Quiche có thể là một cách tiết kiệm để chế biến một bữa tối bổ dưỡng và với công thức làm bánh quiche bông cải xanh trong tay, bữa tối chỉ cách đó vài phút.
Mọi người đều thích bánh Quiche kiểu Pháp
Vì bánh quiche ngon, dễ làm và sử dụng nguyên liệu rẻ tiền nên bữa tối này sẽ trở lại. Tất cả những gì bạn cần là vỏ bánh, một ít trứng, sữa hoặc kem và bất cứ loại nhân nào bạn muốn sử dụng.
Đối với vỏ bánh, bạn có thể tự làm nếu muốn, nhưng vỏ bánh đông lạnh sẽ hoạt động hoàn hảo. Nếu bạn tình cờ có một chiếc vỏ bánh trong tủ đông, bạn có thể có mọi thứ khác mà bạn cần cho công thức bánh quiche bông cải xanh của mình.
Khi chuẩn bị làm công thức bánh quiche bông cải xanh, bạn sẽ cân nhắc các lựa chọn bông cải xanh của mình. Bạn có thể sử dụng bông cải xanh đông lạnh hoặc tươi. Để làm một chiếc bánh quiche, bạn sẽ cần 10 ounce bông cải xanh, tức là một cốc rưỡi bông cải xanh cắt nhỏ. Nếu sử dụng bông cải xanh đông lạnh, bạn có thể rã đông nhanh dưới vòi nước nóng. Điều này sẽ vừa rã đông bông cải xanh vừa làm chần nó một cách hiệu quả.
Mặt khác, nếu bạn đang sử dụng bông cải xanh tươi, bạn sẽ muốn chần và sốc nó trước khi thêm nó vào bánh quiche. Chần và gây sốc dễ dàng hơn nhiều so với âm thanh. Thực tế, nếu bạn có thể đun sôi nước thì bạn đã đi được nửa đường rồi.
Chần bông cải xanh
Thành phần
- 1 pound bông cải xanh tươi
- Muối
- Một nồi nước lớn
- Một bát nước đá lớn
Hướng dẫn
- Cắt bớt phần dưới của cuống bông cải xanh.
- Sau đó, cắt bớt phần cuống ở đầu bông cải xanh.
- Dùng dụng cụ gọt rau củ, gọt vỏ khỏi cuống.
- Cắt thân cây thành hình khối nửa inch.
- Cắt đầu thành những miếng có kích thước tương tự.
- Đổ nước vào nồi lớn và thêm một nắm muối.
- Đổ nước đá vào nửa tô lớn.
- Khi nước trong nồi sôi, cho bông cải xanh vào.
- Luộc bông cải xanh trong một hoặc hai phút, nhưng không lâu hơn.
- Lấy bông cải xanh ra khỏi nồi và cho vào nước đá để ngừng nấu.
- Lý do thực hiện việc này là để nấu từng phần bông cải xanh để khi nấu xong bánh quiche sẽ mềm.
Công thức làm bánh bông cải xanh
Quiche là một cách tuyệt vời để mời gọi gia đình bạn ăn rau. Nó có thể được phục vụ như một món ăn phụ cùng với món ăn chính của bạn hoặc như một món ăn chính. Bánh quiche rau củ, như bánh quiche bông cải xanh, có thể dùng kèm với salad và món khoai tây yêu thích của bạn.
Thành phần
- 1 1/2 chén bông cải xanh
- 1 chén nấm nút, thái lát
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 cốc kem hoặc sữa
- 3 quả trứng lớn, đánh đều
- 2 thìa bơ, tan chảy
- 1 thìa bột mì đa dụng
- 1 muỗng cà phê muối
- ½ thìa cà phê tiêu
- 1 cốc phô mai Gruyere hoặc Thụy Sĩ, cắt nhỏ
Hướng dẫn
- Đun nóng dầu ô liu trong chảo rán trên lửa vừa.
- Thêm nấm thái lát.
- Thêm một chút muối và hạt tiêu.
- Xào nấm cho đến khi mềm, khoảng năm phút.
- Ra khỏi bếp và để nguội.
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 375 độ.
- Nướng vỏ bánh trong vòng 10-15 phút hoặc cho đến khi vỏ bánh có màu nâu nhạt.
- Trong khi đế bánh nguội, trộn sữa, trứng, bơ, ¾ cốc phô mai, bột mì, muối và hạt tiêu.
- Trộn cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.
- Đặt vỏ bánh lên khay bánh quy.
- Trải ¼ cốc phô mai vụn lên đáy vỏ bánh.
- Xếp nấm xào lên trên phô mai cắt nhỏ.
- Lắp bông cải xanh lên trên nấm xào.
- Đổ hỗn hợp trứng lên bông cải xanh.
- Nướng bánh quiche của bạn trong 35 đến 45 phút hoặc cho đến khi dùng dao gọt vào giữa thấy bánh sạch.
- Để bánh quiche nghỉ khoảng năm phút trước khi cắt và phục vụ.
Quiche và Tell
Vào những năm 80, người ta thường nói rằng đàn ông đích thực không ăn bánh quiche, nhưng James Bond đã từng làm bánh quiche nên tôi gợi ý rằng những người đàn ông đích thực nên ăn bánh quiche. Nếu nó đủ tốt cho 007 thì nó đủ tốt cho tôi.
