Một ít thịt gà ướp và nướng nóng là sự kết hợp tuyệt vời để có món gà BBQ tuyệt vời.
Món nướng của tất cả
Gà được làm để nướng. Mặc dù bánh mì kẹp thịt là một tiêu chuẩn tuyệt vời và rau là một lựa chọn thay thế thú vị, nhưng sẽ không có món nướng mùa hè nào hoàn hảo nếu không có gà nướng BBQ. Có vô số cách để nướng gà, nhưng cách yêu thích nhất của tôi bắt đầu bằng cách ướp. Tôi thích ướp gà vì nó giúp thịt có thời gian thấm gia vị. Thông thường khi nướng, bạn sẽ phết thịt gà khi đang nướng và điều này rất tốt nhưng nó thực sự chỉ tạo thêm hương vị cho da. Việc ướp sẽ mang lại hương vị sâu bên trong thịt, nơi bạn có thể nếm thử trong từng miếng ăn.
Có những người trong thế giới nấu ăn ghét máy ép tỏi. Tôi thực sự nghĩ rằng nhiều người nấu ăn tại nhà dựa vào máy ép khi họ nên băm hoặc băm tỏi bằng dao thay vì nghiền bằng máy ép. Nhưng khi làm nước xốt, tôi tin rằng máy ép tỏi là cần thiết. Chúng ta không cần những lát hoặc miếng nhỏ xinh xắn có thể xào ngon. Điều chúng ta muốn ở đây là dầu tỏi, nước ép và những mẩu tỏi nghiền nát bơi xung quanh trong nước xốt và hòa quyện với tất cả các hương vị khác. Vì vậy nếu bạn có máy ép tỏi thì đây là thời điểm hoàn hảo để lấy nó ra.
Công thức gà BBQ
Thành phần
Đối với công thức gà nướng này, bạn sẽ cần:
- 5 pound phần thịt gà
- 1 cốc dầu ô liu
- 6 tép tỏi, giã nát
- 1 thìa canh và 1 thìa cà phê ớt bột
- Nước 1 quả chanh
- 2 muỗng cà phê thì là xay
- 1 thìa cà phê rau mùi
- 1/2 thìa cà phê đinh hương xay
- 1/4 thìa cà phê ớt cayenne
- Muối tiêu
Hướng dẫn
Trong một tô lớn, trộn mọi thứ trừ muối và hạt tiêu. Thực sự đánh nó tốt. Thêm thịt gà vào và đảo đều trong bát cho đến khi ngấm đều nước xốt. Che lại bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh qua đêm. Nếu qua đêm không phải là một lựa chọn, hãy cố gắng ướp ít nhất 5 giờ. Khi đã sẵn sàng nấu, hãy lấy gà ra khỏi nước ướp nhưng để lại nước xốt. Chúng ta sẽ dùng nó để nướng gà.
Bật lò nướng ở lửa vừa nhưng trước tiên, hãy nhớ bôi dầu vào vỉ nướng (tôi thích dùng dầu ô liu). Thoa đều dầu lên vỉ nướng, sau đó muối và tiêu cho gà BBQ rồi đặt mặt da úp xuống vỉ nướng. Nấu trong khoảng 30 phút, quay và nướng 10 phút một lần. Đậy nắp vỉ nướng khi không nướng và lật. Dùng kèm xà lách trộn và bia lạnh.
Công thức nấu thịt nướng liên quan
- Nấu ăn miền Nam
- Công thức sườn ngắn trong nồi hầm BBQ
- Công thức gà hầm BBQ
- Công thức sườn bò nướng
- Công thức cá hồi nướng
