Thành phần
- 4 thìa bơ, làm mềm
- 1 cốc đường trắng
- 3 quả trứng
- 2 chén bột mì trắng, rây
- 1 thìa cà phê bột nở
- 1 thìa cà phê quế
- 4-5 cốc mỡ hoặc mỡ để chiên ngập dầu
Hướng dẫn
- Trộn bơ và đường cho đến khi thành kem.
- Đánh từng quả trứng một.
- Thêm bột mì, bột nở và quế vào rồi trộn nhẹ nhàng.
- Nhào bột cho đến khi mịn và vo thành những viên tròn 1 inch.
- Trong một cái nồi lớn, chẳng hạn như lò nướng gang Hà Lan hoặc nồi súp, đun nóng mỡ đến 375 độ và cẩn thận thả từng viên bột vào.
- Nấu cho đến khi có màu vàng nâu.
- Để khô trên giấy màu nâu.
Bánh rán Hole-y
Công thức đã viết này không làm bánh rán truyền thống có lỗ, nhưng bạn chắc chắn có thể tạo ra chúng bằng cách sử dụng bột ở đây. Để làm như vậy, hãy làm theo các bước sau.
- Rắc bột lên một bề mặt và cán bột thành độ dày khoảng 3/4 inch.
- Dùng dao cắt bánh rán (dao tròn có lỗ ở giữa) để cắt bánh rán hoặc dùng đầu dao sắc để cắt bánh rán có lỗ theo hình tự do.
- Chiên cho đến khi bánh rán chuyển sang màu nâu vàng và nổi lên, từ hai đến ba phút.
Bạn có thể cần phải nấu chúng theo từng mẻ để không để chảo quá dày và để dầu tăng nhiệt độ giữa các mẻ.
Làm bánh rán nhân
Bạn có thể lấp đầy bánh rán với bất cứ thứ gì bạn thấy hấp dẫn, từ mứt đến crème pâtissière. Đổ đầy túi bánh ngọt bằng đầu ống rộng với loại nhân yêu thích của bạn. Dùng một cái chốt để tạo một lỗ ở bên cạnh chiếc bánh rán và nhét những miếng nhân thơm ngon vào.
- Đổ mứt dâu thơm ngon vào bánh rán và rắc đường bột.
- Mứt thịt xông khói có vẻ độc đáo nhưng vị ngọt mặn của nó rất hoàn hảo khi dùng với bánh rán. Phủ lên trên một lớp men phong được làm bằng cách trộn ¾ cốc xi-rô cây phong nguyên chất với ¾ cốc đường bột.
- Mứt đại hoàng tạo thêm vị chua thơm ngon cho những chiếc bánh rán này. Kết thúc bằng việc rắc đường quế.
- Làm một chiếc bánh rán dành cho người lớn bằng cách đổ thạch cà phê vào. Rắc đường bột hoặc dừa nạo sấy.
- Bánh pudding kem cũng là một món bổ sung tuyệt vời. Cho chúng vào cùng với mứt hoặc thạch, hoặc một mình. Tráng men với ganache sô cô la.
- Nếu bạn yêu thích caramel, hãy đổ bánh pudding caramel thơm ngon vào chiếc bánh rán. Với nhân đậm đà nên không cần tráng men.
- Mứt đắng ngọt ngào là phần nhân hoàn hảo cho chiếc bánh rán. Điều này rất hợp với lớp phủ đường quế.
- Đổ nhân cannoli vào và rắc đường bột.
- Sữa trứng là một món bổ sung tuyệt vời. Phủ sô cô la hoặc ganache bơ đậu phộng lên trên.
- Sốt táo hay bơ táo cũng ngon. Kết thúc bằng việc rắc nhẹ quế và đường.
Niềm vui tự chế
Cho dù bạn thưởng thức bánh rán đơn giản hay thích chúng được rắc đường bột, đường quế hoặc men, bánh rán tự làm là một món ăn tuyệt vời cho cả gia đình bạn. Ăn chúng cũng thú vị như cách chúng làm.
