Được dùng như một món bổ sung cho rượu vang Ý đậm đà hoặc như một món khai vị đầy màu sắc và ngon miệng, công thức Bruschetta Ý này rất dễ làm và rất thích thú khi ăn.
Sự tiến hóa của Bruschetta
Công thức ban đầu của món bruschetta đơn giản như bạn có thể tưởng tượng. Những người trồng ô liu sẽ mang theo một ổ bánh mì khi họ mang ô liu đến nhà máy để ép dầu. Họ sẽ nướng một ít bánh mì và nhúng vào dầu ô liu mới ép để kiểm tra chất lượng dầu.
Thời gian trôi qua, bruschetta đã phát triển thành một công thức thực tế trong đó bánh mì được nướng, phết tỏi rồi rưới dầu ô liu và phủ hành tây thái hạt lựu lên trên.
Bây giờ khi mọi người nghĩ đến bruschetta, họ nghĩ đến bánh mì nướng giòn phủ hỗn hợp cà chua thái hạt lựu. Dầu ô liu không còn được rưới lên bánh mì mà trộn vào phần trên cùng với tỏi. Công thức món bruschetta kiểu Ý này hơi ngọt, hơi mặn và hoàn toàn ngon.
Công thức món Bruschetta kiểu Ý
Thành phần
- 1 ổ bánh mì baguette giòn
- 8 quả cà chua vừa, thái hạt lựu
- ½ củ hành đỏ, thái hạt lựu
- 3 tép tỏi băm nhỏ
- ¼ chén húng quế tươi, chiffonade
- ½ cốc giấm balsamic
- ½ cốc dầu ô liu nguyên chất
- Muối và tiêu vừa miệng
- Mật ong để nếm
Hướng dẫn
- Cắt bánh mì thành từng lát dày vài inch. Cắt theo hướng thiên vị.
- Để cắt húng quế theo kiểu voan, chỉ cần lấy một vài lá húng quế cuộn thành hình điếu xì gà rồi cắt thành những dải ruy băng mỏng.
- Trộn cà chua, hành tây, tỏi và húng quế với nhau trong một cái bát.
- Thêm giấm balsamic, dầu ô liu nguyên chất.
- Nếm thử và thêm muối và tiêu.
- Thêm mật ong cho vừa miệng.
- Đậy lại và để trong tủ lạnh ít nhất một giờ.
- Trước khi dùng, hãy nướng các lát bánh mì và phết lớp phủ ướp lạnh lên trên bánh mì ấm.
Món khai vị được yêu thích
Lần tới khi bạn nấu bữa tối kiểu Ý, hãy thử công thức món bruschetta này. Hầu hết mọi người đều thích nó khi họ thử nó, nó rất dễ dàng và ngon miệng.
