Carnitas là món thịt lợn om của Mexico. Thường được phục vụ cùng với các món ăn được yêu thích khác của Mexico như bánh tortilla tươi, salsa và guacamole, món ăn này rất phù hợp với nồi nấu chậm, chế độ om thịt rất tuyệt vời.
Carnitas thịt lợn
Sử dụng công thức cơ bản này để tạo ra món Carnitas thịt lợn thơm ngon dùng kèm với các loại đồ ăn kèm yêu thích của bạn. Công thức phục vụ từ 8 đến 10 người và nó sẽ đông lạnh tốt trong tối đa ba tháng.
Thành phần
- 1 thìa cà phê muối biển
- 1/2 thìa cà phê tiêu đen tươi nứt
- 1 thìa cà phê thì là xay
- 1/2 thìa cà phê quế xay
- 1/4 thìa cà phê rau mùi xay
- 1/2 thìa cà phê lá oregano khô
- 1/2 thìa cà phê bột tỏi
- 1 thìa cà phê bột hành
- 1 (4 pound) thịt vai lợn nướng
- 1 cốc nước luộc gà
- 8-10 bánh ngô
- Pico di gallo
- Kem chua
- Guacamole
- ngò, xắt nhỏ
Hướng dẫn
- Trong một bát nhỏ, trộn đều muối, tiêu, thì là, quế, rau mùi, rau oregano, bột tỏi và bột hành.
- Xoa hỗn hợp gia vị lên thịt vai heo nướng rồi cho vào nồi nấu chậm. Thêm nước luộc gà.
- Đậy nắp và nấu ở nhiệt độ thấp trong 10 giờ hoặc ở nhiệt độ cao trong 5 giờ, cho đến khi thịt lợn dễ dàng xé nhỏ bằng nĩa.
- Băm nhỏ thịt lợn bằng nĩa và trộn lại vào nước nấu.
- Dùng thịt lợn trên bánh ngô tươi phủ ngò, kem chua, pico di gallo và guacamole.
Biến thể
Bạn có thể thay đổi Carnitas theo nhiều cách.
- Thay thế vai heo bằng sườn heo kiểu đồng quê.
- Thêm 1/2 thìa cà phê bột ớt chipotle vào chà xát để tăng thêm hương vị khói và gia vị.
- Thêm nước cam hoặc chanh vào nước luộc gà để có hương vị cam quýt.
- Thêm một củ hành tây xắt nhỏ và ba tép tỏi băm vào nước nấu trong nồi.
- Cắt những quả ớt yêu thích của bạn vào nồi để thêm nhiệt.
Đề xuất phục vụ
Cùng với bất kỳ loại đồ ăn kèm nào bạn thích, chẳng hạn như phô mai hoặc kem chua, hãy phục vụ carnitas với cơm Mexico và đậu chiên.
Bữa tối Mexico đơn giản
Bằng cách làm carnitas trong nồi nấu chậm, bạn có thể hoàn thành được một nửa bữa ăn Mexico ngon miệng và dễ dàng trước khi đi làm về. Hãy thưởng thức món ăn Mexico ngon miệng này vào bữa tối trong tuần và đông lạnh thức ăn thừa để dùng cho những bữa ăn dễ dàng vào những đêm bạn không muốn nấu nướng.
