Học cách nấu quinoa là một cách tuyệt vời để thêm một món ăn kèm ngũ cốc nguyên hạt thơm ngon vào kho công thức nấu ăn chay của bạn. Bạn sẽ ngạc nhiên khi biết rằng việc chế biến loại ngũ cốc thơm ngon, tốt cho sức khỏe này dễ dàng đến thế nào.
Hướng dẫn nấu Quinoa
Bước đầu tiên khi nấu quinoa là ngâm một lúc trước khi nấu để phá vỡ lớp vỏ cứng bên ngoài của từng hạt quinoa. Khi đã làm xong việc đó, bạn sẽ thấy rằng việc chuẩn bị loại ngũ cốc này rất giống với việc nấu cơm. Mặc dù ăn quinoa chưa ngâm trước không nguy hiểm nhưng hương vị sẽ khá đắng. Quinoa đã được ngâm đúng cách sẽ có hương vị nhẹ nhàng, hấp dẫn.
Hướng dẫn ngâm
Để ngâm quinoa trước, hãy làm theo các bước sau:
- Đổ 1 ½ cốc nước lạnh vào nồi sạch.
- Thêm một cốc quinoa.
- Để hạt ngâm ít nhất 15 phút đến nửa giờ.
- Sau khi thời gian ngâm trôi qua, hãy cẩn thận chắt nước bằng rây hoặc rây.
- Rửa nhanh hạt dưới vòi nước, xả nước rửa lại một lần nữa. Tiếp tục xả cho đến khi nước trong.
Nấu Quinoa
Sau khi bạn đã ngâm và để ráo hạt quinoa xong, đã đến lúc bắt đầu nấu nó. Hãy làm theo các bước sau:
- Bật nồi lên bếp với hạt quinoa đã ráo nước bên trong.
- Thêm 1 ½ cốc nước hoặc nước luộc rau.
- Thêm một chút muối.
- Đun sôi hỗn hợp, khuấy nhẹ.
- Đậy nắp thật kín vào nồi.
- Giảm nhiệt để đun nhỏ lửa.
- Nấu trong 20 phút. Không mở nắp khi đang nấu quinoa.
- Ra khỏi bếp sau 20 phút nhưng không tháo nắp.
- Để yên nồi ít nhất năm phút.
- Dùng nĩa và dọn ra.
Đề xuất phục vụ
Bạn có thể ăn quinoa nóng hoặc lạnh, ăn riêng hoặc như một món ăn phụ. Dưới đây là một số biến thể mà bạn có thể muốn thử:
- Thêm gia vị bổ sung để thay đổi hương vị, chẳng hạn như húng quế, lá oregano, tỏi và các chất tạo hương thơm khác.
- Diêm mạch nấu chín có thể được sử dụng như gạo trong công thức nấu các món thịt hầm, cơm thập cẩm và các món ăn giống risotto.
- Bánh Quinoa có thể là món ăn chay thay thế tuyệt vời cho bánh mì thịt.
- Làm ớt chuông nhồi quinoa.
- Kết hợp quinoa với đậu đen, ngô, hành tây và nước sốt đậm đà để có món salad thuần chay ngon miệng.
- Trộn quinoa đã chế biến nguội với cà rốt cắt nhỏ, củ cải đường và nước sốt ngọt để có món salad nhẹ nhàng mùa hè.
- Trộn quinoa với bột yến mạch và trái cây để có bữa sáng kiểu nhiệt đới.
- Sử dụng quinoa như một phần của hỗn hợp nhồi lá nho nhồi chay.
- Thêm quinoa vào công thức sinh tố protein yêu thích của bạn như một cách để tăng hàm lượng chất xơ và protein.
YouTube Video
Thưởng thức Quinoa thường xuyên
Quinoa là một món ăn đa năng đến mức bạn có thể sẽ muốn phục vụ nó khá thường xuyên khi đã học cách chế biến - và có thể bạn sẽ bắt đầu chế biến món này vào bữa ăn của mình theo nhiều cách khác nhau. Tuy nhiên, bạn chọn phục vụ quinoa, bạn đang phục vụ một món ăn đầy đủ các món chay lành mạnh, giàu protein.
