Brandy là một loại rượu chưng cất có mùi thơm và biết cách uống các loại rượu mạnh khác nhau có thể nâng cao khả năng thưởng thức của bạn loại rượu ấm, thơm và ngon này. Brandy được làm từ rượu vang (nước ép trái cây lên men), từ nho hoặc rượu trái cây khác. Ví dụ, Cognac và Armagnac đều là rượu mạnh của Pháp được làm từ rượu nho, trong khi Calvados là rượu mạnh của Pháp được làm từ rượu táo. Có nhiều cách khác nhau để bạn có thể uống rượu mạnh để thể hiện cảm giác thú vị nhất của nó, từ một loại rượu mạnh đơn giản cho đến các loại cocktail làm từ rượu mạnh.
Uống Brandy gọn gàng
Cách cổ điển nhất để uống rượu mạnh là dùng một ly cocktail đặc biệt gọi là ly rượu mạnh. Ống hít có hình bát và vành giúp hướng rượu mạnh đến phần thích hợp của lưỡi và mang hương thơm đến mũi bạn.
Uống ở nhiệt độ phòng
Uống brandy ở nhiệt độ phòng, nơi tận dụng tối đa hương vị và hương thơm trong tinh thần. Đưa rượu brandy về nhiệt độ phòng bằng cách để chai trên quầy khoảng một giờ.
Đổ nó vào bình đánh hơi
Đổ rượu brandy vào ly không có đá (gọn gàng). Lượng dùng thích hợp cho rượu mạnh là 1,5 ounce.
Dùng tay làm ấm rượu mạnh
Giữ bát snifter trong lòng bàn tay để làm ấm rượu brandy một cách nhẹ nhàng.
Ngửi Rượu Mạnh - Cẩn thận
Đừng đưa mũi vào máy đánh hơi và ngửi. Thay vào đó, hãy giữ ống hít ở ngang ngực và hít nhẹ từ phía trên mép ly. Điều này sẽ mang mùi thơm của rượu mạnh vào mũi bạn mà không làm cháy mũi bạn do hơi cồn. Di chuyển nó đến gần hơn - ngang bằng cằm của bạn - và ngửi lại để có được một mùi thơm khác của rượu brandy. Bạn cũng sẽ ngửi thấy mùi thơm ở khoảng cách gần hơn khi nhấm nháp rượu brandy từ bình xịt, nhưng đừng hít quá sâu bằng mũi khi uống.
Nhấp từng ngụm nhỏ
Khi uống, hãy uống từng ngụm thật nhỏ. Để rượu brandy lăn quanh lưỡi trước khi bạn nuốt nó.
Rượu mạnh được làm ấm bằng nến
Một số người làm ấm rượu mạnh bằng cách nhẹ nhàng cầm bát rượu whisky phía trên ngọn nến trong giây lát. Bạn thậm chí có thể mua một bộ phục vụ có nến và dụng cụ đánh hơi. Tuy nhiên, hâm nóng rượu mạnh trên nến là không cần thiết và thậm chí có thể làm ấm rượu mạnh quá mức, giải phóng một số mùi rượu nồng hơn. Tốt nhất bạn chỉ nên làm ấm rượu brandy bằng cách cầm bát rượu bằng tay thay vì đun nóng rượu bằng nến. Không bao giờ cho vào lò vi sóng hoặc hâm nóng rượu mạnh trên bếp.
Tên gọi và các loại rượu Brandy cũng như cách uống chúng
Uống rượu mạnh chất lượng cao gọn gàng. Điều này bao gồm các loại rượu mạnh như Armagnac và Cognac, cùng với các loại rượu mạnh từ trái cây chất lượng cao như rượu mạnh táo, một số loại rượu mạnh chất lượng của Mỹ và eau de vie. Rượu mạnh thường có ký hiệu chất lượng trên chúng và điều này có thể giúp bạn quyết định xem chúng có ngon nhất hay không, hay bạn nên thưởng thức chúng trong một ly cocktail.
AC Brandy
rượu mạnh AC là loại rượu có chất lượng thấp nhất, vì vậy nhiều loại rượu mạnh trong số này được dùng tốt nhất trong các loại cocktail. Rượu mạnh AC được ủ trong thùng khoảng hai năm. Hãy nếm thử rượu brandy và xem bạn thích nó như thế nào. Nếu nó ngon với bạn, hãy thoải mái uống nó. Tuy nhiên, những loại rượu mạnh này thường ngon nhất khi có sự trợ giúp từ một số nguyên liệu cocktail khác. Hãy thử rượu mạnh AC trong một ly cocktail sidecar.
VS Brandy
VS là viết tắt của "rất đặc biệt". Những loại rượu mạnh này được ủ trong thùng tối thiểu ba năm, vì vậy chúng có thời gian để làm dịu và mang lại một số hương vị thú vị từ thùng. Rượu mạnh VS có thể được sử dụng trong các loại cocktail, chẳng hạn như rượu mạnh alexander, với một chút soda, hoặc, nếu bạn thích hương vị của rượu mạnh, hãy dùng gọn gàng.
VSOP
VSOP là viết tắt của "rất đặc biệt cũ nhạt" và rượu mạnh có ký hiệu này đã được ủ trong thùng ít nhất 5 năm. Tuổi và quá trình lão hóa trong thùng làm rượu mạnh trở nên êm dịu, và rượu mạnh VSOP thường hoàn hảo để nhấm nháp, mặc dù chúng cũng rất phù hợp với các loại cocktail tối giản chẳng hạn như loại cocktail cổ điển được làm bằng rượu mạnh thay cho rượu whisky.
Rượu mạnh XO
XO là viết tắt của "extra old", vì vậy rượu mạnh có ký hiệu này đã được ủ trong thùng tối thiểu sáu năm. Bạn cũng có thể thấy những loại rượu mạnh này được dán nhãn là Vieille Reserve hoặc Napoleon. Những loại rượu mạnh này ngon nhất là loại nguyên chất.
Hors d'Age
Đây là rượu mạnh cũ. Nó được ủ ít nhất sáu năm, nhưng hầu hết đều đã được ủ hàng thập kỷ, vì vậy đây thường là những loại rượu mạnh có chất lượng cao nhất. Uống những thứ này gọn gàng. Đừng làm nóng chúng. Đừng trộn chúng. Hãy thưởng thức chúng.
Cổ điển
Rượu mạnh cổ điển (được đánh dấu bằng một năm) thường chỉ được làm từ những năm tốt nhất, vì vậy đây thường là những loại rượu mạnh có chất lượng khá cao. Uống ngon nhé.
Các loại rượu mạnh
Có lẽ loại rượu mạnh được biết đến nhiều nhất đến từ Pháp và được đặt tên theo vùng nơi chúng được sản xuất.
- Cognac là loại rượu mạnh nổi tiếng nhất của Pháp. Nó được làm từ rượu nho và được sản xuất ở vùng Cognac của Pháp. Remy Martin, Courvoisier và Hennessy đều là những thương hiệu Cognac nổi tiếng. Nhiều loại Cognac ngon nhất khi dùng nguyên chất hoặc dùng trong các loại cocktail đơn giản chẳng hạn như với một chút soda.
- Armagnac không nổi tiếng như Cognac, nhưng nó là một loại rượu mạnh chất lượng khác của Pháp được làm từ rượu nho. Nó có hương vị thơm ngon, ấm áp và có giá cả phải chăng hơn một chút so với Cognac. Jollite là thương hiệu nổi tiếng của Armagnac. Hãy thử Armagnac nguyên chất hoặc trong một loại cocktail brandy đơn giản như một loại cocktail cổ điển.
- Calvados là một loại rượu táo của Pháp có nguồn gốc từ vùng Normandy. Đó là một loại rượu mạnh có hương vị đậm đà với hương táo và gỗ từ những thùng rượu được ủ lâu năm. Hãy thử nó nguyên chất hoặc trong một chiếc xe sidecar làm bằng calvados để có hương vị hơi khác so với loại cổ điển.
- Brandy de Jerez là một loại rượu brandy rượu nho của Tây Ban Nha được ủ tương tự như Sherry trong thùng Sherry. Uống đi cho ngon.
- Pisco là loại rượu mạnh của Nam Mỹ được làm từ nho. Thưởng thức nó với món Pisco chua.
- Grappa xuất phát từ loại rượu mạnh được gọi là rượu mạnh từ bã bã. Những loại rượu mạnh này được làm từ những nguyên liệu còn sót lại từ quá trình sản xuất rượu vang và Grappa là loại rượu mạnh làm từ bã bã nổi tiếng nhất của Ý. Uống grappa nguyên chất ở nhiệt độ phòng.
- Rượu mạnh trái cây bao gồm các hương vị như táo, anh đào và lê. Bạn có thể trộn những thứ này trong cocktail thay cho các loại rượu mạnh khác để thêm hương vị thú vị hoặc nhấm nháp chúng ở nhiệt độ phòng giống như cách bạn làm với bất kỳ loại rượu mạnh nào khác. Nếu hương vị và mùi thơm quá nồng, hãy thêm một viên đá và một chút soda.
- Eau-de-vie là một loại rượu mạnh nhẹ, trong và không màu. Nó có thể được làm từ nhiều loại trái cây có chất lượng khác nhau. Về cơ bản, nó là một loại rượu mạnh chưa được ủ lâu, vì vậy hương vị và mùi thơm trái cây dễ chịu hơn so với các loại rượu mạnh khác. Thưởng thức eau-de-vie nguyên chất ở nhiệt độ phòng, trên đá với một chút soda hoặc trong một loại cocktail thủ công.
Thưởng thức rượu mạnh
Cho dù bạn thưởng thức một loại rượu mạnh chất lượng cao nguyên chất hay thưởng thức nó trong một ly cocktail thơm ngon hay với một chút soda, rượu mạnh là một loại rượu ngon và thỏa mãn. Vì vậy, hãy thử uống nhiều loại rượu mạnh khác nhau để xem bạn thích loại nào và uống chúng như thế nào.
