Những người quan tâm đến việc nấu quinoa sẽ rất vui khi biết rằng có rất nhiều món ăn thú vị có thể được chế biến bằng nguyên liệu đa năng này.
Quinoa là một món ăn thú vị. Nó không chỉ chứa nhiều chất dinh dưỡng khiến nó trở thành một dạng thực phẩm lành mạnh và bổ dưỡng mà còn cực kỳ linh hoạt. Quinoa có thể được sử dụng như một nguyên liệu trong nhiều món ăn cũng như làm các món salad có kết cấu thú vị và thậm chí có thể dùng thay thế yến mạch trong cháo. Những người ăn chay và thuần chay nhận thấy việc nấu quinoa rất đơn giản và là một sự bổ sung tốt cho chế độ ăn uống của họ.
Ý tưởng nấu Quinoa
Quinoa có thể được sử dụng theo nhiều cách. Quinoa tự nhiên có rất ít hương vị và có thể được mô tả là nhạt nhẽo. Điều này có nghĩa là nó có thể được sử dụng thành công trong cả món mặn và món ngọt. Các ý tưởng nấu quinoa bao gồm:
Sử dụng Quinoa làm chất thay thế thịt
Nhiều người ăn chay và thuần chay nhận thấy rằng quinoa là một lựa chọn thay thế hữu ích cho thịt trong nhiều món ăn. Nó hoạt động tốt trong các món ăn như ớt. Kết cấu của quinoa làm cho nó trở thành một lựa chọn thay thế tốt cho thịt xay hoặc thịt băm. Quinoa cũng rất tốt cho món bánh mì kẹp thịt chay hoặc thuần chay. Hương vị nhạt nhẽo có nghĩa là quinoa không lấn át các hương vị khác.
Trước khi sử dụng quinoa làm nguyên liệu, nó cần được ngâm nước rồi nấu chín. Nấu quinoa rất nhanh chóng và dễ dàng. Quinoa nấu chín có thể được đông lạnh và điều này rất thuận tiện cho những dịp không có nhiều thời gian.
Salad Quinoa
Một cách phổ biến để sử dụng quinoa là dùng trong món salad. Salad nóng hoặc lạnh có thể được chế biến với quinoa nấu chín. Món salad nóng có thể bao gồm rau nướng, các loại hạt khô và pho mát hoặc đậu phụ để có một bữa ăn lành mạnh và no lâu. Để làm món salad lạnh, trộn quinoa nấu chín nguội với rau salad giòn và thêm nước sốt salad thơm ngon làm từ nước chanh, giấm rượu và dầu ô liu.
Thay thế gạo
Quinoa có thể dùng thay thế gạo. Nó tạo ra món cơm thập cẩm và cơm risotto rất thành công. Quinoa đen có hương vị hấp dẫn hơn và điều này khiến nó trở thành sự thay thế lý tưởng cho gạo lứt hoặc gạo hoang. Nấu quinoa trong nước luộc hoặc nước dùng có hương vị sẽ tạo ra hương vị quinoa và món này cũng có thể được dùng như một món ăn nguội và là món ăn kèm tuyệt vời cho các món salad.
Súp
Nấu quinoa trong súp sẽ tạo nên một món ăn đặc và bổ dưỡng. Quinoa có thể được sử dụng thay cho đậu lăng trong các món súp làm từ đậu lăng. Thêm một ít bột cà ri để tạo nên món súp nóng hổi và thơm ngon, hoàn hảo cho những ngày đông lạnh giá. Làm món súp quinoa sử dụng nhiều rau và dùng kèm với bánh mì nóng giòn và đây sẽ là một bữa ăn chính tuyệt vời.
Nướng
Quinoa có tác dụng thực sự tốt khi được dùng làm nguyên liệu trong các món nướng. Nó bổ sung thêm kết cấu và số lượng lớn cho các mặt hàng như bánh nướng xốp, bánh ngọt và bánh quy. Thay thế một phần bột mì bằng quinoa để thêm một chút kết cấu. Quinoa cũng lý tưởng cho những người đang ăn kiêng không có lúa mì. Quinoa trắng nhạt hơn loại đen và cả hai loại đều dùng tốt trong các món nướng.
Cháo
Cháo làm từ quinoa rất bổ dưỡng và no lâu. Điều này có thể tạo nên một khởi đầu ngày mới rất lành mạnh. Nấu cháo quinoa rất đơn giản. Sử dụng tỷ lệ một thước quinoa với bốn thước chất lỏng và nấu trong 25 phút để có được cháo đặc. Thêm các gia vị như quế, mật ong (dành cho người không ăn chay), đường nâu, trái cây sấy khô và thậm chí cả bột ca cao để tạo nên bữa sáng ngon miệng.
Mua Quinoa
Quinoa được mua theo túi và có sẵn từ các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe cũng như ngày càng nhiều các siêu thị thông thường. Túi lớn hơn có thể tiết kiệm hơn và quinoa khô để được lâu. Quinoa đã nấu chín cần được bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông. Nhiều cửa hàng cung cấp tùy chọn quinoa đen và trắng và cả hai đều hoàn hảo để nấu ăn.
Quinoa mang đến nhiều lựa chọn thú vị cho người nấu ăn chay và thuần chay. Có thể dễ dàng tạo ra vô số món ăn ngon đáng kinh ngạc chỉ từ nguyên liệu đa năng duy nhất này.
