Nếu bạn chưa bao giờ nếm thử chuối nấu trong nước sốt rượu rum ngọt và dùng nóng với kem, bạn sẽ không biết mình đã bỏ lỡ điều gì. Nếu có, có lẽ bạn sẽ chảy nước miếng trước viễn cảnh gặp lại nó! Dù thế nào đi nữa, hai công thức này sẽ tạo ra một món tráng miệng vô cùng thơm ngon mà bạn sẽ muốn phục vụ trong những dịp đặc biệt.
Công thức nuôi chuối cổ điển
Được đóng góp bởi Ann J. MacDonald
Đây là công thức Bananas Foster rất truyền thống bao gồm việc đốt rượu rum để đốt cháy hết cồn nên chỉ còn lại hương vị của nó. Kết quả là bạn sẽ cần một cái bật lửa. Công thức này mang lại khoảng bốn phần ăn, nhưng bạn có thể kéo dài thời gian bằng cách đặt ít lát hơn vào mỗi món.
Thành phần
- 1/3 cốc bơ không muối
- 1 cốc đường nâu
- 1/2 thìa cà phê quế
- 1/4 cốc rượu mùi chuối (chẳng hạn như rượu mùi chuối Bols hoặc DeKuyper)
- 4 quả chuối, cắt đôi rồi cắt làm đôi theo chiều dọc
- 1/4 cốc rượu rum đen
- Ít nhất 4 muỗng kem vani chất lượng tốt
Hướng dẫn
- Kết hợp bơ, đường và quế trong chảo nặng.
- Trên lửa nhỏ, nấu cho đến khi bơ tan chảy và đường tan hoàn toàn. Thỉnh thoảng khuấy đều để không bị dính.
- Thêm rượu mùi chuối và trộn vào.
- Đặt các đoạn chuối dài vào chảo và nấu cho đến khi chúng mềm và bắt đầu chuyển sang màu nâu nhạt.
- Thêm rượu rum vào và đun cho đến khi ấm.
- Nghiêng chảo một chút rồi dùng bật lửa châm cồn.
- Sau khi ngọn lửa tắt, cẩn thận đặt vài miếng chuối lên đĩa kem và rưới nước sốt ấm lên trên.
- Phục vụ ngay.
Công thức nuôi chuối đơn giản
Đóng góp của Holly Swanson
Nếu bạn muốn làm món tráng miệng hảo hạng này mà không bị cháy thì đây là công thức dành cho bạn. Chỉ cần lưu ý rằng món ăn đã hoàn thành vẫn sẽ có một ít cồn. Công thức này mang lại khoảng ba phần ăn.
Thành phần
- 3 quả chuối chín
- 1/4 cốc bơ không muối
- 2/3 cốc đường nâu đậm
- 3 và 1/2 thìa rượu rum
- 1 và 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 1/2 thìa cà phê quế xay
- 1/4 cốc nửa quả hồ đào
- kem vani 1 pint
Hướng dẫn
- Bóc vỏ chuối và cắt mỗi quả làm đôi, sau đó chia mỗi nửa thành hai miếng dài. Ngoài ra, bạn có thể cắt thành từng lát để có nhiều hình dạng khác nhau.
- Trong chảo rán lớn trên lửa nhỏ, làm tan chảy bơ rồi thêm đường, rượu rum, vani và quế. Khuấy đều cho đến khi bắt đầu sủi bọt.
- Thêm chuối và nửa quả hồ đào vào chảo và nấu trong khoảng 2 phút.
- Rưới kem lên và thưởng thức.
Mẹo lưu trữ
Không giống như nhiều món tráng miệng, Bananas Foster có nghĩa là bạn có thể ăn ngay sau khi làm xong. Điều này có nghĩa là bạn sẽ không muốn bảo quản nó vì nó sẽ mất đi phần nào vẻ đẹp sau khi để trong tủ lạnh. Nếu thấy cần phải bảo quản, hãy cho vào hộp kín để trong tủ lạnh và ăn trong vòng hai ngày. Bạn có thể hâm nóng nó trong lò vi sóng cho đến khi ấm.
Mọi người nên thử món tráng miệng này một lần
Bananas Foster không được phục vụ phổ biến như bánh sô-cô-la hay bánh bí ngô phủ kem tươi nên có lẽ bạn chưa có cơ hội nếm thử. Nếu đúng như vậy, bạn càng có nhiều lý do hơn để thử một trong những công thức nấu ăn này và quyết định xem bạn đã khám phá ra món yêu thích mới nào chưa.
