Nếu bạn có máy xay sinh tố và đĩa làm bánh, bạn có tất cả các thiết bị cần thiết để làm một chiếc bánh khoai lang tuyệt vời không thể chê vào đâu được.
Mơ về chiếc bánh bất khả thi
Vào cuối những năm 60, khi nấu ăn được coi là một sự áp đặt chứ không phải là một trò tiêu khiển hào nhoáng như ngày nay, bạn có thể kết hợp một thứ gì đó càng nhanh chóng và dễ dàng thì càng tốt. Mặc dù rất may một số bữa ăn nhanh này đã bị lãng quên theo thời gian, nhưng một số thủ thuật nhanh chóng đã vượt qua thử thách của thời gian để trở thành một phần văn hóa của chúng ta, hoặc ít nhất là một thủ thuật khéo léo để gây ấn tượng với bạn bè. Một trong những thủ thuật tuyệt vời này đến từ mặt sau của hộp Bisquick. Vâng, cũng chính những người đã mang đến cho bạn bột làm bánh pancake nhanh chóng (bạn có thể tự làm hỗn hợp bánh pancake khá dễ dàng ngay cả khi không có Bisquick ở bên cạnh) đã mang đến cho bạn chiếc bánh không tưởng.
Công thức ban đầu dành cho món bánh dừa không thể làm được. Đây là loại công thức mà một khi đã được thử và mang đến một bữa tiệc, buổi họp mặt ở nhà thờ hoặc buổi họp mặt gia đình thì công thức đó sẽ được truyền lại. Khi công thức được lan truyền từ bếp này sang bếp khác, những người thợ làm bánh sáng tạo tại nhà bắt đầu tạo ra các biến thể của riêng họ.
Điều gì khiến điều đó là không thể
Sau khi xem công thức và nhận ra công thức đó đơn giản đến mức nào, bạn có thể có xu hướng hỏi "Điều gì khiến nó không thể thực hiện được?" Chà, món bánh khoai lang không thể làm được này có tên như vậy là do hỗn hợp được đổ vào một chiếc chảo bánh rỗng nhưng bằng cách nào đó lại tạo ra một lớp vỏ mỏng sau khi nấu xong. Điều này xảy ra do bột được trộn vào hỗn hợp bánh sẽ lắng xuống khi nướng bánh. Đây không phải là một lớp vỏ bánh thực sự.
Theo nhiều cách, chiếc bánh không thể có là một chiếc bánh không có vỏ vì lớp vỏ được hình thành tốt nhất là ở rìa. Nhưng vỏ bánh thật hay không, một khi đã nếm thử một miếng bánh khoai lang không thể chê vào đâu được, tôi nghĩ bạn sẽ bị mê hoặc. Lần đầu tiên tôi thử làm món bánh này, ít nhất tôi cũng hơi nghi ngờ. Xuất thân từ nền tảng nấu ăn truyền thống và được dạy ở trường dạy nấu ăn rằng tất cả các loại bánh nướng đều có vỏ, tôi thực sự không nghĩ rằng công thức làm bánh khoai lang bất khả thi này lại có thể thành công. Nhưng tôi rất ngạc nhiên khi chiếc bánh lại ngon và trông ngon hơn nhiều so với tôi mong đợi. Tôi phủ lên trên nó một lớp kem Chantilly, nhưng bạn có thể phủ bất cứ thứ gì bạn thích lên trên chiếc bánh khoai lang của mình.
Bánh khoai lang không thể làm được
Thành phần
- 1 cốc hỗn hợp làm bánh Bisquick
- 2 cốc khoai lang đã gọt vỏ, nấu chín
- 4 ounce (1/2 cốc) bơ không muối
- 1 12 oz. lon sữa cô đặc
- 1/2 cốc đường nâu nhạt, đóng gói
- 2 quả trứng lớn, đánh nhẹ
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- 1 thìa cà phê quế xay
- 1 thìa cà phê gừng xay
- 1/2 thìa cà phê hạt nhục đậu khấu
- Một chút muối
Hướng dẫn
- Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 350 độ F.
- Bôi bơ vào đĩa bánh 9 inch.
- Trộn Bisquick, đường, gia vị, vani, trứng, khoai lang đã chuẩn bị, muối và sữa đặc trong máy xay cho đến khi mịn.
- Đổ vào đĩa bánh đã chuẩn bị sẵn.
- Nướng trong 50 đến 55 phút hoặc cho đến khi dao đưa vào gần giữa lấy ra sạch.
- Làm mát trên giá.
- Phục vụ kèm kem Chantilly.
Mẹo và gợi ý
- Bạn có thể thay thế Bisquick bằng một cốc bột mì tự nở, cách này cũng hiệu quả.
- Crème Chantilly là loại kem đặc được trộn với đường và vani.
- Tôi thích dùng đĩa thủy tinh hoặc đĩa bánh Pyrex. Tôi cảm thấy rằng họ tạo màu sắc đẹp hơn cho lớp vỏ hoặc trong trường hợp này, Pyrex sẽ thể hiện lớp vỏ bánh tự làm. Tôi cũng cảm thấy các món bánh trong suốt trình bày đẹp hơn, ý tôi là khi bạn mang chúng ra bàn để phục vụ bánh, chúng trông rất ngầu.
- Để có một biến thể hương vị thơm ngon, hãy nghiền khoảng 3/4 cốc hồ đào hoặc quả óc chó và gấp chúng vào hỗn hợp bánh.
