Trong tất cả các sách dạy nấu ăn, có lẽ nổi tiếng nhất là Sách nấu ăn Betty Crocker.
Betty là ai?
Hầu hết mọi người không biết rằng tác giả của Sách dạy nấu ăn Betty Crocker không phải là một phụ nữ tên là Betty Crocker. Công ty Mỹ, General Mills, là tác giả của cuốn sách nổi tiếng đã phục vụ nhiều nhà bếp trong nhiều thập kỷ.
Khái niệm Betty Crocker bắt nguồn từ năm 1921 khi một cuộc thi viết thư được tổ chức bởi Gold Huy chương Bột. Với các mục có hàng ngàn câu hỏi về nướng bánh. Các nhân viên của Công ty Washburn Crosby, tiền thân của General Mills, đã trả lời các câu hỏi. Họ yêu cầu các nhân viên nữ của họ ký tên vào các bản trả lời bằng văn bản. Betty Crocker đã ra đời.
Năm 1936, công ty có một nghệ sĩ nghĩ ra một người phụ nữ có vẻ ngoài khỏe mạnh. Không giống như chữ ký của cô, vẻ ngoài của Betty đã thay đổi qua nhiều thập kỷ, mặc dù cô không bao giờ trông già hơn một ngày.
Mô tả
Xuất bản năm 1950, cuốn sách Picture Cook của Betty Crocker đã thành công vang dội. Đây là thời kỳ mà phụ nữ ở nhà nội trợ và nấu ăn là ưu tiên hàng đầu. Cuốn sách không chỉ có công thức nấu ăn và hàng trăm bức ảnh đen trắng, tranh màu các món ăn, tranh vẽ hoạt hình mà còn có những lời khuyên hữu ích. Một số mẩu tin hấp dẫn này bao gồm:
- Cách đo nguyên liệu - lý tưởng cho người mới bắt đầu nấu ăn
- Cách chọn miếng thịt tiết kiệm nhất
- Cách cắt bánh tấm và bánh tròn để phục vụ
- Cách dọn bàn cho khách
- Cách làm việc nhà dễ dàng hơn
- Cách trữ đồ trong tủ đựng thức ăn của bạn
- Cách làm một chiếc bánh sinh nhật khác nhau mỗi tháng
Thậm chí còn có lời khuyên dành cho người đầu bếp mệt mỏi là nên nằm ngửa trên sàn bếp trong ba phút hoặc hơn để trẻ hóa.
Hiện tượng sách nấu ăn Betty Crocker
Sách dạy nấu ăn bằng hình ảnh này đã cách mạng hóa việc nấu nướng trong các căn bếp ở ngoại ô của các gia đình. Sách dạy nấu ăn đã làm như sau:
- Dễ nấu ăn
- Nấu ăn đơn giản
- Mang lại sự tự tin cho người nội trợ
- Mang đến trải nghiệm nấu ăn thú vị
Công thức nấu ăn
Một số công thức nấu ăn đặc trưng mà sách dạy nấu ăn nổi tiếng bao gồm:
- Gà cà chua aspic
- Mì ống Homefront
- Bánh quy yến mạch nướng
- Bánh giăm bông
- Nước sốt thịt muối
Sách khác
Ngoài cuốn sách dạy nấu ăn đầu tiên của Betty Crocker, những cuốn sách khác cũng đã được in. Có Betty Crocker's Pie Parade và Betty Crocker's Cooky Book. Đối với trẻ em, có Sách nấu ăn dành cho bé trai và bé gái của Betty Crocker. Một ấn bản dành cho cô dâu của Sách dạy nấu ăn Betty Crocker thậm chí còn được xuất bản và tặng cho nhiều cô dâu làm quà cưới. Đối với những người yêu thích đồ nướng, cuốn sách Nấu ăn ngoài trời của Betty Crocker được in vào năm 1961 và ấn bản theo mùa tỏ ra có giá trị với Sách dạy nấu ăn Giáng sinh của Betty Crocker.
Có vẻ như những cuốn sách đầu tiên sử dụng sách nấu ăn như hai từ trong khi các ấn phẩm gần đây coi sách dạy nấu ăn là một từ trong tiêu đề.
Trả lại những kỷ niệm
Những người lớn lên cùng cuốn sách này sẽ muốn nó vì hoài niệm. Nhiều người lớn ngày nay lưu giữ những kỷ niệm đẹp khi nhìn thấy mẹ họ sử dụng sách dạy nấu ăn để làm bánh nướng, bánh ngọt, món nướng hoặc các món ăn yêu thích khác của gia đình. Những người chưa từng xem cuốn sách này trước đây sẽ thích thú khi đọc nó vì sự mới lạ và lịch sử của nó. Tất nhiên, phiên bản đầu tiên của Betty Crocker Picture Cook Book là một món đồ cổ điển hiện nay và được các nhà sưu tập đồ cổ săn lùng. Thật khó để tin rằng trong những năm qua, một người nội trợ hư cấu đã trở nên nổi tiếng đến mức tên của cô ấy được ghi trên hàng nghìn ấn phẩm, sản phẩm thực phẩm và sách dạy nấu ăn.
Sách dạy nấu ăn bán chạy nhất
Mọi người đều tin rằng Betty Crocker đã mang đến cho việc nấu nướng một khuôn mặt lành mạnh, sự ấm áp và cảm giác chất lượng tốt. Năm 1950, cuốn sách dạy nấu ăn của bà là cuốn sách phi hư cấu bán chạy nhất ở Hoa Kỳ.
Với đầy đủ các công thức nấu ăn giàu calo, các đầu bếp dựa trên truyền hình ngày nay thu hút đông đảo công chúng bằng các công thức nấu ăn có lợi cho sức khỏe hơn và mong muốn nấu ăn với ít chất béo và thịt đỏ hơn. Công thức nấu ăn chay hầu như chưa từng được biết đến trong thời kỳ đó. Dù sao đi nữa, Betty Crocker vẫn là một biểu tượng và đặc biệt có tình cảm đối với những người thuộc thế hệ bùng nổ trẻ em. Sách của bà đã bán được hơn 62 triệu bản kể từ năm 1950.
