Bánh Bundt luôn được chào đón tại các bữa tiệc và bán bánh nướng và với một số công thức làm bánh Bundt nhỏ, mọi người đều có thể có một chiếc bánh nhỏ để gọi cho riêng mình.
Cái bánh đó đến từ đâu
Năm 1950, H. David Dalquist đã tạo ra chảo bánh Bundt. Vào thời điểm đó, ông sống ở Minneapolis, Minnesota và làm chảo bánh theo yêu cầu của hội Hadassah địa phương. Cho đến thời điểm đó, những chiếc bánh Bundkuchen truyền thống của những người Đức nhập cư trong khu vực được làm trong những chiếc chảo bánh bằng gang nặng. Sự sáng tạo của ông Dalquist đã làm cho những chiếc bánh truyền thống trở nên dễ dàng hơn nhiều vì chảo của ông được làm bằng nhôm, nhẹ hơn và dễ sử dụng hơn so với những chiếc chảo bánh nặng hơn. Trong 16 năm, những chiếc chảo Bundt mới được tạo ra đã cực kỳ nổi tiếng với xã hội Hadassah và bạn bè của họ. Nhưng vào năm 1966, một thí sinh trong cuộc thi làm bánh Pillsbury đã đứng ở vị trí thứ hai với chiếc bánh Bundt được gọi là bánh "đường hầm kẹo mềm". Sau đó, bánh Bundt trở thành cơn thịnh nộ trên khắp nước Mỹ.
Nếu bạn tình cờ gặp một cửa hàng bán bánh nướng hoặc một sự kiện ở nhà thờ vào cuối những năm 60 và đầu những năm 70, bạn sẽ tìm thấy một chiếc bánh Bundt ở đó. Vào những năm 80, bánh Bundt không còn được ưa chuộng nữa nhưng tôi không biết tại sao. Chúng rất ngon, dễ làm và thú vị. Bundts cũng rất linh hoạt, bạn có thể làm bánh Bundt cà phê, bánh Bundt màu vàng trơn, bánh Bundt sô cô la chip hoặc, vâng, thậm chí là một đường hầm bánh Bundt kẹo mềm. Nhưng nếu bạn đang tìm kiếm thứ gì đó nhỏ hơn một chiếc bánh ngọt nặng 2 pound một chút thì sao? Chà, bạn của tôi, vậy thì bạn đang tìm một chiếc bánh Bundt mini.
Chiếc chảo có thể
Cho dù bạn muốn nướng công thức bánh Bundt Mini nào, bạn sẽ cần một chiếc chảo Bundt mini để nướng. Đây là nơi các lựa chọn của bạn trở nên thú vị. Bạn có thể nhận được những chiếc chảo Bundt mini dưới dạng chảo bánh đơn, bốn chảo bánh, sáu chảo bánh và thậm chí 12 chiếc bánh nhỏ trong một chảo. Các thiết kế dành cho chảo Bundt mini khác nhau, từ thiết kế cơ bản có gân hơi ban đầu đến hình xoắn ốc, kiểu Bavaria, lễ hội, hình ngôi sao, hoa hồng, vòng hoa, hoa hướng dương và thậm chí cả chảo bánh thực phẩm thiên thần nhỏ dành cho những người có xu hướng nướng sáu chiếc bánh thực phẩm thiên thần nhỏ. Một số chảo Bundt mini này sử dụng 2 1/2 cốc bột trong khi chảo bánh mini 12 bánh sử dụng 1/4 cốc bột cho mỗi chiếc bánh. Một điều kỳ lạ là trong khi hầu hết các chảo đều được làm bằng nhôm giống như thiết kế ban đầu của ông Dalquist, thì một số chảo Bundt mini lại được làm bằng gốm, sắt hoặc thậm chí là thép được phủ một lớp chống dính. Đây là những vật liệu anh ấy đang cố gắng tránh và lý do tại sao anh ấy làm chảo bánh bằng nhôm.
Công thức làm bánh Bundt mini
Sau khi đã chọn được khuôn Bundt mini muốn sử dụng, bạn sẽ cần đổ đầy bánh vào khuôn. Vì hầu hết các chảo Bundt mini đều được phủ một lớp chống dính nên việc xịt nhanh bằng xịt chống dính sẽ đảm bảo bánh của bạn sẽ bật ra khỏi chảo khi chúng nguội.
Bánh chanh hồ đào
Thành phần
- 2 que bơ
- 1 1/2 cốc đường
- 1 cốc đường đóng gói chắc chắn
- 6 quả trứng
- 3 chén bột bánh
- ½ thìa cà phê baking soda
- ¼ thìa cà phê muối
- ¼ thìa cà phê hạt nhục đậu khấu
- 1 cốc hồ đào xắt nhỏ
- Vỏ của hai quả chanh cắt nhỏ
- ½ thìa cà phê chiết xuất vani
- 1 cốc kem chua
Hướng dẫn
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 325 độ.
- Dùng máy trộn đứng, đánh bơ, đường và đường nâu với nhau cho đến khi chúng trở nên nhạt và mịn.
- Cạo hỗn hợp bơ/đường xuống.
- Tiếp tục trộn.
- Thêm từng quả trứng vào chờ cho đến khi từng quả trứng hòa quyện hoàn toàn. Cạo bát xuống trước khi cho quả trứng tiếp theo vào.
- Rây bột mì, nhục đậu khấu, muối và baking soda.
- Thêm hỗn hợp bột vào trứng mỗi lần một cốc, để mỗi cốc kết hợp hoàn toàn trước khi thêm cốc tiếp theo.
- Sau khi bột đã được thêm hoàn toàn, hãy thêm vani và vỏ chanh.
- Thêm kem chua vào và trộn đều.
- Thêm hồ đào và trộn nhanh.
- Bây giờ, đổ bột vào chảo Bundt mini của bạn.
- Chỉ đổ đầy khoảng một nửa đến ¾ phần trên của khuôn Bundt mini.
- Nướng trong 20 phút.
- Kiểm tra bằng tăm sau 20 phút bằng cách cắm tăm gỗ vào một trong các bánh. Nếu bánh sạch nghĩa là bánh đã chín.
- Phủ kem với bất kỳ loại kem nào bạn thích.
