Applejack là một trong những loại rượu linh hoạt và có giá trị nhất mà bạn chưa từng thử. Từ rượu ngâm đến cocktail táo với một chút xi-rô cây phong hoặc một ít rượu whisky, táo là một loại rượu được đánh giá thấp để luôn có sẵn. Loại rượu mạnh trái cây này, được làm từ trái cây nghiền và lên men, tiếp tục đứng vững trước thử thách của thời gian kể từ khi nó trở nên phổ biến trong Thời kỳ Thuộc địa ở Mỹ cho đến ngày nay. Hãy coi những công thức nấu ăn này là cánh cổng dẫn bạn đến với thế giới rượu mạnh táo.
Jack Rose Cocktail
Không lâu đời như quả táo thuộc địa, Jack Rose là một loại cocktail thời kỳ cấm đoán, một loại cocktail được Ernest Hemingway giới thiệu rất nhiều trong The Sun Also Rises.
Thành phần
- 1¾ ounce táo
- ¾ ounce nước chanh mới vắt
- ½ ounce lựu đạn
- Băng
- Vỏ chanh để trang trí
Hướng dẫn
- Thư giãn một ly martini hoặc coupe.
- Trong bình lắc cocktail, thêm đá, táo, nước cốt chanh và grenadine.
- Lắc để thư giãn.
- Rót vào ly đã ướp lạnh.
- Trang trí bằng vỏ chanh.
Applejack chua
Nâng cao hương vị chua cay để bổ sung cho hương vị táo ngọt ngào bằng cách pha chế một ly cocktail táo chua không có màu xanh tươi.
Thành phần
- 2 ounce táo
- ¾ ounce nước chanh mới vắt
- ¾ ounce xi-rô đơn giản
- ¼ ounce nước cam mới vắt
- 1-2 vạch đắng thơm
- Băng
- Vỏ chanh để trang trí
Hướng dẫn
- Thư giãn một ly martini hoặc coupe.
- Trong bình lắc cocktail, thêm đá, táo, nước cốt chanh, xi-rô đơn giản, nước cam và vị đắng.
- Lắc để thư giãn.
- Rót vào ly đã ướp lạnh.
- Trang trí bằng vỏ chanh.
Thỏ Applejack
Không giống như nhiều loại cocktail khác xuất hiện từ những năm 1920, thỏ applejack là một loài sống ẩn. Nó có một số thành phần tương tự như vị chua của táo, nhưng với sự cân bằng hoàn toàn khác.
Thành phần
- 2 ounce táo
- ¾ ounce nước cam mới vắt
- ¾ ounce nước chanh mới vắt
- ¾ ounce xi-rô cây phong
- Băng
- Bánh chanh để trang trí
Hướng dẫn
- Thư giãn một ly martini hoặc coupe.
- Trong bình lắc cocktail, thêm đá, táo, nước cam, nước cốt chanh và xi-rô cây phong.
- Lắc để thư giãn.
- Rót vào ly đã ướp lạnh.
- Trang trí bằng bánh chanh.
Rượu táo táo
Cho một vài nguyên liệu vào ly đá và bạn sẽ có hương vị của toàn bộ vườn táo hòa vào một ly cocktail.
Thành phần
- 1½ ounce táo
- 2 ounce rượu táo
- ¾ ounce rượu mùi quế
- ½ ounce nước chanh mới vắt
- Băng
- Thanh quế và bánh cam khô để trang trí
Hướng dẫn
- Trong bình lắc cocktail, thêm đá, táo, rượu táo, rượu mùi quế và nước chanh.
- Lắc để thư giãn.
- Rót vào đá thủy tinh trên đá tươi.
- Trang trí bằng thanh quế và bánh cam đã khử nước.
Applejack lỗi thời
Rất ít thứ có thể thành công như kiểu cổ điển. Vị cắn, vị ngọt, vị cam quýt tinh tế, món táo jack kiểu cũ tôn trọng tất cả những trải nghiệm đó với một chút hương vị bổ sung.
Thành phần
- 2 ounce táo
- ¾ ounce xi-rô đơn giản
- 1-2 dấu gạch ngang cam đắng
- 1-2 dấu gạch hạt óc chó đắng
- 2-3 vạch đắng thơm
- Băng
- Bánh xe màu cam để trang trí
Hướng dẫn
- Trong bình lắc cocktail, thêm đá, táo, xi-rô đơn giản, vị cam đắng, vị óc chó và vị đắng thơm.
- Khuấy nhanh để thư giãn.
- Rót vào đá thủy tinh trên đá tươi.
Washington Applejack Mule
Moscow Mule cổ điển mới mẻ có bảng màu khiến nó trở thành bệ phóng tuyệt vời cho các đoạn riff mới, bao gồm cả việc thay đổi tinh thần cơ bản.
Thành phần
- 1½ ounce táo
- ¾ ounce nước cốt chanh mới vắt
- Băng
- Bia gừng lên trên
- Bánh xe vôi để trang trí
Hướng dẫn
- Trong cốc thủy tinh bóng cao hoặc cốc đồng, thêm đá, táo và nước cốt chanh.
- Nên thưởng thức bia gừng.
- Khuấy đều.
- Trang trí bằng bánh xe vôi.
Quý cô hồng
Thoạt nhìn, bạn sẽ không cho rằng loại cocktail cổ điển này sử dụng táo làm nguyên liệu, nhưng nếu không có rượu táo đó, nó sẽ không ngon như mong đợi.
Thành phần
- 1½ ounce rượu gin
- ¾ ounce nước chanh mới vắt
- ¾ ounce táo
- ¼ ounce lựu đạn
- 1 lòng trắng trứng
- Băng
- Cocktail anh đào để trang trí
Hướng dẫn
- Thư giãn một ly martini hoặc coupe.
- Trong bình lắc cocktail, thêm rượu gin, nước chanh, táo, grenadine và lòng trắng trứng.
- Lắc khô trong khoảng 45 giây để trộn các nguyên liệu và tạo bọt.
- Thêm đá vào bình lắc.
- Lắc để thư giãn.
- Rót vào ly đã ướp lạnh.
- Trang trí với quả anh đào cocktail.
Trăng thu hoạch
Công thức những năm 1930 này gần giống với vị chua của táo nhưng hoán đổi một số nguyên liệu để khiến nó trở nên nổi bật theo đúng nghĩa của nó.
Thành phần
- 1½ ounce táo
- ¾ ounce nước cốt chanh mới vắt
- ½ ounce xi-rô lúa mạch hoặc hạnh nhân
- ¼ ounce xi-rô đơn giản
- Băng
- Vỏ cam để trang trí
Hướng dẫn
- Thư giãn một ly martini hoặc coupe.
- Trong bình lắc cocktail, thêm đá, táo, nước cốt chanh, orgeat và xi-rô đơn giản.
- Lắc để thư giãn.
- Rót vào ly đã ướp lạnh.
- Trang trí bằng vỏ cam.
Applejack Manhattan
Giống như kiểu cổ điển, rượu táo làm dịu đi Manhattan thường cay đắng và cay đắng thành một thứ gì đó nhẹ nhàng hơn một chút.
Thành phần
- 2 ounce táo
- 1 ounce vermouth ngọt
- 3-4 chút đắng thơm
- Băng
- Quả anh đào để trang trí
Hướng dẫn
- Thư giãn một ly martini hoặc coupe.
- Trong ly trộn, thêm đá, táo, rượu vermouth ngọt và vị đắng thơm.
- Khuấy nhanh để thư giãn.
- Rót vào ly đã ướp lạnh.
- Trang trí bằng quả anh đào.
Xe đẩy Applejack
Một loại cocktail khô, sidecar có vị chua mà rượu brandy mang theo khá độc đáo. Bằng cách sử dụng rượu mạnh táo, chiếc xe sidecar sẽ quay tròn hơn mà không mất đi tinh thần.
Thành phần
- Vắt chanh và đường làm vành
- 1½ ounce táo
- ¾ ounce rượu mùi cam
- ½ ounce nước chanh mới vắt
- Băng
- Vòng xoắn màu cam để trang trí, tùy chọn
Hướng dẫn
- Thư giãn một ly martini hoặc coupe.
- Để chuẩn bị vành, hãy chà xát vành ly martini hoặc coupe bằng miếng chanh.
- Với đường trên đĩa, nhúng một nửa hoặc toàn bộ vành ly vào đường để phủ đường.
- Trong bình lắc cocktail, thêm đá, táo, rượu mùi cam và nước chanh.
- Lắc để thư giãn.
- Rót vào ly đã chuẩn bị sẵn.
- Trang trí bằng đường xoắn màu cam, nếu muốn.
Niềm tự hào của Công chúa Mary
Một loại cocktail phù hợp với hoàng gia, nhân viên pha chế nổi tiếng Harry Craddock đã pha chế loại cocktail này để vinh danh sinh nhật của Công chúa Mary vào năm 1922. Nó mang đến hương vị nồng nàn nhưng sẽ làm lay động bất kỳ người yêu thích Manhattan nào.
Thành phần
- 2 ounce táo
- 1 ounce Dubonnet rouge hoặc Lillet
- ½ ounce vermouth khô
- Băng
- Vỏ cam để trang trí, tùy chọn
Hướng dẫn
- Thư giãn một ly martini hoặc coupe.
- Trong ly trộn, thêm đá, táo, rouge Dubonnet và vermouth khô.
- Khuấy nhanh để thư giãn.
- Rót vào ly đã ướp lạnh.
- Trang trí bằng vỏ cam nếu muốn.
Quả táo lấp lánh
Một ly cocktail prosecco là vượt thời gian và lý tưởng cho bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Nhâm nhi món lấp lánh này vào bữa sáng muộn hoặc thưởng thức nó khi bạn xem qua thực đơn bữa tối.
Thành phần
- 1½ ounce táo
- ½ ounce nước chanh mới vắt
- ¼ ounce xi-rô đơn giản
- Băng
- Prosecco lên đỉnh
- Vắt chanh để trang trí, tùy chọn
Hướng dẫn
- Thư giãn một ly martini hoặc coupe.
- Trong bình lắc cocktail, thêm đá, táo, nước cốt chanh và xi-rô đơn giản.
- Lắc để thư giãn.
- Rót vào ly đã ướp lạnh.
- Trang trí bằng chanh xoắn.
Tìm đường đến với Cocktail Applejack
Khám phá thế giới rượu mạnh có thể giống như một bước nhảy vọt đòi hỏi rất nhiều cam kết và tiền bạc, nhưng điều này không thể nào xa hơn sự thật. Đồ uống Applejack là một cách tuyệt vời để chuyển đổi giữa rượu whisky và cocktail rượu táo mà không cần phải lo lắng. Tuy nhiên, bạn có thể bắt đầu, với công thức nấu táo truyền thống hoặc thưởng thức một ly cocktail bourbon, loại rượu có tuổi đời hàng thế kỷ này sẽ cuốn hút bạn. Tiếp theo, hãy thử một vài đồ uống Crown apple để bạn có thể so sánh chúng với đồ uống Applejack của mình. Ai biết? Có thể bạn sẽ thích cái này hơn cái kia.
