ounce cam curaçao
- ¼ ounce rượu mùi maraschino
- ½ ounce nước chanh mới vắt
- ¼ ounce xi-rô đơn giản
- 1-2 vạch đắng thơm
- Băng
- Vỏ chanh để trang trí
Hướng dẫn
- Thư giãn một ly martini hoặc coupe.
- Để chuẩn bị vành, hãy chà xát vành ly martini hoặc coupe bằng miếng chanh.
- Với đường trên đĩa, nhúng một nửa hoặc toàn bộ vành ly vào đường để phủ đường.
- Trong bình lắc cocktail, thêm đá, rượu mạnh, cam curaçao, rượu mùi maraschino, nước cốt chanh, xi-rô đơn giản và rượu đắng.
- Lắc để thư giãn.
- Rót vào ly đã chuẩn bị sẵn.
- Trang trí bằng vỏ chanh nếu muốn.
Người hồi sinh xác chết số 2
Mặc dù thức uống này giúp hồi sinh người mệt mỏi nhưng có quá nhiều người có câu nói nổi tiếng là "không hồi sinh xác chết một lần nữa."
Thành phần
- ¼ ounce absinthe
- 1 ounce rượu gin
- ¾ ounce Lillet blanc
- ¾ ounce rượu mùi cam
- ¾ ounce nước chanh mới vắt
- Băng
- Dải chanh để trang trí
Hướng dẫn
- Thư giãn một ly martini hoặc coupe.
- Rửa sạch ly đã ướp lạnh với rượu absinthe, loại bỏ phần thừa.
- Trong bình lắc cocktail, thêm đá, rượu gin, Lillet blanc, rượu mùi cam và nước chanh.
- Lắc để thư giãn.
- Rót vào ly đã chuẩn bị sẵn.
- Trang trí bằng ruy băng chanh.
Cú đấm sữa Brandy
Loại cocktail nửa buổi này có thể khiến nhiều người phải ngạc nhiên, nhưng thức uống này được sinh ra và lớn lên ở New Orleans. Nếu bạn muốn ngọt hơn một chút, hãy thêm đường bột.
Thành phần
- 1 cốc đá
- 2 ounce rượu mạnh
- 6 ounce sữa
- ¾ thìa đường bột
- ¼ thìa cà phê chiết xuất vani
- Đá vụn
- Hạt nhục đậu khấu bào để trang trí
Hướng dẫn
- Cho vào máy xay sinh tố 1 cốc đá, rượu mạnh, sữa, đường bột và chiết xuất vani.
- Trộn nhanh trong khoảng 10-20 giây.
- Rót vào ly highball trên đá nghiền.
- Trang trí với hạt nhục đậu khấu bào.
Tôn vinh Mardi Gras
Mardi Gras là thời gian để ăn mừng và cocktail thường là một phần quan trọng trong đó. Cho dù bạn dự định tổ chức lễ Mardi Gras như thế nào, những ly cocktail này chắc chắn sẽ mang đến cho bạn tâm trạng lễ hội.
