Glazes tạo nên sự hoàn thiện hoàn hảo cho chiếc bánh rán. Chúng tạo thêm vị ngọt, độ bóng và có thể tạo thêm hương vị bổ sung cho chiếc bánh rán. Hãy thử những lớp men bánh rán thơm ngon này để biến chiếc bánh rán của bạn từ cơ bản đến đẹp mắt.
Bánh rán cơ bản
Đôi khi bạn chỉ muốn một chiếc bánh rán tráng men, và công thức tráng men đơn giản này sẽ tạo thêm lớp sơn bóng và vị ngọt hấp dẫn. Món này rất ngon trên bánh rán, bánh rán, bánh rán và bánh rán chiên giòn.
Thành phần
- 5 ⅓ thìa bơ thực vật hoặc bơ, làm mềm
- 2 cốc đường bột, rây mịn
- ½ thìa cà phê chiết xuất vani
- ⅓ cốc nước nóng
Hướng dẫn
- Trong tô vừa, trộn bơ và đường bột với nhau.
- Trộn vani và nước nóng.
- Sau khi nướng bánh rán, nhúng từng chiếc bánh rán vào men hoặc rưới men lên trên.
Maple Donut Glaze
Maple là một hương vị bánh rán cổ điển và cực kỳ dễ làm. Hãy thử món này trên thanh gỗ phong cổ điển hoặc thưởng thức trên bánh táo rán hoặc bánh rán bánh bí ngô.
Thành phần
- ¾ cốc xi-rô cây phong nguyên chất
- ¾ cốc đường bột, rây
- Một nhúm muối
Hướng dẫn
- Trong một cái bát nhỏ, trộn tất cả nguyên liệu.
- Trộn cho đến khi mịn và bóng.
- Mưa phùn trên bánh rán.
Citrus Donut Glaze
Vì bánh rán rất ngọt nên việc thêm men cam quýt có thể tạo thêm yếu tố vị chua giúp cân bằng hương vị ngọt ngào của bánh rán. Men chanh thực sự rất ngon trên bánh rán việt quất, và tất cả các loại men cam quýt đều ngon trên bánh rán thạch.
Thành phần
- 3 muỗng canh nước ép cam quýt mới vắt (chanh, chanh, cam, bưởi), lọc để loại bỏ bã
- 1 cốc đường bột
- 3 đến 4 giọt màu thực phẩm màu cam, vàng hoặc xanh lá cây (tùy chọn)
Hướng dẫn
- Trong tô vừa, đánh tất cả nguyên liệu cho đến khi mịn.
- Mưa phùn trên bánh rán.
Bánh rán bơ nâu cam
Khi bạn chuyển sang màu nâu bơ, nó sẽ có hương vị thơm ngon, hấp dẫn, giống như kẹo bơ cứng. Món này rất ngon trên bánh rán bí ngô, hoặc thử với bánh rán chuối hoặc bánh rán táo.
Thành phần
- 1 que bơ không muối
- 2 cốc đường bột, rây mịn
- 2 thìa kem đặc
- ½ thìa cà phê vỏ cam bào mịn
- ¼ thìa cà phê muối biển
- ½ muỗng cà phê vani
Hướng dẫn
- Trong chảo lớn, làm tan chảy bơ ở nhiệt độ vừa phải.
- Tiếp tục nấu, lắc chảo nhẹ để khuấy, cho đến khi chất rắn sữa chuyển sang màu vàng và bơ có mùi hạt dẻ, từ 3 đến 4 phút.
- Đổ vào tô và thêm bột, đường, kem đặc, vỏ cam, muối và vani. Đánh cho đến khi mịn.
- Nhúng bánh rán vào men hoặc rưới lên bánh rán.
Ginger Rum Donut Glaze
Vậy bạn muốn một phiên bản bánh rán dành cho người lớn hơn? Thêm lớp men rượu rum thơm ngon này là cách hoàn hảo để làm cho chiếc bánh rán của bạn trở nên thú vị hơn những chiếc bánh rán thông thường. Cách này hiệu quả với bánh rán có hương vị nhiệt đới như chuối hoặc dứa hoặc với bánh rán nhân táo.
Thành phần
- ¼ cốc nước cam hoặc nước cốt chanh mới vắt
- ½ cốc rượu rum đen
- 1 thìa canh củ gừng bào sợi
- 3 chén đường bột, rây
- Một nhúm muối biển
Hướng dẫn
- Trong một cái chảo nhỏ, trộn nước cam, rượu rum và củ gừng. Đun sôi trên lửa vừa. Tắt lửa và để yên trong 20 phút. Lọc vào tô vừa, loại bỏ gừng.
- Thêm đường bột và muối biển. Đánh cho đến khi mịn.
- Rưới nước lên bánh rán hoặc nhúng bánh rán vào men.
Các loại bánh rán tuyệt vời khác
Cùng với các công thức ban đầu ở trên, bạn cũng có thể thưởng thức các công thức khác làm men bánh rán.
- Đá với ganache sô cô la và nhúng vào rắc hoặc hạt cắt nhỏ.
- Rưới thêm ganache bơ đậu phộng và rắc đậu phộng cắt nhỏ (hãy thử với bánh rán sô cô la!)
- Sử dụng kem vani cổ điển làm lớp nền cho các món ăn ngon như sô cô la bào, trái cây sấy khô, giòn nứt hoặc các loại hạt cắt nhỏ.
Đừng quên tráng men bánh rán của bạn
Không có loại men hoặc lớp phủ nào đó, bánh rán dường như chưa hoàn thiện. Vì vậy, cho dù bạn sử dụng một trong những loại men này hay rắc đường bột lên bánh rán, nhúng vào đường quế hoặc rưới sô cô la hoặc sô cô la trắng lên bánh rán, đừng quên thực hiện thêm bước đó để có chiếc bánh rán hoàn hảo.
