Bất kể bạn đang tìm kiếm một món ngọt có vị bí ngô dai hay giòn, bánh quy là sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ thực đơn mùa thu hoặc bàn tráng miệng nào trong bữa tiệc. Những công thức nấu ăn này sẽ hấp dẫn bất kỳ người hâm mộ bí ngô nào.
Bánh quy bí ngô sô cô la trắng mềm
Công thức này hoàn hảo khi bạn muốn thưởng thức một món ăn dai, mềm, theo chủ đề mùa thu.
Khẩu phần:36 bánh quy nhỏ
Thành phần
- 2 1/2 chén bột mì
- 1 1/2 cốc đường trắng
- 1 (8-ounce) HOẶC 1/2 (15-ounce) lon bí ngô
- 1 cốc sô cô la trắng
- 1/2 cốc bơ đã làm mềm
- 1 quả trứng
- 2 muỗng cà phê quế xay
- 1 thìa cà phê hạt nhục đậu khấu
- 1 thìa cà phê bột nở
- 1 thìa cà phê baking soda
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- 1/2 thìa cà phê gừng
- 1/2 muỗng cà phê muối
Chỉ đường
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 độ F.
- Kết hợp đường với bơ và trộn đều trong tô trộn.
- Thêm bí ngô, vani và trứng; đánh cho đến khi mịn.
- Cho quế, nhục đậu khấu, gừng, muối, bột nở, baking soda và bột mì vào tô riêng; thêm vào hỗn hợp bí ngô và trộn cho đến khi mịn.
- Gấp sô cô la trắng.
- Làm những viên bột cỡ thìa canh và đặt lên khay bánh quy đã phết dầu.
- Nướng trong khoảng 16 phút hoặc cho đến khi các cạnh cứng lại.
Biến thể
Thời gian và nhiệt độ nướng giống nhau đối với tất cả các biến thể sau.
- Thay thế sô cô la trắng bằng sô cô la chip thông thường.
- Bỏ qua sô cô la trắng và rưới men lên trên bánh quy sau khi nướng. Trộn 2 cốc đường bột, 1 thìa bơ tan chảy, 3 thìa sữa và 1 thìa vani cho đến khi mịn.
- Phủ kem phô mai lên trên sau khi nướng.
- Thêm 1/2 cốc hạt bí ngô vào bột trước khi nướng.
- Thêm 1/2 cốc quả nam việt quất khô vào bột trước khi nướng.
Bánh quy đường bí ngô giòn
Nếu bạn thích bánh quy giòn, bạn sẽ thích món bánh giòn có hương vị bí ngô này.
Khẩu phần:18 đến 20 bánh quy lớn
Thành phần
- 3 chén bột
- 1 1/4 cốc đường trắng
- 1/2 cốc bơ tan chảy
- 1/2 cốc bí ngô đóng hộp
- 1/2 chén dầu dừa
- 2 thìa cà phê baking soda
- 2 muỗng cà phê quế
- 1 thìa cà phê vani
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu
- 1/4 thìa cà phê hạt nhục đậu khấu
Chỉ đường
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F.
- Trộn bột mì, quế, hạt tiêu, nhục đậu khấu, baking soda và muối trong tô lớn.
- Trong tô riêng, trộn bí ngô, đường, vani, dầu và bơ tan chảy.
- Thêm nguyên liệu ướt vào nguyên liệu khô và trộn đều.
- Đặt những viên bột cỡ 2 thìa canh lên khay bánh quy.
- Nướng trong 12 đến 15 phút hoặc cho đến khi bánh bắt đầu có màu nâu.
Biến thể
Tất cả các biến thể bánh quy phải được nướng trong cùng khoảng thời gian và ở cùng nhiệt độ như công thức ban đầu.
- Rắc đường bột lên mặt bánh quy.
- Sau khi nướng, phủ một lớp men phong lên trên bánh quy. Làm nó bằng cách trộn 1 1/2 cốc đường bột, 1 thìa nước, 3 thìa xi-rô cây phong và 1 thìa cà phê gừng xay cho đến khi mịn. Sau đó rắc nhục đậu khấu xay.
- Thêm 1/2 chén hạt mắc ca vào bột trước khi nướng.
- Thêm 1/2 cốc nho khô vào bột bánh trước khi nướng.
Món ăn bí ngô
Làm bánh quy bí ngô hoặc các món ăn bí ngô khác là một cách tuyệt vời để kết hợp chủ đề mùa thu vào bất kỳ kế hoạch thực đơn nào. Chúng là món ăn nhẹ tuyệt vời vào bất kỳ lúc nào trong ngày.
