Hãy chuẩn bị sẵn công thức làm bánh mì nhanh chóng để phòng khi bạn hết bánh mì nhưng không có thời gian chạy đến cửa hàng. Bánh mì này rất linh hoạt; bạn có thể thêm các nguyên liệu ngọt và mặn để có được kết quả như mong muốn.
Bánh mì bột nướng nhanh
Bánh mì cơ bản rất dễ làm và sử dụng những nguyên liệu bạn tìm thấy trong tủ đựng thức ăn của mình. Nhanh chóng vì bạn không cần đợi nó tăng; thay vì men, công thức dựa vào bột nở. Ngoài ra, đây là công thức không có trứng, vì vậy hãy thử nếu bạn hoặc người thân yêu của bạn bị dị ứng với trứng. Do thiếu trứng và men nên loại bánh mì này sẽ không nở cao hoặc nhẹ như loại bạn vẫn thường mua ở siêu thị. Nó có hương vị và vẻ ngoài đậm đà, mộc mạc, hoàn hảo để chấm vào các món súp và món hầm.
Sản lượng: 1 ổ bánh mì nhỏ (cỡ 9x5)
Công thức của Holly Swanson
Thành phần
- 4 cốc bột
- 1½ cốc sữa 2%, đã tách ra
- 6 muỗng cà phê bột nở
- 1 thìa cà phê muối
- ½ thìa đường
- 1 muỗng canh rút ngắn, tan chảy
Hướng dẫn
- Làm nóng lò nướng của bạn ở nhiệt độ 350 F.
- Dùng máy đánh trứng trộn đều bột mì, muối, đường và bột nở.
- Thêm 1/2 cốc sữa và rút ngắn đã tan chảy, khuấy đều để kết hợp.
- Từ từ thêm cốc sữa cuối cùng vào và khuấy đều.
- Dùng tay sạch đã rửa sạch để trộn phần bột còn lại vào hỗn hợp. Bột phải được trộn kỹ.
- Tạo hình thành một ổ bánh mì nhỏ và đặt vào chảo bánh mì 9x5 đã phết dầu mỡ.
- Nướng trong khoảng 60 đến 65 phút hoặc cho đến khi mặt trên có màu nâu vàng.
- Để nguội rồi bảo quản trong hộp kín từ 5 đến 7 ngày.
Các biến thể mặn
Tăng hương vị bằng cách thử những sự kết hợp thơm ngon sau:
- Khuấy 1/2 cốc phô mai cheddar và 1/4 cốc ớt jalapenos cắt nhỏ để có vị cay.
- Thêm một thìa hỗn hợp gia vị Ý và 1/4 cốc phô mai Parmesan cắt nhỏ cho đêm pizza tiếp theo của bạn.
- Khuấy 1 thìa hương thảo, 1 thìa cà phê húng tây và 1/2 thìa cà phê cây xô thơm vào bột cùng với 1/2 cốc cà chua phơi nắng.
- Trộn 1/2 cốc phô mai mozzarella, 1/2 thìa cà phê lá oregano và 1/2 thìa cà phê bột tỏi.
- Thêm 1/4 cốc xúc xích nấu chín vụn, 2 thìa thịt xông khói nấu chín và 1/2 cốc phô mai Colby Jack.
- Băm nhuyễn 1/4 cốc nấm thơm và 1/4 cốc hành tây. Xào bơ rồi trộn vào bánh mì với 1/2 thìa cà phê sốt Worcestershire.
Biến thể ngọt ngào
Thỏa mãn cơn thèm ngọt của bạn với các lựa chọn sau:
- Thêm 1/2 cốc nho khô và 1 thìa quế vào bột. Quét bơ tan chảy lên trên và rắc đường lên trên.
- Khuấy 1/4 cốc mơ khô cắt nhỏ, 1/4 cốc dứa khô cắt nhỏ và 1 thìa canh chiết xuất cam để tạo hương vị nhiệt đới.
- Thêm 1/2 thìa cà phê vani vào bánh mì. Trộn khoảng 1/2 cốc quả việt quất và quả mâm xôi tươi vào một ít bột mì để phủ chúng, sau đó cẩn thận gấp bột lại ngay trước khi đổ vào chảo.
- Phủ bánh mì với lớp phủ streusel của bánh nướng xốp dành cho người sành ăn yêu thích của bạn.
Nướng bánh mì cho người mới bắt đầu
Không cần nhào đối với món bánh mì nhanh này, đây là công thức tuyệt vời cho người mới bắt đầu. Sau khi bạn đã làm công thức bánh mì ban đầu một vài lần, hãy thử thêm nguyên liệu để thay đổi hương vị.
