Bánh gừng rất ngon và dễ làm. Chúng lấp đầy ngôi nhà của bạn với hương thơm ấm cúng, tuyệt vời và chúng rất tuyệt vời khi dùng với kem. Nhiều người liên tưởng những chiếc bánh quy này với bánh gừng Giáng sinh, nhưng bạn có thể thoải mái làm chúng bất cứ lúc nào trong năm.
Cách làm bánh gừng
Một số công thức làm bánh gừng yêu cầu thêm giấm vào bột bánh để bánh quy giòn hơn một chút. Công thức này không cần thêm giấm, nhưng nếu bạn gặp một công thức yêu cầu bạn thêm giấm, hãy làm theo. Nó sẽ không ảnh hưởng đến hương vị của bánh quy.
Thành phần
- 1/2 cốc bơ
- 1/2 chén đường
- 2 thìa mật ong
- 1 quả trứng
- 1 và 1/3 cốc bột mì đa dụng
- 1/2 thìa cà phê baking soda
- 1 thìa cà phê đinh hương xay
- 1 thìa cà phê quế
- 1 và 1/2 thìa cà phê gừng xay
Hướng dẫn
- Dùng máy trộn đứng có gắn cánh khuấy để đánh bơ với đường.
- Khi bơ đã mềm và mịn, hãy thêm mật ong và trứng.
- Đánh cho đến khi hòa quyện.
- Rây bột mì, baking soda, đinh hương xay, quế và gừng xay.
- Thêm một phần ba hỗn hợp bột vào nguyên liệu ướt.
- Lấy bột ra khỏi tô trộn và nhào cho đến khi bột quyện lại với nhau.
- Tạo hình bột thành cuộn và đặt nó lên một tờ giấy da.
- Cuộn vào một khúc gỗ có đường kính một inch.
- Cho vào tủ lạnh và để lạnh qua đêm.
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F.
- Cắt bột thành từng lát dày 1/4 inch.
- Dùng khay bánh quy có lót giấy da, đặt các lát bánh quy cách nhau ít nhất 2 inch.
- Dùng dao gọt, rạch những đường nhỏ trên bề mặt bánh quy.
- Nướng trong 8-10 phút hoặc cho đến khi có màu nâu vàng nhạt.
- Làm nguội bánh quy trên giá trong 5 phút trước khi dùng.
Công thức bánh gừng không chứa gluten
Được đóng góp bởi Erin Coleman, R. D., L. D., Chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký và được cấp phép
Nếu bạn yêu thích hương vị của bánh gừng nhưng cần tuân thủ chế độ ăn không chứa gluten thì công thức này là dành cho bạn.
Thành phần
- 3/4 cốc đường nâu
- 3/4 cốc đường mía, chia
- 3/4 cốc bơ
- 2 quả trứng lớn
- 1/3 cốc mật đường
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- 2 thìa cà phê gừng xay
- 2 muỗng cà phê quế xay
- 1/4 thìa cà phê đinh hương xay
- 1/4 thìa cà phê hạt nhục đậu khấu
- 1 và 1/2 muỗng cà phê baking soda
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 2 và 1/4 cốc bột đậu xanh không chứa gluten
Hướng dẫn
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 độ F.
- Dùng máy trộn cầm tay, trộn đều đường nâu, bơ và 1/2 cốc đường mía.
- Trộn trứng và mật đường vào.
- Thêm baking soda, vani và gia vị (quế, muối, nhục đậu khấu, đinh hương và gừng) và trộn đều.
- Thêm bột đậu xanh và khuấy cho đến khi hòa quyện.
- Lăn bột thành những viên tròn 1 inch và phủ 1/4 cốc đường mía còn lại.
- Đặt các viên bột lên khay nướng có lót giấy nến.
- Nướng bánh khoảng 15 phút cho đến khi bánh chín.
- Làm nguội bánh quy trên khay nướng và thưởng thức!
- Bảo quản bánh quy trong hộp kín tối đa một tuần ở nhiệt độ phòng hoặc một tháng trong tủ đông.
Luôn ngon
Không có gì khiến ngôi nhà của bạn có mùi thơm hơn việc nướng một mẻ bánh gừng. Lần tới khi bạn bắt đầu thèm vị gừng, hãy pha một mẻ và thưởng thức chúng với một tách trà thơm ngon.
