Súp là một bữa ăn rất phù hợp với người nấu chậm. Điều tuyệt vời của súp nấu chậm là chúng dễ dàng tùy chỉnh theo nhu cầu ăn kiêng và sở thích về khẩu vị của bạn vì bạn có thể dễ dàng thêm hoặc bớt các nguyên liệu dựa trên những nhu cầu này.
Súp bia và phô mai
Điều tuyệt vời của món súp thịnh soạn này là bạn có thể làm món chay (bỏ thịt), thêm thịt hoặc chế biến món không chứa gluten bằng cách chọn bia không chứa gluten và loại bỏ đồ trang trí. Công thức phục vụ bốn món.
Thành phần
- 2 thìa dầu
- 2 củ cà rốt, gọt vỏ và cắt nhỏ
- 2 cọng cần tây, gọt vỏ và cắt nhỏ
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 32 ounce nước luộc gà hoặc rau không muối
- 1 (12-ounce) chai bia yêu thích của bạn
- 2 muỗng cà phê Sốt Worcestershire (thuần chay hoặc thường)
- 1/2 muỗng cà phê muối biển
- 1/4 thìa cà phê tiêu đen tươi nứt
- 1/2 cốc kem đặc
- 2 muỗng cà phê bột bắp
- 1 1/2 cốc phô mai cheddar bào nhẹ
- 1 1/2 cốc phô mai cheddar bào mịn
- Hẹ tươi cắt nhỏ để trang trí (tùy chọn)
- Bánh mì nướng để trang trí (tùy chọn)
- Món thịt xông khói nấu chín để trang trí (tùy chọn)
Hướng dẫn
- Trong chảo chống dính, đun nóng dầu ở mức vừa phải cho đến khi dầu sủi bọt. Thêm cần tây, cà rốt và hành tây vào nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi rau mềm, khoảng 5 phút.
- Thêm tỏi vào và nấu, khuấy liên tục trong 30 giây. Cho rau vào nồi nấu chậm.
- Thêm nước dùng, bia, sốt Worcestershire, muối và tiêu vào nồi nấu chậm. Đậy nắp và nấu ở mức thấp trong 8 giờ (hoặc ở mức cao trong 4 giờ).
- Trong một tô nhỏ, trộn kem đặc và bột ngô với nhau. Thêm vào súp và đánh đều để kết hợp. Thêm phô mai. Tăng nhiệt độ lên cao. Nấu thêm 30 phút nữa, khuấy một hoặc hai lần trong suốt quá trình. Khuấy đều trước khi dùng.
- Ăn kèm với hẹ, bánh mì nướng và vụn thịt xông khói nếu bạn muốn.
Cất giữ thức ăn thừa
Bạn có thể bảo quản thức ăn thừa, đậy kín, trong tủ lạnh tối đa ba ngày hoặc chúng sẽ đông lạnh đến sáu tháng.
Súp bí đao với gừng và dừa
Món súp này có vị ngọt thanh, thanh mát với vị thơm ngon từ gừng và vị béo ngậy của dừa. Nó cũng không chứa gluten, không có sữa, thuần chay và nhạt, vì vậy nó phù hợp với một số chế độ ăn kiêng đặc biệt. Món súp rất thịnh soạn và ấm áp. Nó có sáu phần ăn.
Thành phần
-
Súp Trong Bát 1 củ hành tây, xắt nhỏ
- 3 tép tỏi băm nhỏ
- 2 thìa cà phê gừng xay
- 4 cốc bí đỏ cắt hạt lựu
- Nước ép và vỏ của một quả cam
- 32 ounce nước luộc rau không muối
- 1/2 muỗng cà phê muối biển
- 1/8 thìa cà phê tiêu đen tươi nứt
- 1 (14-ounce) lon nước cốt dừa
Hướng dẫn
- Trong nồi nấu chậm, trộn hành tây, tỏi, gừng, bí, nước cam và vỏ, nước luộc rau, muối và tiêu. Đậy nắp và nấu ở lửa nhỏ trong 8 giờ.
- Trong máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm, hãy xay nhuyễn súp. Quay trở lại nồi nấu chậm.
- Thêm nước cốt dừa vào. Bật nồi nấu chậm ở mức cao và nấu thêm 20 phút nữa, khuấy một hoặc hai lần.
Lưu trữ thức ăn thừa của súp
Bạn có thể bảo quản phần còn lại của món súp này, đậy kín trong tủ lạnh tối đa ba ngày. Nó sẽ đóng băng lên đến sáu tháng. Làm lạnh trong 24 giờ trước khi hâm nóng.
Súp Đậu xanh và Chorizo
Chorizo là một loại xúc xích cay có hương vị khói thơm ngon cùng với độ nóng dễ chịu. Món súp này sử dụng xúc xích chorizo cứng mà bạn có thể tìm thấy ở khu vực bán đồ ăn nhanh ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa, trái ngược với loại bạn tìm thấy ở quầy thịt cần nấu (mặc dù trong trường hợp khẩn cấp, bạn có thể nấu chorizo và sử dụng nó thay cho chorizo cứng.). Với đậu xanh, chorizo và cà chua, món súp tạo nên một bữa ăn đầy khói, cay và cực kỳ ngon miệng cho buổi tối mùa thu hoặc mùa đông mát mẻ. Nó có sáu phần ăn.
Thành phần
-
Súp đậu xanh và chorizo 1/2 củ hành tây, thái nhỏ
- 1 củ cà rốt, gọt vỏ và cắt nhỏ
- 1 cọng cần tây, thái nhỏ
- 32 ounce nước luộc gà không muối
- chorizo cứng 1 pound, cắt thành từng miếng
- 1 (14-ounce) đậu xanh lon, để ráo nước
- 1 (14-ounce) lon sốt cà chua
- 1 thìa cà phê ớt bột xông khói
- 1/2 muỗng cà phê muối biển
- 1/8 thìa cà phê tiêu đen mới xay
Hướng dẫn
- Trong nồi nấu chậm, kết hợp tất cả nguyên liệu.
- Đậy nắp và nấu ở nhiệt độ thấp trong tám giờ hoặc ở nhiệt độ cao trong bốn giờ.
Cất giữ thức ăn thừa
Bảo quản thức ăn thừa trong tủ lạnh tối đa năm ngày trong hộp kín hoặc trong tủ đông tối đa sáu tháng. Bạn cũng có thể bảo quản thành từng phần riêng lẻ cho bữa ăn khi đang di chuyển.
Súp nấu chậm
Làm theo các mẹo để biến công thức súp thành công trong nồi cơm điện của bạn.
Điều chỉnh các công thức khác
Với một vài điều chỉnh, bạn có thể biến hầu như bất kỳ món súp nào thành món súp nấu chậm.
- Đối với món súp hải sản này, hãy nấu rau trong bơ và cho vào nồi nấu chậm. Thêm khoai tây, nước dùng, húng tây, lá nguyệt quế và hạt tiêu vào nồi nấu chậm và nấu ở mức thấp trong 8 giờ hoặc ở mức cao trong 4 giờ. Sau đó, trộn sữa và bột mì với nhau rồi thêm các nguyên liệu còn lại vào. Bật lửa lên cao và đánh đều để kết hợp. Nấu, khuấy một hoặc hai lần, trong 20 phút nữa hoặc cho đến khi súp đặc và hải sản chín.
- Làm súp rau trong nồi nấu chậm bằng cách cho tất cả nguyên liệu vào nồi nấu chậm và nấu, đậy nắp, ở lửa nhỏ trong 8 giờ.
Mẹo nấu các món súp khác
Biến súp thành súp nấu chậm:
- Thêm rau, nước dùng và chất lỏng (trừ sữa), thịt và gia cầm, các loại thảo mộc khô, muối và hạt tiêu vào nồi nấu chậm. Đậy nắp và nấu ở lửa nhỏ trong 8 giờ.
- Bạn có thể chọn làm mềm rau bằng cách nấu trước trên chảo xào nếu muốn, nhưng không cần thiết.
- Thịt và gia cầm vụn màu nâu (như hamburger, gà tây xay hoặc xúc xích số lượng lớn) trước khi cho chúng vào nồi nấu chậm khi bắt đầu nấu.
- Không cần phải nấu trước các loại thịt và gia cầm chưa bị nát miễn là bạn nấu chúng ở mức thấp trong 8 giờ hoặc cao trong 5 giờ trong nồi nấu chậm.
- Thêm sữa, phô mai, kem và chất làm đặc (như bột ngô) vào súp trong 20 đến 30 phút nấu cuối cùng.
- Thêm hải sản vào súp trong 30 phút nấu cuối cùng.
- Nếm thử và nêm gia vị trước khi dùng.
Súp cho cuộc sống bận rộn
Nấu súp bằng nồi nấu chậm là một cách tuyệt vời để bạn có sẵn một bữa ăn thịnh soạn khi trở về nhà vào những ngày bận rộn trong tuần. Với một chút sáng tạo, một số bí quyết và một số công thức nấu ăn ngon, bạn chắc chắn sẽ tìm được món súp nấu chậm mà cả gia đình bạn sẽ yêu thích.
