Bánh mì kẹp thịt chay
Học cách làm bánh mì kẹp thịt chay từ đầu sẽ mang lại một bữa ăn chay hoặc thuần chay dễ dàng với số tiền ít hơn số tiền bạn chi nếu mua hàng hiệu. Chúng rất phù hợp cho các bữa nấu ăn, bữa trưa hoặc bữa tối nhanh. Làm một mẻ lớn và trữ sẵn trong tủ đông để dùng cho bữa ăn vào phút cuối.
Bánh mì kẹp thịt chay bông cải xanh
Bánh mì kẹp thịt chay tự làm không tốn nhiều công sức.
Bánh mì kẹp thịt chay bông cải xanh(lịch sự của Heather Thomas) Năng suất: 12-16 miếng)
Dưới đây là danh sách các nguyên liệu bạn cần:
- 4 c. bông cải xanh xắt nhỏ
- 8 oz. nấm xào
- 1 củ hành đỏ lớn, thái nhỏ
- 2 c. vụn bánh mì khô
- 1 c. nước
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 8 quả trứng (hoặc sản phẩm loại trứng thay thế)
Cách làm bánh mì kẹp thịt chay dễ dàng
Dùng công thức này làm mẫu. Bạn có thể thử nghiệm nhiều loại nguyên liệu chay, nhưng hãy lưu ý rằng nếu bạn thay thế thứ gì đó như đậu lăng bằng bông cải xanh, bạn có nguy cơ tạo ra một chiếc bánh mì kẹp thịt khô.
Đo và chuẩn bị nguyên liệu trước khi cho vào tô trộn.
Bông cải xanh và nấm xào
Thêm bông cải xanh thái nhỏ vào tô trộn. Bông cải xanh tươi được khuyên dùng để có độ ẩm thích hợp. Sử dụng bông cải xanh đông lạnh có thể có tác dụng nhưng có thể khiến miếng chả của bạn bị ướt hơn. Nếu bạn định dùng bông cải xanh đông lạnh, hãy giảm lượng nước thêm vào công thức cho phù hợp.
Xào nấm rồi cho vào hỗn hợp. Để có thêm hương vị, hãy thêm bốn tép tỏi băm trong quá trình xào.
Vụn bánh mì, muối và tiêu
Mụn bánh mì khô kết hợp với trứng và nước để liên kết các nguyên liệu lại với nhau để nướng.
Bánh mì kẹp thịt chay thương mại hoặc những món có trong thực đơn nhà hàng có thể chứa đầy chất béo và natri để tạo nên hương vị. Với công thức này, bạn sẽ có được nhiều rau và hương vị hơn mà không cần thêm natri hoặc chất béo.
Hành đỏ
Hành đỏ cắt nhỏ được sử dụng trong công thức này không chỉ tăng thêm hương vị mà còn tạo màu cho miếng chả chay của bạn. Theo Veganism & Vegetarian Nutrition, "Hành tây đỏ miền Bắc có hàm lượng flavonoid và phenolics dồi dào nhất, mang lại cho chúng hoạt tính chống oxy hóa và chống tăng sinh mạnh nhất trong số 10 loại hành được thử nghiệm."
Trứng thay thế và nước
Người ăn chay dùng trứng có thể chọn sản phẩm thay thế trứng như EggBeaters. Những người ăn chay muốn làm những chiếc bánh mì kẹp thịt này nên chọn loại trứng thay thế có tác dụng như chất kết dính.
Nướng bánh mì kẹp thịt
Kết hợp tất cả các nguyên liệu thật kỹ, nhưng đừng trộn quá kỹ vì nó có thể làm thay đổi kết cấu của bánh mì kẹp thịt. Tạo thành từng miếng chả và đặt lên khay nướng đã phết dầu. Để giúp bánh mì kẹp thịt có màu nâu, hãy xịt nhẹ một lớp dầu thực vật. Nướng ở nhiệt độ 375 trong 25 phút, lật nửa chừng.
Sẵn sàng phục vụ
Phục vụ Burger Broccoli Veggie của bạn trên một chiếc bánh bao với tất cả các đồ trang trí. Đối với những người yêu thích ý tưởng về món bánh mì kẹp phô mai, chỉ cần thêm một lát phô mai hoặc phô mai hạt thuần chay. Tìm hiểu thêm về các sản phẩm thay thế trứng tốt để sử dụng nếu bạn muốn chế biến món ăn thuần chay cho bánh mì kẹp thịt của mình. Thức ăn thừa đông lạnh rất tốt và có thể rã đông rồi hâm nóng trong lò hoặc ăn ở nhiệt độ phòng. Hãy tận hưởng!
