Công thức làm bánh cupcake tự làm là một trong những cách chuẩn bị và nướng bánh thú vị nhất. Chúng bao gồm từ đơn giản đến phức tạp và việc trang trí có thể dễ dàng như phết một ít kem phủ bằng dao hoặc phức tạp như tạo hàng tá hoa hồng phức tạp và thả hình vẽ trên mỗi chiếc bánh cupcake đã hoàn thành.
Lý tưởng cho các bữa tiệc sinh nhật, lễ kỷ niệm trong lớp và thậm chí cả tiệc tối, bánh nướng nhỏ là một món tráng miệng riêng biệt gọn gàng được đóng gói nhỏ gọn làm hài lòng hầu hết mọi người.
Một trong những công thức làm bánh cupcake tự làm ngon nhất
Công thức làm bánh màu vàng này làm được 12 chiếc bánh nướng nhỏ tiêu chuẩn và được chuyển thể từ cuốn sách Bánh nướng nhỏ của Elinor Klivans!
Thành phần
- 1 1/4 cốc bột mì đa dụng (hoặc hỗn hợp bột mì đa dụng và bột bánh)
- 1/2 thìa cà phê bột nở
- 1/4 thìa cà phê baking soda
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1 quả trứng
- 1 lòng đỏ trứng
- 1 cốc đường
- 1/2 cốc dầu hạt cải
- 1 thìa cà phê vani
- 1/2 cốc kem chua
Hướng dẫn
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 F.
- Rây bột mì, bột nở, baking soda và muối vào một cái bát nhỏ.
- Dùng tô lớn và máy trộn điện ở tốc độ trung bình cao, đánh trứng và lòng đỏ trứng với đường cho đến khi đặc và hòa quyện hoàn toàn, khoảng hai đến ba phút.
- Giảm tốc độ máy trộn và thêm dầu và vani.
- Thêm kem chua và tiếp tục trộn cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.
- Thêm hỗn hợp bột vào ba khoảng thời gian và trộn cho đến khi bột mịn và tất cả các thành phần được kết hợp với nhau.
- Nướng trong 18 đến 22 phút hoặc cho đến khi thử tăm thấy tăm sạch.
Mẹo làm bánh cupcake
- Hầu hết các công thức làm bánh thông thường cũng sẽ giống như công thức làm bánh nướng nhỏ tự làm (một công thức làm bánh tiêu chuẩn thường làm được 12 chiếc bánh nướng nhỏ), nhưng tốt nhất bạn nên tìm kiếm các công thức dành riêng cho bánh nướng nhỏ nếu có thể.
- Bạn có thể điều chỉnh công thức làm bánh vàng cơ bản ở trên để tạo ra hầu hết mọi hương vị bánh cupcake. Đối với bánh nướng sô cô la, thêm bột ca cao và sô cô la tan chảy. Đối với bánh hạnh nhân, hãy thử chiết xuất hạnh nhân và bột hạnh nhân. Bạn cũng có thể thêm trái cây, sô cô la chip, chiết xuất hoặc nhiều loại hương liệu khác.
- Bánh cupcake không cần nướng lâu như bánh thông thường và chúng có thể chuyển sang màu nâu nhanh chóng, vì vậy hãy chú ý đến chúng. Hãy thử kiểm tra lò sau một nửa thời gian nướng để biết họ cần nướng thêm bao nhiêu phút nữa.
- Đối với những chiếc bánh nướng nhỏ có thể phủ kem phủ, hãy đổ bột vào hơn nửa cốc. Đối với những chiếc bánh nướng nhỏ hình vòm hoặc bánh nướng nhỏ phồng ra ngoài các cạnh, hãy đổ đầy 2/3 cốc hoặc gần bằng miệng giấy lót.
- Một công thức 12 chiếc bánh cupcake tiêu chuẩn thường sẽ làm được sáu chiếc bánh nướng nhỏ "khổng lồ" (dung tích một cốc) hoặc khoảng 40 chiếc bánh nướng nhỏ.
- Nếu bạn muốn làm những chiếc bánh nướng có nhân, bạn có thể dùng một con dao sắc để khắc một hình nón ở giữa mỗi chiếc bánh nướng đã nguội. Cắt phần dưới của hình nón (để chỉ còn lại phần ngọn hình tròn), rắc nhân vào từng chiếc bánh cupcake và đặt các hình tròn bánh lên trên. Sau đó phủ kem lên bánh nướng như bình thường.
- Lớp lót bánh cupcake bằng giấy có thể lộn xộn, vì vậy hãy thử sử dụng túi bắt kem hoặc muỗng múc kem.
- Bánh cupcake có kem tươi phủ bên trên nên bảo quản trong tủ lạnh hoặc ăn ngay, nhưng những loại bánh cupcake khác (ngay cả những loại có phủ kem bơ) có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng trong vài ngày, bọc bằng màng bọc thực phẩm hoặc bảo quản trong hộp kín. thùng chứa kín khí. Hầu hết bánh nướng nhỏ không đông cứng tốt và có thể bị ôi thiu nếu bảo quản trong tủ lạnh.
Thêm thông tin về bánh nướng nhỏ
- Một trong những phần hay nhất của việc trang trí bánh nướng nhỏ là khả năng sáng tạo tiềm ẩn. Đồ trang trí theo mùa có tác dụng tốt và các thiết bị cơ bản như một vài túi bắt kem và mẹo phủ kem có thể giúp bạn tiến xa. Toppers cupcake và các đồ trang trí khác có sẵn trên các trang web như Bake It Pretty. Bánh nướng nhỏ cũng có thể được phủ trái cây tươi lên trên.
- Để biết tin tức mới nhất về bánh cupcake và thông tin thú vị về cách làm bánh cupcake, hãy thử theo dõi các blog như Cupcakes Take the Cake.
