Bánh rán tự làm cực kỳ ngon và việc tự làm chúng có thể rất thú vị. Ba công thức này sẽ giúp bạn nướng chúng tại nhà một cách nhanh chóng.
Công thức bánh rán nướng
Đóng góp của Holly Swanson
Công thức này tạo ra những chiếc bánh rán nướng cổ điển và mang lại khoảng 1 tá bánh rán, tùy thuộc vào kích cỡ.
Thành phần
- 1 gói men
- 1/3 cốc nước ấm
- 1/3 cốc sữa đun sôi
- 3 thìa đường
- 3 thìa rút ngắn
- 1 quả trứng
- 1 thìa cà phê hương chanh
- 2 và 1/3 cốc bột mì đa dụng
- 1/4 thìa cà phê hạt nhục đậu khấu
- 1/4 thìa cà phê muối
Hướng dẫn
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 375 độ F.
- Thêm nước ấm vào một cái bát nhỏ. Rắc men vào nước cho men tan.
- Trong một tô nhỏ khác, khuấy sữa nóng cùng với đường và mỡ.
- Đánh trứng vào hỗn hợp men rồi cho hương chanh vào khuấy đều.
- Trong một chiếc bát cỡ vừa, khuấy hạt nhục đậu khấu và muối vào bột.
- Đổ hỗn hợp men vào tô lớn. Lần lượt thêm hỗn hợp sữa và hỗn hợp bột vào đó, khuấy đều giữa mỗi lần thêm cho đến khi sử dụng hết nguyên liệu.
- Đậy kín bát và để bột nở gấp đôi.
- Đặt bột lên một tấm bột mì và nhào trong khoảng 1 phút.
- Lăn bột dày khoảng 1/2 inch rồi dùng dao cắt bánh quy tròn cắt bánh rán ra. Bột còn thừa có thể ép lại và cắt lại.
- Đặt các bánh rán cách nhau khoảng 2 inch trên khay nướng bánh quy đã phết dầu.
- Nướng trong 15 phút hoặc cho đến khi chúng chuyển sang màu nâu vàng. Lấy ra khỏi lò và chuyển lên giá nướng.
- Rắc bánh rán ấm với đường bột hoặc để nguội rồi phủ kem lạnh hoặc kem bơ lên bánh rán.
Bánh rán nướng
Đóng góp của Holly Swanson
Nếu bạn là người yêu thích bánh rán kiểu bánh ngọt, công thức này chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác của bạn. Nó mang lại khoảng 1 tá bánh rán.
Thành phần bánh rán
- 2 cốc bột mì đa dụng
- 3/4 cốc đường trắng
- 2 muỗng cà phê bột nở
- 1/4 thìa cà phê hạt nhục đậu khấu
- 1/4 thìa cà phê quế xay
- 1 thìa cà phê muối
- 3/4 cốc sữa
- 2 quả trứng, đánh
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- 1 muỗng canh mỡ nóng chảy
Thành phần làm kem
- 1 cốc đường bánh kẹo
- 2 thìa nước nóng
- 1/2 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân
Hướng dẫn làm bánh
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 325 độ F.
- Trong một tô lớn, khuấy đều bột mì, đường, bột nở, nhục đậu khấu, quế và muối.
- Trong một bát riêng, khuấy đều sữa, trứng, vani và mỡ cho đến khi mịn.
- Đổ đầy 2/3 khuôn bánh muffin đã phết bột vào mỗi cốc. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng chảo nướng bánh rán.
- Nướng từ 8 đến 10 phút hoặc cho đến khi bánh rán chuyển sang màu vàng.
Hướng dẫn đóng băng
- Trong một bát nhỏ, trộn đường, nước nóng và chiết xuất hạnh nhân
- Khuấy cho đến khi mịn rồi cho đá vào bánh rán.
- Để yên bánh rán cho đến khi kem đông lại.
Công thức bánh rán sô cô la
Được đóng góp bởi Karen Frazier, Tác giả sách dạy nấu ăn
Những người yêu thích sô cô la sẽ đánh giá cao những chiếc bánh rán có hương vị ca cao này. Công thức mang lại khoảng 1 tá.
Thành phần bánh rán
- 1 và 1/2 cốc bột mì
- 1/3 cốc cacao nướng không đường
- 1 thìa cà phê bột nở
- 2/3 cốc đường
- 1/2 cốc sữa
- 1/8 thìa cà phê muối
- 2 quả trứng
- 1 thìa cà phê vani
- 2 thìa bơ, tan chảy
Thành phần tráng men
- 1 cốc đường bánh kẹo
- 2 thìa nước nóng
Hướng dẫn làm bánh rán
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 325 độ F.
- Trộn đều bột mì, ca cao, muối và bột nở.
- Riêng, trộn trứng, đường và vani cho đến khi mịn.
- Khuấy sữa và bơ.
- Từ từ khuấy hỗn hợp sữa vào bột cho đến khi mịn.
- Bôi mỡ vào khuôn bánh muffin và đổ bột vào 2/3 lỗ. Bạn cũng có thể chọn sử dụng chảo bánh rán.
- Nướng trong 8 đến 10 phút. Bánh rán sẽ đàn hồi trở lại khi dùng ngón tay chọc nhẹ.
- Lấy ra khỏi lò và để nguội.
Hướng dẫn tráng men
- Khuấy đều đường của bánh kẹo và nước nóng.
- Sau khi bánh rán nguội và được lấy ra khỏi thiếc, rưới men lên từng chiếc bánh.
Làm một chiếc bánh rán ngon hơn nữa
Bánh rán vẫn ngon ngay cả khi chúng đơn giản, nhưng lớp phủ bên trên phù hợp có thể khiến chúng từ ngon đến tuyệt vời. Hãy thử nghiệm với các loại men và kem khác nhau cũng như các loại kem phủ kem, rắc rắc, các loại hạt, thịt xông khói và bất cứ thứ gì khác mà trí tưởng tượng của bạn nghĩ ra. Ai cần đến tiệm bánh khi bạn có thể làm tất cả mọi việc một cách thoải mái trong căn bếp của chính mình?
